Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

Сколько раз говорилось,что коры лучше не доложить чем переложить,вкус плинтусовки довольно сложно исправить,если разбавление не поможет,то остается только один вариант это перегнать,если и разбовлять то не медля,иначе фиг после исправится вкус дуба.

Слав, да положил в 1,5 раза меньше, еще и закипятил и слил. Видно, кора ядреная....

Вот и ушло "тело", планируемое на хреновуху.....

Выправил, добавив 1,2 л сэма и 350 мл кипяченой воды. Крепость упала до 38, но плинтус исчез почти полностью. Дам постоять и успокоиться в стекле, и думаю что получится неплохо.

Коллеги,возникла необходимость получить вкус похожий на коньяк "Старейшина", в инете описание вкуса как орехово-шоколадный.Может у коко завалялся рецептик?

А вместо коры пойдут жареные чипсы дубовые? Больше надо или меньше ложить?

Будет лучше, кора дает слишком древесный вкус, а с навеской можно увеличить, или дольше настаивать.

viktor_72, Не будет лучше. Будет другой вкус. У меня кора попалась светлая, Ставропольская. Да и на другой делал, никогда дубовости не было. На щепе не понравилось, делаю на коре.

Будет лучше, кора дает слишком древесный вкус, а с навеской можно увеличить, или дольше настаивать.
viktor_72, 05 Сент. 13, 11:06

Дык ты кору кипятком ошпарь минут на пять десять. Уйдет плинтусовка. И тогда можно на три литра три ложки столовых ложить и держать долго не боясь дубовости во вкусе.

Hardvik,oleg,так и делаю 3 ст.ложки на 3л.продукта, предварительно заваривая кипятком,но кора у меня аптечная, а дубовая щепа от дубовых дел мастера обожженая собственноручно и отдыхающая между настойками в хересе. Так что субъективно на мой вкус на щепе вкуснее

viktor_72, да не вопрос-делай как нравится. Я три десертных кладу на 4.5л, не вымачивая, но кора у меня светлая,  Ставропольская из аптеки.

kaimariss.Коньяк и вправду хорош.Благодарю за рецепт.Вопрос только есть .На каком сэме порекомендуете делать?Зерновые.фрукты или сахар?Делал на сахаре.

отдыхающая между настойками в хересеviktor_72, 05 Сент. 13, 15:28

это типа самообман?
так добавь в продукт ложку хереса и все.

Эксперемент
Вчера в 2/3 латгальского залил 1/3 яблокосэма - запах ох...ый не передать
с месечишко отдохнет отпишусь
кто делал так?

Гора, да это самообман и херес дешевый из тетрапака, но ведь как звучит
как будто настоен в дубовой бочке из под хереса

Употребляем сейчас за столом коньяк по рецепту Каймариса [сообщение #62436] с недельной выдержкой. Идёт харашо. Спасибо за рецепт.

ava73 я делал 50 на 50 из пшеничного и яблокосема.Запах обалденный.Был.Исчез через неделю.Теперь остался остаточный.Каплю растер на ладони,в остатке -яблоко.

добрый день! тут рецепты были с изюмом.А почему с темным, а светлый нельзя использовать?

kirov500, я светлый добавляю.

Мед не лучше покажет себя в данном рецепте друзья? просто думаю чем сластить медом или сахаром.