Конструктивные особенности пивоваренного оборудования больших объёмов.

У меня помещение 20 кубов, бродит максимум 100 литров,ALBU72 link=toic=46804.msg12828980#msg12828980 date=1476787656

Если не секрет, как часто варите такие объемы?

solodovnikov_ai, по мере выпивания . Бывало что и каждые две недели.

В помещении на 4 куба (холодильник самопальный) 500л бродящего сусла сделали атмосферу не пригодную для жизни насекомых и грызунов. Сдохли нахер все кто попал туда

а с охлаждением цкт есть бюджетный вариант какой? самый дешевый генератор ледяной воды который я нашел 3300 евриков.

Pobedit, Есть, емкость с гликолем, в ней холодльник. Быстро, дешево, топорно

AlexandrOmsk, да оно по сути и и является емкостью с холодильником.

Pobedit, так сделай сам. обойдется дешевле всяко, раза в 3

Покупаешь морозильный ларь, помещаешь в него пластиковую ёмкость максимального объёма, чтобы занимал почти весь объём, заливаешь в ёмкость гликоль и врезаешь внутрь медный змеевик максимальной длины, что сможешь впихнуть, и этот змеевик выводишь наружу - через циркуляционник подключаешь к ЦКТ. По-моему, бюджетнее и проще некуда...

Irmion, А можно узнать зачем в ларь ёмкость а потом еще в емкость змеевик? Не проще сразу из емкости брать?

AlexandrOmsk, так ларь не простой, а морозильный.

ALBU72, Повторюсь. нафига морозить гликоль и потом в него еще и змеевик опускать?

нафига морозить гликоль и потом в него еще и змеевик опускать?AlexandrOmsk, 25 Окт. 16, 19:31

Присоеденяюсь к вопросу.
Я планировал гликоль из пластиковой емкости прокачивать через рубашку ЦКТ.

alexmw2006, не нужен змеевик. Гликоль тоже не особо нужен. Слабого спиртового р-ра достаточно. Если конечно большой минус не нужен.

AlexandrOmsk, может для того чтобы ёмкость не дырявить? А змеевик, типа, у любого самогонщика-пивовара должен быть

ALBU72, Только дырявить всеравно придется, змеевик то как-то вывести надо

AlexandrOmsk, через верх. 

Действительно, не подумал... Змеевик - лишний Ну, тогда ещё бюджетнее получится. Ну, а уж какой раствор гонять - тут дело хозяйское.

Сегодня ездил смотрел оборудование в своём городе

https://m.avito.ru/...vanie_855787370

Есть желание открыть на следующий год коммерческую пивоварню и вроде бы как пазлы сошлись.Продают пивзавод с бумагами официальными и недорого.
При осмотре на пять балов 18 ЦКТ с автоматикой поддержания температуры при брожении.
Пройдя в другое помещение я увидел варочный порядок.
Тут вот немного был удивлён потому как никогда такого не встречал.Процесс варки на этом китайском мини заводе таков-в чан загружаешь солод а в соседнем греешь воду и проход по паузам осуществляешь подачей воды из одного чана в другой.Был технолог и я спросил что это же совсем не просто так рассчитывать-ответ очень сложно но вы покупайте завод и берите меня на работу))))боюсь что только она и сможет на таком оборудовании работать.
Вот теперь сижу и голову ломаю как быть.По цене продаван точно падает на 2,5 Ляма но как вижу придётся покупать новый варочник  или пробовать мастырить пароген.Насколько парогенератор реально использовать при производстве пива?Вроде как варят на пару.Я на ПВК варю и мне как то сложно представить пароген или вообще как у них нагрев порциями воды.
Кто что скажет?

Амиго 28, нагрев и острым паром можно делать. Лишь бы мешалка работала. Это вообще модная тема. Форсунки придется только для пара изобретать.

Амиго 28, доливом кипятка совсем не сложно. Я так всё время варю, и в начале по 20 литров и сейчас по 100. Главно не сцать Подскажем.