Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

А в пластиковых бутылках из под воды настаивать можно? Или стекло?

Если есть возможность,то стекло.Пластик не кошерно как то.Недавно тут кто то говорил что по запаху может определить разницу в напитках 1-й в стекле. 2-й в пластике,простоявший 15!! минут.Так что делай выводы..

Вот блин. И во второй перегон чуть хвостов упустил. завтра тогда закатаю в банки. Первый раз, как в первый класс!

Это смотря сколько. Чуть чуть хвостиков иногда не помешает, если хлебушек в браге был.:)

сергейКо, чего бы не было,хвосты это лишние примеси,тем более если на латгальский!

час как залил 3л по рецепту с 1 стр. Ничего не начало окрашиваться. Может зря я кору дуба кипятком обдал?

час как залилВорьё, 24 Сент. 14, 13:45

это не акварель, и не гуашь, потерпи.

Может зря я кору дуба кипятком обдал?Ворьё, 24 Сент. 14, 13:45

Не зря. Я вообще кипячу кору 2 раза по 5 мин. и все получается нормально. Только не так быстро. Но мы же делаем продукт не ради скорости, а ради качества.
Так что не переживай.

не могу я никак растворить 3 ст ложки сахара в 100 граммах сэма? вопрос - это опечатка, или просто побольше сэма взять?andrew1413, 21 Сент. 14, 02:42

Просто карамелизуй-и все !

Может зря я кору дуба кипятком обдал?Ворьё, 24 Сент. 14, 13:45

А какая кора,из аптеки ? Просто я тоже свою аптечную кипятком обдавал.Тем не менее,все прекрасно настоялось. Как говорится-верь и жди,и все придёт 

может определить разницу в напитках 1-й в стекле. 2-й в пластике,простоявший 15!! минут.Evgeniys, 24 Сент. 14, 05:23

да ладно, кто ето у нас такий крутий дЭгустатор? такую чушь ещё людям в уши, а ведь кто-то и поверить может

Не зря. Я вообще кипячу кору 2 раза по 5 мин. и все получается нормально.Lazy11, 24 Сент. 14, 14:03

Просто я тоже свою аптечную кипятком обдавал.Тем не менее,все прекрасно настоялось.Серый GjX, 24 Сент. 14, 21:03

Я тоже завариваю, как чай. Чай, правда, сливаю, а использую заварку. А то вкус-запах коры всё перебивает в напитке. ИМХО, конечно.

да ладно, кто ето у нас такий крутий дЭгустатор? такую чушь ещё людям в уши,dila, 25 Сент. 14, 18:38

Это не мои слова.Недавно на форуме прочёл.Причём далеко не новичёк..Кто писал или кто ещё видел эту инфу-откликнитесь!Чтобы в уши не дуло.

Evgeniys, я не про тебя, а про того кто такое "задвинул", ты скажи хоть кто это?

Evgeniys, dila, честно скажу тоже видел но там было про брожение вина и дистиллятов в пластиковой таре, кто не помню но попробую поискать

Tsuk, да не важно вино или Латгальский, за 15 минут во вкусе ни чего не измениться, почувствовать это не возможно, я сам все что больше не будет перегоняться держу в стекле, считаю так правильнее, от НДРФ 94+ пластиковая 5л за неделю стала мутной, это факт,  поэтому все крепкие настойки только стекло, а брага, пиво, вино можно и пластике сбродить

Господа, а есть рекомендации по времени выдержки на ингредиентах или все делаем на вкус и цвет?
стоял два дня в холоде (ок 10 градусов) и 3 дня в тепле (ок 30 градусов), щас попробовал - вкус хороший. но я предпочитаю отличный. чего-то не хватает. не распробовал еще.
может мало стоит?

Кутенёв, Дело это строго добровольное,но в рецепте топикастера стоит срок до 30 дней с навеской,а после,чем будет выдержка больше, тем напиток будет лучше.

может мало стоит?Кутенёв, 26 Сент. 14, 21:36

При комнатной температуре не меньше  2-х недель, не мой вкус. Употреблять можно  и без доп. выдержки (когда приспичит), но чем длительнее выдержка, тем лучше.

стоял два дня в холоде (ок 10 градусов) и 3 дня в тепле (ок 30 градусов), щас попробовал - вкус хороший. но я предпочитаю отличный. чего-то не хватает. не распробовал еще.
может мало стоит?Кутенёв, 26 Сент. 14, 21:36

Конечно мало.Попробуй не трогать 2 недели хотя-бы,и ты будешь удивлен,как этот напиток пахнет и пьется в отличии от "молодого" !!! Я сегодня сам бутылку 2-х недельную открывал понюхать : запах я тебе скажу-непередаваемый ..... Точнее ОБАЛДЕННЫЙ )))
А когда только слил с осадка-пах очень резко...

Так что наставление более чем правильное : чем дольше стоит,тем лучше ) Попробуй и убедишься)