Конструктивные особенности пивоваренного оборудования больших объёмов.

Nikich, на 150 литров заторник можно делать без отбортовок. Если цилиндр будет нормальная жесткость на такой объем. У меня еть заготовки для такого кубика) все руки не доходят сварить) он у меня из 1 мм. Для объема 150 литров не вижу смысла делать мешалку. Лучше купи фиолент миксер и на простой раме ставь если надо долго мешать что то. А так весло справится без проблем.

Метр высоты и и диаметр 46 кажется, неудобно мешать. Попробуй выровнять температуру, прийдётся попыхтеть.

Мешалку не планировал, думаю поставить насос для циркуляции сусла.

День добрый.
Кто знает что за танки на картинках?
Известно только что объём у них 200л, есть мешалка и насос.
Так же, инфа говорит о тома, что это молочные танки. На сколько я знаю в нашем деле тоже хорошо пойдут.
План есть взять 2шт и подрихтовать под ЗФ и варочник. В планах варить по 150л за раз.
Понятно, что нужно выгруз дробины организовать, поменять мешалку на ножи, побавить фильтр систему, ТЭНы, устроить подход на пароген и т.д.
На аукционе их 15шт по 200евро(стартовая)
Не думаю что смогу найти лучше цену на подобное оборудование.
Жду ваших мыслей.

Bellerofont, за такую цену - однозначно нужно брать)

sashaquatro, надо, но сложно, это аукцион

Добавлено через 2мин.:

Жду ваших мыслей.Bellerofont, 09 Апр. 19, 17:30

Каких мыслей? Главное для тебя это цена, подходящий объём и информация, что всё это пищевое.

sashaquatro, надо, но сложно, это аукционТретий, 10 Апр. 19, 10:18

Не думаю что будет сложно. У нас в стране знаешь сколько населения? =)))
Далеко не все будут за такой товар бороться. Б/у, с ободраными проводами, без блоков управления. Не ясно вообще 220в, или 380В. Работают моторы или нет...


Добавлено через 3мин.:

да, и этих фото нет на сайте аукциона =)
это уже я у банкротного исполнителя выциганил.

Не ясно вообще 220в, или 380В. Работают моторы или нет...Bellerofont, 10 Апр. 19, 10:36

Судя по пусковому конденсатору сбоку моторов, они на 220. А насчёт работают ли, скорее да, продают же не по причине неисправностей, а компенсационным аукционом. Да и пром-оборудование обычно ремонтопригодно.

вообще 220в, или 380ВBellerofont, 10 Апр. 19, 10:36

Это пастеризаторы молока, нагрев до 95С. Наши аналоги - трехрубашечные: вода+тэн => пар => молоко. Тэн(ы) 15 кВт (на 200 л), 380В. Можно загуглить по "пастеризатор для молока".

Не похоже что они с рубашкой. Скорее просто утеплитель, поскольку нет отводов.
ТЭНы тоже как-то должны быть "видны", не?

ТЭНы тоже как-то должны быть "видны", не?Bellerofont, 10 Апр. 19, 14:02

Да разводка на мешалку и насос. Значит гуглить следует "термос с мешалкой и насосом". Есть и такие ))

Приветствую всех.
Стал обладателем 2-х баков, описанных выше. Теперь предстоит решить в какую сторону двигаться. Вот здесь, у нас с корешем расходятся мнения. Подскажите верное/оптимальное направление.
Один бак - заторно-фильтровальный. Второй - варочник.
Суть разногласия в том, что я выступаю за медную фильтр ситсему, а друг хочет мастрячить фильш-дно.
Ещё момент, он выступает за ТЭНы в заторнике, а я смотрю в сторону парогена.
Сошлсь на том, что первые варки будем делать путём долива горячей водички, но с фильтрацией не определились.
Лист 304-ой(2000х1000х1мм) у нас стоит 66евро (отверстия друг сам насверлит/прорежет)
Трубка медная - 20000х12мм стоит 16евро + фиттинги + тройники + безсвинцевый припой
Посоветуйте, как на ваш взгляд будет оптимально?
Фотки прикрепил.
забыл сказать, что баки не утеплены только в крышке.
Приятный бонус - вращающаяся CIP головка в крышке =)

Лично у меня в заторнике 200л фильтр система из медных трубок с пропилами.В месте подсоединения к баку(тройник медный)поворачивается и ставится вертикально,вдоль стенки бака.Это для того,чтоб веслом удобней мешать и не задевать фильтр систему.Потом уже перед мешаутом,просто ее возвращаю в горизонтальное положение.Нагрев,тоже комбинированный:пароген+кипяток.ничего менять не хочется,все устраивает

тут фишка такая, что сверлить бак с утеплением не хочется.
сливной кран, как водно(ведь видно?) находтся под углом и просто так систему не вставить. Это конечно не проблема.
Есть заглушка на отвод. В ней просверлить отверстие и в него уже через фиттинг вставлять медь.
Насёт парогена друг боится за затор. Якобы слишком горячий пар для зерна. Не пробить его пока. Хотя парень и образованный. Зав. оделением эндоскопии. Но доводов не хочет слушать(((

Добавлено через 2мин.:

кстати, какова длина трубок для фильтра?

Добавлено через 14мин.:

На четвёртом фото - мешалка. Так же любопытно ваше мнение по её конструктиву. может отверстий надо насверлить, или лопости на манер вентилятора изогнуть?
Понятно, что и весло особо не напряжёт, но раз есть мешалка, чего бы её не использовать.

он выступает за ТЭНы в заторнике, а я смотрю в сторону парогена.Bellerofont, 08 Мая 19, 10:16

Насёт парогена друг боится за затор. Якобы слишком горячий пар для зерна. Не пробить его пока.Bellerofont, 08 Мая 19, 11:00

Что может быть лучше парогена? Что значит слишком горячий? 100С а у тена в разы больше. Делай пароген на затирание и даже не думай. Не только солод, но и густые зерновые заторы все паром греют.

100С а у тена в разы большеПивоСэм, 08 Мая 19, 18:56

позвольте несогласиться. Т на поверхности тэнов, что нам необходимы не будет превышать 100С. В приложении скрин с на температуры тэнов с ресурса найденого за 5мин. Обратите внимание, что указан тэн с 15Вт/см.кв, что нля наших нужд - перебор.

А как долго уже канальник работает?sergei79k, 14 Марта 18, 19:44

ежели кому интересно, через полтора года канальник сдох- расплавился. вывод- нужно ставить как можно дальше от варочника...

Товарищи, в связи с подключением дома 15 квт, хочу перейти с варки газом на электричество.
Подскажите пжл, какие сейчас и где можно купить ТЭны - варочник прямоугольный, 250 литров общая емкость,
Хочу 3 ТЭНа по 3 киловатта, из нержавейки, желательно чтобы сусло не подгорало.
Варочник не утеплял пока, так как кипятил газовой горелкой, но теперь думаю утеплить.

dslimp, 9 квт для 250 литров не так-то и много) 12 уже лучше) 15 - вообще хорошо) однозначно утеплять нужно. Чтобы сусло не подгорало нужны низкотемпературные тэны.

Ну еще и мой жилой дом запитан от этого ввода, не хочу на пределе мощности работать, чтобы автомат срабатывал. Утеплить не проблема, это сделаю конечно.
250 это общий объем варочника под края, так то больше 200 литров сусла не варю на нем, так что вроде должно хватить мощности.
Ссылочкой кто бы поделился, где купить)

Вот посматриваю на что то вроде этого: https://moscow.ita-group.ru/...zhavejka-07-317