Конструктивные особенности пивоваренного оборудования больших объёмов.

Irmion,

Я вот тоже не знаю принципиальных отличий ЦКТ от форфасаALBU72, 23 Нояб. 16, 09:03

Мне кажется я вполне доходчиво написал.

Отличие ЦКТ от форфаса в конусе,из него можно снимать дрожжи,это очень экономит энергоресурсы,силы и время.

в форфасах пиво созревает, храниться , из них идет на линии розлива и даже может транспортироваться. вспомогательная емкость одним словом

shamsh77,Все это можно делать из ЦКТ.

Сулейман, зачем тогда форфас? )))

Да,конус разный.На ЦКТ более острый.Хотя сегодня сливал пиво с Пепелаца,там ещё меньше но дрожжи лежали четко на дне.В этот раз не включал мешалку ,видимо потому и легли плотно.Бродило пиво правда 12 дней против 7 с мешалкой.

Кроме конуса, двух рубашек охлаждения они еще не кисло так отличаются ценой. ЦКТ из-за конструкции заметно дороже выходит.

Сулейман, может я не спорю)), но в комм пивоварении занимать ЦКТ не выгодно ... форфасы места занимают не много, храниться продукт дольше может .. в ряд ставяться горизонтально... а еще их мыть не надо .. видел, что туда вкладываются одноразовые пакеты внутрь на каждое заполнение. 

а еще их мыть не надо ..shamsh77, 23 Нояб. 16, 15:46

ключевая фраза!

shamsh77,

Раскрой пожалуйста шире тему отличия ЦКТ от форфасоАмиго 28, 17 Нояб. 16, 11:32

так это к Владимир55 вопрос )) и к гуглу ... 

так это к Владимир55 вопрос )) и к гуглу ...shamsh77, 28 Нояб. 16, 15:12

Да, нечего раскрывать. Отличия очевидны, это как раскрывать отличия стакана от бокала.

Комрады Подскажите, имею ПВК 75л., и промежуточную емкость 250л. За одну варку получаю порядка 60л сусла. Пиво получается очень вкусное. Небуду скрывать. Заказчики хвалят и просят больше. Хочу увеличить объём до 250л. За одну варку. В каком направлении двигаться для роста с экономией денег? Можно в личку.

Alex_nsk, твой ПВК "работает" без отдыха? Или раз в неделю 10 часов? Если последнее, то у тебя огромные резервы по использованию имеющихся мощностей. Достаточно увеличить бродильные объёмы и варить чаще, и можно в разы повысить производительность без допзатрат.

Не хочу быть как "Как Раб на галерах". Больше трёх варок в неделю для меня перебор. Да и выхлоп детский. Есть ещё старая работа. Может баки от Викторчика выручат?

Alex_nsk, может и выручат. Я на 125 литровом варю от Викторчика. Дешевле ничего не найдёшь.

Можно подробнее, как варочник? Как тены ведут себя? Не пригорает сусло?

Сусло не пригорает. Конструкция предельно проста. Меня устраивает.

Чем лучше дезинфицировать полиэтиленовый ЦКТ?
Не могу ссылку вставить, экопромгрупптру
На 120 литров
Какие еще могут быть проблемы и стоит ли их вообще брать?

Купец, я не спец в этом вопросе,но у одного моего товарища пиво в таких ЦКТ почти все скисало.Потом он нашел какой то косяк с крышкой,куда грязь попадает и не вымывается,переделал и....один хрен все скисало.
Сейчас работает с нержовыми танками и пол года как нормальное пиво,не разу не кисло.
Причины там еще другие были конечно,но стоит задуматься все же.