Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

tixoxod-4x4: по всей москве полно магазов индийских специй, я так думаю они везде есть

Ты не поверишь, но Москва это не вся - Россия, Украина, Беларусь и т. д. И в Торжке (допустим) или Кинешме не то, что таких магазинов может не оказаться, а про них, просто, вообще, никто не слышал. И что тогда людям делать? Дуб, допустим, в Ленинградской обл. растет, а лапчатка - нет, ну, и еще много чего. Что, за корой дуба или элеутерококом всем в Москву ездить или сразу в Бомбей?

poznavshy: сам кто нить пробовал кору с дерева собирать?

Я пробовал. Когда дуб пилил на щепу. Но, как сам дуб еще не использовал для щепы, по причине того, что сушить его надо года три, так и кору эту еще не использовал, по причине того, что купленная в аптеке еще не кончилась. Так, что за использование ничего сказать не могу. А сдирается, при определенном умении, кора хорошо. Но я не с растущего дерева сдирал, а с уже спиленного. И подсушенного.    

да у меня блин дубрава под подъездом))) и сухой дуб есть и нет)))

сам кто нить пробовал кору с дерева собирать?
poznavshy, 18 Авг. 12, 23:29

[сообщение #11516332]

Кору с уже сухого дуба сдирать не стоит. Это, например, как и с мясом - корова болела, потом сдохла. Ты же не будешь есть мясо больной сдохшей коровы (если конечно об этом знаешь)? Дуб нужно пилить живой, здоровый. Потом дерево подсушивается, и после этого с него сдирается кора. Можно, конечно, и, вообще, с живого дерева снимать, если понемногу, и дереву не вредить. Но так я не делал.

Пы. сы. Во - пока писал, kaimariss уже ответ дал.  

Народ а если я сейчас ту кору выловлю ...а другую засыплю???

Покупал "Кора Дуба" в аптеке ( ЗАТ "Ліктрави" Житомир ). Дает отличный результат.Вымачивать не надо.Подкрашивать колером не надо. Полный цвет и вкус - через 7 дней.
В данном случае- я или подкрасил бы колером , или добавил 1 ст.л. нормальной коры.

а у меня была "Виола"...походу у них травы вообще печальные...больше не буду брать(

Я вчера закончил пачку "Дуба кора" ЗАТ фарм. фабрика " Виола" ,г .Запорожье.
Напиток через 3 дня уже хорош.Никогда не кипячу и не вымачиваю кору дуба,всегда отличное качество.
Рецепт изменил под себя.
3л сортировки,2ст.л. сахара,маленькую горошинку муск.ореха,10 семян кориандра и 2ст.л.коры.
Иногда добавляю на кончике ножа ванильный сахар.Гвоздику не кладу,ее запах не по мне.
В напитке преобладает запах коры баз излишеств .Красивый чайный цвет .
С швепс-тоником и льдом в жару в пропорции 1/3 пьется на ура.

Я в последнее время кору заменяю корнем солодки. 1ст ложка на 3л сс, по мне - очень мягко, не сравнить с дубами-колдунами. Неплохо идет и аптечный сироп корня солодки. Стоит копейки, есть везде. Полезна - китайцы солодку суют почти везде в еду. Чтобы понять, попробуйте отдельно на 100 граммах чистой сортировки

 С солодкой поосторожней,повышает давление.

Я в последнее время кору заменяю корнем солодки.amater, 20 Авг. 12, 08:34

Ну это уже другой напиток...

На вкус очень похож!
Этож сколько ее надо сыпать, чтоб давление поднялось!

Пользовался тернопольской корой ТОВ Тернофарм. Хотя с виду больше похожа на какие-то опилки но работает неплохо. Уже три раза на ней ставил, не замачивал. Корень солодки купил но прочитал про давление и отложил пока - свое бы опустить.

Я в последнее время кору заменяю корнем солодки. 1ст ложка на 3л сс, по мне - очень мягко, не сравнить с дубами-колдунами. Неплохо идет и аптечный сироп корня солодки. Стоит копейки, есть везде. Полезна - китайцы солодку суют почти везде в еду. Чтобы понять, попробуйте отдельно на 100 граммах чистой сортировки
amater, 20 Авг. 12, 08:34

сыпнул корня солодки (вместо коры, у нас в аптеке кора даже после заваривания 20 мин кипятком сильно вяжет), через 5 минут цвет зеленоватый, как слабый зеленый чай. Подкрашивать придется наверно?

Сахарный колер всё поправит.

Привезли мне стружку..сделал стружку как ДЕД прописал [сообщение #53254]  правда потемнее прожарил, поставил свою любимую латгалечку на них, а не на коре аптечной...прошло всего 3 недели..Пи**ец..ЭТО СОВСЕМ РАЗНЫЕ НАПИТКИ...аптеку В ТОПКУ (бочки вот нет пока, могу себе представить, что там выйдет)

бочки вот нет пока, могу себе представить, что там выйдет
elfelf, 25 Сент. 12, 12:24

В рамках вымачивания бочки сделал напиток по латгальскому рецепту, только кору заменил бочкой. Подержал в бочке двойной сахарный самогон, потом из бочки слил, добавил пряности и оставил еще на неделю. Получилось интересно, вкус отличатся от коры в лучшую сторону. Вот только голову теперь ломаю, как напиток назвать? Псевдолатгальский, чтоли... 

 

Вот только голову теперь ломаю, как напиток назвать? Псевдолатгальский, чтоли...  
Климов2, 25 Сент. 12, 12:31

Латгальский 2 (модернизированый)

Нашел удивительно дешевую дубовую стружку прям клондайк. назвается стружка для копчения, продается в сети рыболовных магазинов "Хищник", великолепно  наструганна, 2 дм стоит 40 рублей! это почти пол килограмма. Если будет надо потом выложу фотки. Уже первую партию отмочил и пожарил. Еще там есть яблоневая стружка такой же объем 90 рублей и традиционная ольховая. Если у кого то в городе есть такие магазины то рекомендую.

Нашел удивительно дешевую дубовую стружку прям клондайк. назвается стружка для копчения, продается в сети рыболовных магазинов "Хищник",
ivanivanovichivanov, 25 Сент. 12, 12:58

ivanivanovichivanov, земляк, ты в Хищнике на Красном брал ? Кстати, где она, уверенность, что там только дуб в этой стружке?