Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

еоььзуюсьArhis, 29 Июля 14, 20:06

Это что? Это что-то, типа, как у Стругацких в "Понедельнике..." - неразменный пятак? Сколько не трать, а он не кончается?

Лично я для себя решил что пол грамма это много.Arhis, 29 Июля 14, 20:06

Уважаю. А я, иногда, по поллитра схавываю и не хватает, иногда. А у тебя сила воли.

Вчера нужно было срочно знать сколько мускатного ореха, сыпанул на глаз.vixan, 29 Июля 14, 18:20

Это, даже не комментирую. Ты б еще соли или перца...

Вообще рецепт интересно составлен. Как будто специально, чтобы человека запутать. Муки 500 грамм, сахара чайная ложка, соли четверть столовой, перца на кончике ножа, гвоздик 3 штуки, ореха пол жменьки, дуба 20 миллилитров, зверобоя на ручке ложки, шиповника четверть кружки, липы 1/10 черпака, душицы - кучка, тимьяна - куча.vixan, 29 Июля 14, 21:20

и ничего спиртосодержащего?? 

Николай 1953, Sergnikow,
Коллеги, вы же ведь несерьезно, да?
vixan, будь осторожен, вешай табличку сарказм, а то вдруг кто решит повторить твой "рецепт"

Коллеги, вы же ведь несерьезно, да?ZonT, 30 Июля 14, 11:31

Нет. Я писал вполне серьёзно. Это не рецепт, а чушь.

Николай 1953,
Хмм... Как бы объяснить... vixan проявлял сарказм относительно различных мер измерения, поскольку так никто и не смог ему в граммах сказать, сколько же это - на кончике ножа:

Вообще рецепт интересно составлен. Как будто специально, чтобы человека запутать.vixan, 29 Июля 14, 18:20

И дальше он привел придуманный, саркастический рецепт и использованием таких же мер:
Муки 500 грамм,
сахара чайная ложка,
соли четверть столовой,
перца на кончике ножа,
гвоздик 3 штуки,
ореха пол жменьки,
дуба 20 миллилитров,
зверобоя на ручке ложки,
шиповника четверть кружки,
липы 1/10 черпака,
душицы - кучка,
тимьяна - куча.
Согласитесь, мы, наверное, нечасто используем дуб в миллилитрах, а липу - в черпаках?

С мускатом просто. Купи орех, он весит 4-6 грамм. Раздави его и возьми четвертую часть. Это на три литра СЭМа, кориандр я просто отсчитывал 7-8 зерен на 3 литра. Всё.Николай 1953, 28 Июля 14, 14:03

Я ему писал так. Выше описано также про дубовую кору. Надо уметь читать.

Николай, парень глумится - не ведись. Если он пока не понимает что-такое в рецептах "на кончике ножа", то это придет с опытом, после того как он испортит настойку пол-чайной ложки молотого муската или кориандра.

Мне тут один посоветовал кинзы вместо семян кориандра, так даже одна перегонка не помогла исправить клоповный запах.

посоветовал кинзы вместо семян кориандраnhalistov, 30 Июля 14, 12:02

Еще головку чеснока и уксус, и будет бальзамик для имитации грузинской кухни )))

Николай 1953, Спасибо коллега, я видел Ваш совет. Я согласен, что надо уметь читать. Я же в вопросе ни слова не говорил о целом мускатном орехе. Да и я фиг знаю где они продаются целые. Молотые - в каждом супермаркете. Молотый у меня и был, я уезжал на дачу и времени искать целый не было. Поэтому Ваш совет очень хорош для тех, кто не читал первое сообщение автора темы, там это тоже написано.

Если он пока не понимает что-такое в рецептах "на кончике ножа", то это придет с опытом, после того как он испортит настойку пол-чайной ложки молотого муската или кориандра.nhalistov, 30 Июля 14, 12:02

Так отсюда и вопрос возник. Читая тему, видел сообщения, что слишком много мускатного ореха добавляли люди. Решил не наступать на эти же грабли, попытался получить вспомогательную информацию. Не получилось, но стоило попробовать...

