Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

Убедили - в следующий раз буду на рынке обязательно разорюсь!

в следующий раз буду на рынке обязательно разорюсь!cep3, 02 Февр. 14, 19:19

А вот этого делать, вообще, не надо. Ты лучше просто ваниль купи.

Давно не заходил в эту тему. Видимо, создатель темы kaimariss - тоже. Как очень метко заметил в одной из тем (не помню точно - какой, но, по-моему про кальвадос) Балтика: "Засрали все симпиляцией деструбных гентропов".
Почитайте самую первую страницу. Как сказал в свое время дедушка Вова: "Страшно далеки они от народа".

В твоём городе есть гипермаркет Метро.В отделе Бакалея продают ваниль стручковую,в пакете.Разрешь стручёк вдоль,положи в поллитровую банку и залей хорошим сэмом.Через неделю можешь использовать.На 3-х литровую банку я беру чайную ложку.Настой очень ароматный-будь внимателен.Удачи.

А что значит "залей хорошим сэмом"? Крепким? У меня после 2-ой дробной 82%. Пойдёт такой?
У нас то ли в Горожанке, то ли в Гиганте 1 стручок (10-12 см) ванили в упаковке по 70 руб.

брал здесь,ваниль хорошая,цены тоже    www.ebay.com/sch/i.html?_trksid=p4712.m570.l1313.TR11.TRC1.A0&_nkw=Vanilla+Beans&_sacat=0&_from=R40

брал здесьua3akc, 02 Февр. 14, 21:34

Забыл про корицу добавить- www.ebay.com/sch/i.html?_odkw=Vanilla+Beans&_osacat=0&_from=R40&_trksid=p2045573.m570.l1313.TR12.TRC2.A0&_nkw=cinnamon&_sacat=0

Да,забыл о главном,хорошо напомнили.Крепость сэма-55 градусов.Прочитал где-то,что это оптимальная крепость,при которой извлекаются как ароматические,так и вкусовые состовляющие.

Да,забыл о главном,хорошо напомнили.Крепость сэма-55 градусов.Прочитал где-то,что это оптимальная крепость,при которой извлекаются как ароматические,так и вкусовые состовляющие.
Нильс, 02 Февр. 14, 22:52

Только вот в оригинальном рецепте на 1-й странице почитай: надо 50%

55% - это про концентрат из ванили.

Давно не заходил в эту тему. Видимо, создатель темы kaimariss - тоже. Как очень метко заметил в одной из тем (не помню точно - какой, но, по-моему про кальвадос) Балтика: "Засрали все симпиляцией деструбных гентропов".
Почитайте самую первую страницу. Как сказал в свое время дедушка Вова: "Страшно далеки они от народа".
Дедушка Самогонщик, 02 Февр. 14, 19:35

Согласен. Пробовал с изюмом, черносливом, перцем, шиповником (в разных сочетаниях) - вкусно, НО это не латгалик... Остановился окончательно на рецепте каймариса + немного (0.7см)ванили. Дальше только подбор количества компонентов...

Остановился окончательно на рецепте каймариса + немного (0.7см)ванилиAndrew-b11, 03 Февр. 14, 09:12

Вот и я тоже, но без ванили, ненавижу суррогаты. Всю ветку не осилил, может было уже. Я к латгальскому давно пристрастился, и всегда делал его на коре из аптеки. (Москва, один дуб на район, жалко его! ) Так вот, кора от "Силы природы" для напитка подходит охренительно, мне очень нравится, нахлебники ликуют. Но вот как-то купил продукцию "Иван-чай" - испортил продукт. Такое ощущение, что они елку или сосну настругали - отчетливый вкус смолы, пить нельзя. 

Вот и я тоже, но без ванили, ненавижу суррогаты.Banzaika, 04 Февр. 14, 23:24

Не суррогат, ваниль - натуральная специя, стручковая. Не порошковый ванилин.

Сегодня был на рынке - узбек уже 500 р. запросил!!!!

узбек уже 500 р. запросил!!!!cep3, 05 Февр. 14, 15:52

кило?

Если бы - два стручка!

cep3, я в магазинах видел. В герметичном пакете 1 стручек по 120р. Сантиметров 10 в длину. Не сухие, пахучие.

Сегодня был на рынке - узбек уже 500 р. запросил!!!!
cep3, 05 Февр. 14, 15:52

В Ярославле 150р стручок. На рынке, у узбека)

А вот, кстати, было бы полезно составить список "правильной" коры. Как выше отмечалось - "силы природы" хорошо подходят (производитель кто?). А ещё кто какие похвалит?

В Ярославле 150р стручок. На рынке, у узбека)
Cayo, 05 Февр. 14, 20:40

Если кто из друзей ездит в Крым - просите затарить - на рынках у продавцов специй, 5-10-20 гривен за стручок в зависимости от вида (очень интересный сорт Бурбон, например) и свежести. Ванильный сахар рядом даже не лежал, у меня в городе вообще не найдешь,сам тарил с запасом на подарки, добавлял в экстракт для вермутов - великолепный запах, без искусственных неприятных оттенков.