Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

Ли Пец Киbaltis, 02 Марта 13, 22:21

Тогда уж лучше Коньяк Ли Пипец Ки. Хотя название абсолютно свободно. Можно так, например, назвать типа-коньяк по Латгальски, но настоянный на дубовых палках. Ну, или что-то, типа, того. Дерзайте.

Пы. сы. Последние посты - вообще, бред полный.

Пы. сы. Последние посты - вообще, бред полный.
Дедушка Самогонщик, 02 Марта 13, 22:50

Расслабитесь. Называйте как хотите, главное - чтобы нравился.

Расслабитесь. Называйте как хотите, главное - чтобы нравился.baltis, 02 Марта 13, 23:06

Абассацца. А никто и не напрягался.

Скажите поточнее сколько класть молотого мускатного ореха в чайной ложке (1/5, 1/10 и т.п) на 3 литра сэма 
iliakila, 17 Нояб. 10, 16:58

Обрежь одноразовый шприц. 0,5 мл. мускатного ореха в шприце, это будет 0,5 грамм.

Обрежь одноразовый шприц. 0,5 мл. мускатного ореха в шприце, это будет 0,5 грамм.baltis, 03 Марта 13, 15:05

Ты с чего это взял? 0,5 мл=0,5 гр. это только к воде относится, да и то только при температуре 20 гр. Цельсия. Ну, или к чему-нибудь еще с такой же плотностью, как и у воды. У воды плотность = 1. Не думаю, что плотность мускатного ореха равна плотности воды.

Здравствуйте,у кого-нибудь Латгальский приобретал тёмно фиолетовый оттенок ? Раньше у меня получался светло-коричневый ,как на фото у каймариса ,но когда стал пользоваться дрожжами саф-левюр,после того как все ингридиенты ложу ,начинает темнеть ?!

morozev, делал на Левюре, цвет Латгальского коньячный, видимо что то с голово-хвостами у тебя не то или ингридиенты дают, из той же партии они?

Что-то странное..но мое имхо..это точно не от дрожжей...

Ингридиенты все те-же самые,из той-же партии! Сегодня,когда разбавлял сэм, триста грамм не хватило до полной банки и какраз латгальского остаток был,когда долил ,сэм почти сразу начал темнеть ?! Повторюсь, на простых дрожжах такого не было !!!

morozev, ну совсем не должно быть от дрожжей, проанализируй перегонку, там может быть косяк

а на вкус то как

На вкус всё отлично,мужики сначала на цвет смотрели,пить побаивались,но после первой пробы все страхи пропали ,все в восторге. с перегонкой тоже всё нормально,буду проводить эксперимент с дрожжами ! У других настоек цвет нормальный! Вечером попробую фото скинуть.

Делал и на Саф-левюре и на мокрых дрожжах фиолетового цвета не было. Может с корой что-то не так?

Сине-фиолетовый цвет можно получить, замочив на спирту шелуху от нежареных семечек подсолнечника

Третий, 17 Нояб. 09, 08:05

Может когда готовили кору дуба семечки грызли и в сырье плевали?)) shapa3, скорее всего ты прав, что-то в сырье содержится.

Вчера ставил Латгальский, убрал мускатный орех, уменьшил навеску по кориандр до 3х зерен на 1,5л. и гвоздику до одной головки. А то прошлый раз очень пряно-жгучий вкус со временем приобрел. И добавил в качестве эксперемента 15гр. перегородок грецкого ореха и 8шт барбариса.

Обрежь одноразовый шприц. 0,5 мл. мускатного ореха в шприце, это будет 0,5 грамм.
baltis, 03 Марта 13, 15:05

Если еще актуально по количеству мускатного ореха в чайной ложке

 

это среднестатистическая чайная ложечка ?? В общем примерно треть ложки...

Да, обычная чайная ложка.

А я подготавливал бочки под чачу,и на 2 месяца заливал их сэмом двойной гонки.После этого слил и дальше по рецепту.Напиток-отличнейший.

Два вопроса. Ты бочки заливал двойным сэмом для того чтобы их вымочить или уже вымоченные? После того как слил сэм кору тоже добавлял? Продукт то уже на дубе настоялся.