Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

dila, Вот если меньше месяца держать будешь, то тогда крайних будешь искать. А если месяц или больше, тогда никого искать не придётся - напиток будет совсем другого качества! Не пожалеешь. Время очень сильно меняет продукт в лучшую сторону!

думаю с десяток дней подождатьdila, 23 Мая 13, 19:40

я соглашусь с коллегами,для настаивания латгальского не менее 3-4 недель,если настаивать меньше вкус и запах будут беднее,если хочешь что бы настойка по настоящему раскрылась и настоялась,не спеши и результат тебя
несомненно порадует,лично я считаю,что если настойку настаивать меньше месяца,ты не сможешь полностью и по достоинству ее оценить и прочувствовать.

короче крайних не найти)))))) как всегда на вкус цвет...

думаю с десяток дней подождатьdila, 23 Мая 13, 19:40

Не слушай никого-пей сразу....По такой схеме-выгнал-выпил-выгнал-выпил.. А то они все тебя уговаривают подождать.. Просто пить ОНИ не умеют. Слабаки.

Вчера налил рюмца латгальского, простоял в стекле четыре месяца, реально вкус улучшился.
андрей андреев, 21 Мая 13, 10:46

Аналогично, только готовил к Новому 2012-му году, почти полтора года простоял. Напиток стал значительно насыщеннее, загустел, обогатился и т.д. Супер. Словами не передать. Камариссу СПАСИБО!!

ТЕМ НЕМЕНИЯ НАСТАИВАТЬ НАДО 1НЕДЕЛУ И НЕ БОЛЕ 1 МЕСЯЦkaimariss, 23 Нояб. 09, 03:19

афтор категорически не рекомендует настаивать больше месяца!!!! или вы имеете ввиду время для "отдыха" напитка, после отделения от него коры и специй?

или вы имеете ввиду время для "отдыха" напитка, после отделения от него коры и специй?dila, 24 Мая 13, 10:56

естественно имелось виду время для отдыха,это уже после отделения от коры и специй а так же фильтрации,отдых в стекле как по мне идет напитку только на пользу.

после фильтрации постараюсь подержать подольше)))) я и спрашивал сколько настаивать до фильтрации?

У всех после выдержки острый вкус появляется или только у меня?

 Khartsyz,острый вкус может появится если с гвоздикой переборщил,и смотря сколько выдерживал,это тоже
не мало важно.

Khartsyz, Наоборот после выдержки мягче становиться!

Гвоздика 1 шт. Я ее не очень люблю. Настойка не жесткая, она к перцовке приблизилась. И дубрава тоже острая стала, еще острее латгарика.

 Khartsyz,тогда скорей всего что то не то с корой,я сам было дело на не качественную кору попадал.
Ts_ser,Согласен после выдержки должно быть мягче,после отдыха напиток по любому становится лучше
если только с каким нибудь из компонентов не случилась побочка,иначе как объяснить острый вкус.

Кора из аптеки. Запорожская фирма "Виола" фасует. Да, 3 месяца выдержки у латгарика. Последняя бутылка. Еще банка 3-х литровая закупореная стоит, но это пока подожду открывать. Не знаю, что там за вкус будет.

Гвоздика 1 шт. Я ее не очень люблю. Настойка не жесткая, она к перцовке приблизилась. И дубрава тоже острая стала, еще острее латгарика.
Khartsyz, 24 Мая 13, 15:39

головка гоздики даёт аромат,а ножка остроту.а еще  чем заливать,у меня раз после отдыха сем стал резким,но от чего я не понял. точнее из чего не помню

Привет! Не испортил нормально получилось, но это уже другая история [Рецепт коньяк по латгальски. Страница 78]

 wasp111111,Главное что не испортил,и если нормально получилось,остается только порадоваться за тебя,и за твой напиток,в принципе то количество которое ты добавил от себя,вряд ли могли существенно повлиять на вкус настойки,тем более если этот ингредиент находился не долго в напитке(и был извлечен после обсуждения).

афтор категорически не рекомендует настаивать больше месяца!!!! или вы имеете ввиду время для "отдыха" напитка, после отделения от него коры и специй?

dila, 24 Мая 13, 10:56

Настаивался месяц, а полтора года отдыхал. Но, если оценить улучшение всех вкусовых параметров, это был не отдых..

Кора из аптеки. Запорожская фирма "Виола" фасует. Да, 3 месяца выдержки у латгарика. Последняя бутылка. Еще банка 3-х литровая закупореная стоит, но это пока подожду открывать. Не знаю, что там за вкус будет.
Khartsyz, 24 Мая 13, 15:53

Khartsyz, В самом первом посте сказано, "для тех кто в танке" - не больше месяца,
потом снять с навески и в стекле, чем больше, тем лучше! Когда Вы бл@дь читать будете?
П.С. И ещё - это не латгарик, а по Латгальски!!!
П.П.С. Автор был трезв!

Ts_ser,

А ну покажи, где я написал, что настаивал больше месяца?

П.С. У меня латгарик получается. Латгарик - это младший брат того, что по Латгальски.

П.П.С. Еще наезды будут?

 Ts_ser,Khartsyz,тише-тише спокойней не заводитесь мужики,ну и чего вы разошлись то
ну нравится человеку называть свой напиток "Латгарик"(это же не латгальски)как я писал выше каждый может
добавить что то от себя,не только название но и ингредиенты,при этом этот напиток можно назвать как угодно
Но настоящий рецепт по латгальски,действительно на первой странице этой темы,здесь я с Ts_ser,согласен!
Пы.сы...не ссорьтесь парни по пустякам,и давайте все жить дружно!