Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

 

Что по поводу быстрого рецепта, то ранее постилSergnikow, 22 Июня 14, 10:15

Радует что не мне одному пришла эта мысльФанатКурчатова, 22 Июня 14, 10:26

Куда-же вы всё спешите?
Этому напитку,мало чтоб настоятся,самое главное хотя-бы минимум дать отдохнуть  месяц(лучше два).

а после этого заливаем кипятокМихаилыч, 22 Июня 14, 09:58

ну это уже наверное не настойка, а ближе к отвару.

bukinist, Это не моя цитата.

Эх ребята поставил латгальский продал две недели. Дал на пробу отцу. Наконец-то вывел все пропорции так что бы душа радовалась . одобрил очень даже хорошо его отец.
А сегодня просыпаюсь от того что в комнате аоняет коньяком. Оказывается кошка банку разбила.
Что мне с ней сделать?
И глупый вопрос дупустим я бы собрал с пола напиток его можно было как нибудь восстановить или вылить? Вы не подумайте я не жадный. И делать так не стал но вопрос возник?

Что мне с ней сделать?Arhis, 22 Июня 14, 13:33

Обиделась кошка,в следующий раз ей тоже на пробу дай.

восстановить или вылить?Arhis, 22 Июня 14, 13:33

если много, и жалко,то только перегнать.

кошка банку разбила.
Что мне с ней сделать?Arhis, 22 Июня 14, 13:33

под нож гадину. но сначала люто пытать.

его можно было как нибудь восстановитьArhis, 22 Июня 14, 13:33

Arhis, можно его собрать, добавить к СС и перегнать. Какой он там в кубе: с пола, или нет- значения не имеет.

ну это уже наверное не настойка, а ближе к отвару.bukinist, 22 Июня 14, 13:10

Температура спирта-20*
Температура кипятка-100
Температура смеси получится 60-70 градусов => кипения нет => отваром считаться не может =)))))

У меня к сроку выдержки грамм 300 только остаётся))))))))))))) Сейчас 20л. залил разных, что нибудь настоится)))Михаилыч, 22 Июня 14, 10:01

Михаилыч, От всей души желаю таких-же возможностей по дегустации лет на 30, и еще больше (и себе тоже).

ФанатКурчатова, Только не удивляйся потом, если помутнеет и никакими фильтрами не очистишь.

У меня к сроку выдержки грамм 300 только остаётся))))))))))))) Сейчас 20л. залил разных, что нибудь настоится)))Михаилыч, 22 Июня 14, 10:01

Михаилыч бери пример: у меня сейчас 210 литров настаивается.

НУ не КУЙ себе ,я ток ма максимум 5 литров позволяю единообразия .

Dobrjk, у меня 4 вида, ещё 5  собираюсь сделать.

Николай 1953, Кубик вот сделаю на 100л. повеселее будет))) Твёрдо намерен брать вишнёвую и из акации бочки по 30л.

потом, если помутнеетhardvik, 22 Июня 14, 17:46

Варианта два....
1. Оно либо не доживает до момента когда должна помутнеть- цвет насыщенный и без мути
2. Она не мутнеет =)))
PS: а почему она в таком случае может помутнеть?

PS: а почему она в таком случае может помутнеть?ФанатКурчатова, 23 Июня 14, 10:37

Об этом на форуме есть несколько тем. Если победишь мутность - просвети нас.

Если победишь мутность - просвети нас.Николай 1953, 23 Июня 14, 11:21

Пластинчатый фильтр)))

У меня в планах сделать вакуумный фильтр, на основе вакуумного насоса. Колба на 5л. давно стоит.

Поставил сабж... но похоже переборщил с мускатом. Стоит уже 3 день, запах муската крайне резкий. Вкус так же сильно выпирает мускатом и к тому же еще немного вяжет от дуба (покупную щепу заливал кипятком на 30 мин и после промывки в банку). Это нормально в процессе настаивания или мне готовится к тому, что данный "продукт" придется разбавлять менее приправленным настоем?

Михаилыч, Я писал, как победил муть в латгальском 5 микронным фильтром. Был как слеза. Через неделю опять помутнел. Я охренел. Кстати тогда я разводил почти горячей водой. И это был второй случай, когда появилась муть. Первый раз от молотого ореха мускатного.