Конструктивные особенности пивоваренного оборудования больших объёмов.

Это не на алтае?Я не умею варить вообще по металу. А если кто то будет делать мне такие кастрюли все равно выйдет дорого=( Пока думаю купить пару кастрюлек на 50 литров по 2250 рублей. Это наверное самый лучший варриант. Вкрутить туда тэн и варить на них. Будет думаю удобно=) Но мало.... Хочется сварить так сварить за раз=)

kniazev_s, 13 Авг. 13, 14:17

Это под Челябинском.
Кастрюльками по 50 литров не заморачивайся. Я сейчас на таких варю. Не хватает....

Это не на алтае?Я не умею варить вообще по металу. А если кто то будет делать мне такие кастрюли все равно выйдет дорого=( Пока думаю купить пару кастрюлек на 50 литров по 2250 рублей. Это наверное самый лучший варриант. Вкрутить туда тэн и варить на них. Будет думаю удобно=) Но мало.... Хочется сварить так сварить за раз=)

kniazev_s, 13 Авг. 13, 14:17

на форуме встречалось предложение пройтись по пунктам приема цветмета, поискать емкость... вдруг повезет, попробуй...
ну и    "А если кто то будет делать мне такие кастрюли все равно выйдет дорого=("    зачем делать кастрюли? пусть делают простой куб. туда и тены вкрутить удобнее и металл резать/варить прощще...
вот тут все вообще красиво, как мне кажется [Мой варочник 150л]

вот тут все вообще красиво, как мне кажется [Мой варочник 150л]andrey--, 14 Авг. 13, 10:17

ДА это красота=), Но у меня руки не из того места растут=)

Я не умею варить вообще по металу.kniazev_s, 13 Авг. 13, 14:17

Не повод расстраиваться. Смета на варочный объём 100 литров:
1. ЗФ он же варочник (бак нержа б/у) 100-120 литров ~5 т.р.;
2. Ферментер (бак нержа б/у) 100-120 литров ~5 т.р.;
3. Краны, фитинги 2 шт х 300 рублей, ничего сваривать не надо, всё вкручиваешь;
4. Парогенератор (пригодится не только для пива) для прохождения по паузам и дезинфекции, фляга/кег б/у + тэны ~3 т.р.;
ИТОГО 13600 рублей
5. В идеале ещё нужен насос и сильфонные шланги, чтобы вёдрами не таскать, это ~2000 т.р.
ВСЕГО ~15600 т.р.
6. Фильтр для отделения дробины от сусла у тебя есть, надо думать;
7. Термометр и газовая плита тоже;
8. Ещё понадобится кастрюлька на 50 литров для нагрева промывочной воды и руки. Думаю, всё это тоже есть.

Если надо помочь с баками б/у - пиши, у нас в городе их пока в достатке.

Кастрюльками по 50 литров не заморачивайся. Я сейчас на таких варю. Не хватает....
Дрюха, 14 Авг. 13, 07:48

Нержовые кастрюльки нарастить несложно литров до 120 запросто и недорого, если они конечно достаточно широкие.
Я так делал, пользуюсь, прекрасно работает.

меня больше волнует вопрос- если ЗФ и варочник- одна и та же кастрюля, как размешивать затор, если торчат тэны? они ж мешать будут...

У меня с моей кастрюлькой без ТЭНов гораздо больше вопросов=)

меня больше волнует вопрос- если ЗФ и варочник- одна и та же кастрюля, как размешивать затор, если торчат тэны? они ж мешать будут...
andrey--, 20 Авг. 13, 13:50

Мешают немного, но это некритично.

Есть тены которые можно гнуть по фотме бака,тоесть поставить под стенкой куба.

Есть тены которые можно гнуть по фотме бака,тоесть поставить под стенкой куба.
Mecx, 20 Авг. 13, 17:23

угу, только ценник на них- закачаешься... я интересовался, сколько будет сделать круглый тен примерно по внутреннему диаметру кастрюли- полторы тыщщи при заказе от скольки-то штук...

У меня с моей кастрюлькой без ТЭНов гораздо больше вопросов=)kniazev_s, 20 Авг. 13, 16:23

Вопросов с ней никаких абсолютно . Поднятие температуры БЕЗ ПРОБЛЕМ , добавляй кипяток , грей и мешай .

У нас на рынке,тен 2,5 квт длиной 2,5 метра стоит 15$/

У нас на рынке,тен 2,5 квт длиной 2,5 метра стоит 15$/
Mecx, 20 Авг. 13, 20:36

а смогут круглый сделать? диаметр примерно сантиметров 50?

А что там делать.Бери подходящюю емкость по диаметру и вокруг нее гни.Концы тенов загнеш через какой то круляк.Гнется кстати очень легко.

Свершилось!
Сегодня был произведён пуск моей новой пивоварни. Сварены 100 литров браун эля.
Оборудование от Викторчика, которое получил в середине июля. Подготовительные работы начал в феврале. Разгрёб от хлама неиспользуемую баню, отгородил себе угол, сделал какой-никакой ремонт. Пришлось заменить питающий кабель, подвести воду, организовать отведение сточных вод. В связи с особенностями системы водоснабжения, понадобилась установка водо-накопительных ёмкостей. Насосом для сусла пока не обзавёлся, таскал вёдрами. Терпимо, но облегчать труд намерен. Так же надо что-то придумать с отводом пара. Может просто вентилятор в форточку установить?
Обустроить слив в полу было не реально. Удачным решением оказалось установить душевой поддон для мойки.
Не смотря ни на что, реально получил удовольствие от процесса.  Непосредственно фотки:

Пивоварня "засекречена", находится в лесу. Вид из окна:

ALBU72, молодец, поздравляю! Хороший подход

ALBU72, Я бы с такой пивоварни пивка выпил, красиво, аккуратно, чисто. Молодца...

Вите спасибо за качество и надёжность. Оборудование пережило транспортировку. Нигде ничего не подтекает. Всё продумано и эргономично.

Оборудование заказал без утепления (можно сэкономить ).

ALBU72, Молодец, поздравляю!!! То же себе мастерю кастрюли до 200 л для компактного размещения, у тебя тены какие в ПГ? На вторичку куда разливаешь?

podarok24, спасибо за поздравления.
Я без ПГ, доливом кипятка. Необходимость ПГ пока рассматривается, я к кипяточку привык.
Вторичка без перелива, в той же ёмкости. Раньше тоже никогда не переливал, не вижу необходимости.