Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

Не парьтесь , мутность ни какой фильтрацией не уберете , это масла !!!
Выход один на литр вашего пойла добавте 50 - 60 гр спирта и муть уйдет !
Количестово спирта можно и уменьшить в зависимости от количества масел в продукте .
formula, 27 Нояб. 13, 22:20

ну во первых это не пойло а во старых пофиг что мутноват зато вкусно

Не парьтесь , мутность ни какой фильтрацией не уберете , это масла !!!
Выход один на литр вашего пойла добавте 50 - 60 гр спирта и муть уйдет !
Количестово спирта можно и уменьшить в зависимости от количества масел в продукте .
formula, 27 Нояб. 13, 22:20

Совет конечно правильный, но зачем оскорблять людей и их творения! И вместо спирта лучше добавить крепкий сэм (ндрф). И дать отдохнуть.

ну во первых это не пойло а во старых пофиг что мутноват зато вкусно
согласен что вкусно,но всегда нужно стремиться к совершенству!ZIUGRAI, 27 Нояб. 13, 22:57

парни ни кого не хотел обидеть ! выразился не правильно - ПРОШУ ПРОЩЕНИЯ ! (не подумал , просто ляпнул )

Не парьтесь , мутность ни какой фильтрацией не уберете , это масла !!!
formula, 27 Нояб. 13, 22:20

У меня было так : пока настаивал периодически калапуцал, после взбалтывания настой мутный, а чез пару дней слеза. После фильтрации опять помутнел и ни кера не осветляется, походу та мелкая фракция которая проскочила сквозь фильтр никак не может угомонится и выпасть в осадок, в этом случае воздух помогает и сивуха тут ни причём.
зЫ потом о каких сивушных маслах речь, мы ведь делаем качественный самогон

замутил новую порцыю напитка в место коры использовал дубовую щепу. вроде нету такой мутаты.

В посте №1777 я тоже спрашивал, как избавиться от мути.
В моём случае ИМХО дело было всё таки в отступлении от оригинального рецепта. Я использовал 45% сэм, а не 50%, как было нужно.
После снятия с коры и специй напиток был, как слеза. Простояв примерно 2 месяца немного помутнел. Фильтрация ничего не давала. Крепость с выдержкой
немного упала и я думаю дело в этом. Поэксперементировал с одной поллитрой. Добавил туда 70% сема. Настойка в несколько дней осветлилась.
Исправил также и в другой фасовке. Пусть ещё постоит. Стоически терплю до Нового года, но запах просто обалденный.

я тоже делаю 45% но все равно мутнело. теперь попробую добавить крепкого сэма. а сколько добавлять ?

Я добавил грамм 80-100 примерно, долил до верха горлышка в каждую поллитру. Взболтал.
Посчитал на калькуляторе: 500мл примерно 42% исходного в бутылке, добавил 80-100мл 70% - должно было получиться примерно 45-46% (не мерил).
Через пару дней проверил результат, мути нет.

Замутил сегодня 6-ть литров,Летгальского,пусть 10-дней настаивается.Одну банку сделал на мёде,другую на сахаре.Посмотрю,что вкусней.

В посте №1777 я тоже спрашивал, как избавиться от мути.
В моём случае ИМХО дело было всё таки в отступлении от оригинального рецепта. Я использовал 45% сэм, а не 50%, как было нужно.

JackB, 03 Дек. 13, 10:17

Сначала делал 50%, а сейчас только 40%, (да простит меня автор). Привычнее. Никогда мути не было. А вкус и цвет супер!!

Десять дней мало, месячишко и неделю на отдых после фильтрации

Сначала делал 50%, а сейчас только 40%, (да простит меня автор). Привычнее. Никогда мути не было. А вкус и цвет супер!!
Александр956, 03 Дек. 13, 23:52

Тогда не знаю из-за чего у меня. Делаю в первый раз. Может хвосты дают о себе знать. У всех исходники разные.

Никогда мути не было. А вкус и цвет супер!!Александр956, 03 Дек. 13, 23:52

аналогично!
Вчерась, кстати, над тещей экспериментировал))): в одну рюмку налил латгальского, в другую "ноя" 5-ти летнего. Ей латгальский больше понравился. Был горд собой)))

над тещей экспериментировалnsv121, 04 Дек. 13, 12:37

Промежуточное звено между лаб. мышами и человеком?

Промежуточное звено между лаб. мышами и человеком?
Владимир 1970, 04 Дек. 13, 14:02

есть способ по проще

bukinist, 04 Дек. 13, 14:07

Не флуди.. Эту картинку уже все посмотрели в другой ветке.

Промежуточное звено между лаб. мышами и человеком?
Владимир 1970, 04 Дек. 13, 14:02

Злой ты Вова,а у меня тёща хорошая, наверно потому что В Тарту живёт.

Банка,котороя на мёде,почему-то помутнела.Та-что на сахаре,прозрачная.Сэм с одной партии,одинаковый,выгнал 6-ть литров разделил на две банки.Почему так,мёд дает муть?На фотке видно на левой банке без мути,рама видна,а правая помутнела,и левая более насыщена.

SamXX1, осядет, потом декантируешь, будет прозрачный.