Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

так она сказала все ингридиенты которые я положил в латгальскийwasp111111, 11 Янв. 13, 22:29

ВЫВОД: Выстоял напиток менее одного месяца. Через месяц не определить.
Ну, или супер-профи

Ребята)))!!!!
Моя история, сейчас необъективен после трех стопок этого замечательного напитка!
Итак: Сэм одинарного, дробного перегона на БКМ (за что моя отдельная благодарность автору), 1,5л 45%, остальное строго по рецепту (на 1,5литра)! 2 недели настой, профильтровал через вату и в бутыль. Остатки попробовал - показалось немного жестко, вкус приятный, послевкусие не понял (немного дубовое, но интересное)... Неделя в стекле - отдохнула.
Решил под огурчики, помидорчики (хоть и очень вкусные ну прям ваще), но не для этого напитка закуска! На мой вкус из закуски лимон, максимум четвертинку дольки, или без всего!
Мягкий просто сказка, вкус приятный, послевкусие интересное (огуречири не дали понять ноты), запах очень мягкий приятно сладковатый. Тепло волной растеклось по грешному нутру, тело стало мягким, голова веселой))
Коньяк по Латгальски очень понравился!
Думаю, что дальше будет, месяц, полгода, если достоит))))

Ребята, чет не усек по теме сем перед добавлением ингредиентов нужно чистить углем?

 Нет.

Кстать. Я напиток делал на спирте, и был полностью доволен. А вот в крайний раз наслушавшись "сэм-сэм" добавил разбавляя спирт стакан туда самогона, правда из ячменного солода, так что хорошего, под бочонок для виски отогнанного. Блин, напиток то стал лучше. Нет, даже не так - он стал ЛУЧШЕ! Вот и говорите теперь о вредности хвостов, да и голов- как щедро я их не отобрал, а все равно больше  чем в спирте...

Так и я говорю,что на хорошем дистилляте данный напиток идет на УРА! По лету на годовщину свадьбы сына гости просили и с собой нацидить ,водка и коньяк заводские так и остались на столе не початые .

А сколько настаивать нужно? я имею ввиду до фильтрования? и еще 6 можно ли поставить в 5 литровой пластиковой бутылке? ( из под бутилированной воды)

danya только в стекле, имхо

только в стекле, имхоNicholasG, 16 Янв. 13, 18:07

Согласен, зачем настаивать на пластике, а стекло полностью нейтрально.

А сколько настаивать нужно? я имею ввиду до фильтрования? и еще 6 можно ли поставить в 5 литровой пластиковой бутылке? ( из под бутилированной воды)
danya, 16 Янв. 13, 17:47

Если на дубовой клёпке то месяц, на коре я настаивал 14 дней, пару раз за день колапуцал. После фильтрации месячишко отдохнуть не помешает. Бутылку пэт выкинь, возьми трёхлитровые банки если нет бутылей.

Столько положительных отзывов...грех не попробовать изготовить!Основа все же сахарный СЭМ?

Столько положительных отзывов...грех не попробовать изготовить!Основа все же сахарный СЭМ?
auditor1, 17 Янв. 13, 14:06

Дистиллят всегда вкусней. Да простят меня ректификаторы.

Да простят меня ректификаторы.андрей андреев, 17 Янв. 13, 14:10

много раз на ректификате делал. Сам рецепт отличный! но поддержу тебя, т.к. не хватает мягкости дистиллята. на ректификате жестковат. пока не сравнил, не понял.

64 страницы назад Марисс об этом и писал

вот тут куча положительных отзывов, я так сказать повелся....
а мне дико не пронравилась, вкус как мне показалось просто ужасен
запах хорош, но вкус словно для тех кому мало чистого алкоголя(сэма, спирта) и он словно подчеркивает этот вкус и усиливает его, и создаеться впечатление что это орчье пойло для тех кто не нажираеться с обычного.

Skledra, может сделал не так? И,с другой стороны,к чему о вкусах спорить? Кто-то любит текилу,а кто-то её терпеть не может. Кто-то тащится от узо,а кого-то тошнит от запаха аниса. К чему ты такие категоричные выводы делаешь?

Skledra, сколько по времени настаивал?
Мне тоже не понравилось, но разница между свежеприготовленным напитком и после месячного настаивания очень большая. После месяца настаивания спиртом в нос не шибает.
Но все равно, напиток на любителя.

не в обиду автору,но здесь столько публики только из-за того что употребляеться слово "коньяк"...да ещё из подручных средств.напиток очень бледный

Выключатель, значит основа-сахарный дистиллят.Будем пробовать...

не в обиду автору,но здесь столько публики только из-за того что употребляеться слово "коньяк"...да ещё из подручных средств.напиток очень бледный
BAHEKFEO, 20 Янв. 13, 16:23

Ну надо ж понимать что это не коньяк. А как настойка на основе сэма очень даже. Регулярно делаю, и благодарен автору за рецепт.