Согласитесь, мы, наверное, нечасто используем дуб в миллилитрах, а липу - в черпаках?ZonT, 30 Июля 14, 11:51

Так это для придания колорита рецепту и чтобы подчеркнуть как неудобно в разных единицах измерения. У меня просто весов нет, а делать ошибки не хочется. Да и если бы были весы я бы наверное постарался для себя перевести в чайные ложки те ингредиенты, которые возможно.

и ничего спиртосодержащего??Sergnikow, 30 Июля 14, 11:00

Да это ж прикол. К тому, что непонятно и не удобно, когда много разных единиц измерений.
Странно, что у вас не вызвали вопросов 1/10 часть черпака липы, 20 миллилитров дуба, куча душицы, кучка тимьяна и 500 грамм муки. Мне до сих пор нравятся эти ингридиенты и их единицы измерения

Если по теме, то добавил где-то 1/7- 1/6 часть чайной ложки молотого мускатного ореха. Вчера понюхал - доминирующих запахов нет, чем именно пахнет не понятно, но очень приятно. Думаю не напорол.

vixan, Если бы ты внимательно читал первую страницу темы, то увидел бы рецепт Мариса и указанный вес муската -0,5гр. У тебя он продаётся надеюсь не килограммами? видимо грамм10, да?высыпи на стекло, раздели на двадцать частей, одну из них хоть сыпь в ложку, хоть на кончик ножа - всё равно это будет 0,5гр.

Ts_ser, Спасибо коллега за указание на мою невнимательность, я с нею поработаю. Ваш совет отличный, думаю кому-то пригодится.

видимо грамм10, да?Ts_ser, 03 Авг. 14, 05:54

НЕТ.
Молотый мускатный орех покупаю на рынке и в гиперах, где стоят люди с кучей различных пряностей. Насыпают в пакетики - не знаю по сколько грамм и я не знаю, сколько я уже использовал за пол года, прошедших с момента покупки.

Вообще дегустировал в эти выходные продукт. Очень рекомендую всем, кто не пробовал. На данный момент - лучшее, что я нашел на форуме. Правда пробовал я всего 3 рецепта, но самые обсуждаемые.

Правда пробовал я всего 3 рецепта, но самые обсуждаемые.vixan, 04 Авг. 14, 12:59

Какие?

vixan, А ты на рынке попроси целый мускат,не молотый, поверь, разница есть и очень большая!

Молотый мускатный орех покупаю на рынке и в гиперах, где стоят люди с кучей различных пряностей.vixan, 04 Авг. 14, 15:59

В тертом виде мускатный орех быстро теряет аромат, поэтому лучше натирать и молоть его перед самым употреблением.
инфа с орехоед.рф

Какие?Дедушка Самогонщик, 04 Авг. 14, 15:51

Пробовал коньяк по-деревенски, пробовал настойку на коре дуба, душице и зверобое.
Может я загнул про самые обсуждаемые, но в этом разделе они обсуждаемы.
Тут еще хреновуха есть, которая меня очень интересует, по ней вообще минимум плохих отзывов, но хрена пока найти нигде не могу. Жду пока созреет!

vixan, А ты на рынке попроси целый мускат,не молотый, поверь, разница есть и очень большая!Ts_ser, 04 Авг. 14, 15:54

Честно говоря, никогда не видел его в продаже, но сейчас обязательно поинтересуюсь когда буду на рынке или в гипере. Интересно сравнить. Хотя я уже 10 литров поставил с молотым, но думаю быстро разойдется

никогда не видел его в продажеvixan, 05 Авг. 14, 11:57

В магазинах наврядли найдёшь. Я покупаю на рынке у торговцев специями. И у них открыто не лежит, надо спрашивать. 10р штука. Серо-коричневого цвета, гладкий на ощупь, эллиптический,  от 10 до 20мм.От молотого по запаху отличается сильно.