Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

Честно говоря, никогда не видел его в продаже, но сейчас обязательно поинтересуюсь когда буду на рынке или в гипере.vixan, 05 Авг. 14, 14:57

В "Магните" 350руб/кг , в овощах постоянно на него натыкаюсь))
хреновуха как-то мне неочень.

Что-то первый блин вышел комом. Латгальский не получился.
Вроде все по рецепту, дозировка по аптекарским весам.
Сэм двойной, дробленый 50%, мускат из пачки (целого не нашел), сахара 2л. карамелизировал, 3 гвоздики, чуть кориандра.
Кора анапская Фитофарм 2 ст.л., залил кипятком, через минуту слил.
Сегодня стоИт 9-й день. Налил 30 мл, попробовал.... не, такое пить я не хочу.
Ни внятного вкуса, ни аромата, вроде ничего не выпирает, но - спиртной компот какой-то, хотя по цвету похож на авторский.
И дольше его держать как-то смысла не вижу. Досадно(
Для очистки совести пущай еще стоит недели 2, потом перегоню.
Но народ-то хвалит, значит я чего-то накосячил.
Попробовать поменять все ингридиенты на другие?
Или как?

Сэм двойной, дробленый 50%, мускат из пачки (целого не нашел), сахара 2л. карамелизировал, 3 гвоздики, чуть кориандра.
Кора анапская Фитофарм 2 ст.л., залил кипятком, через минуту слил.
Сегодня стоИт 9-й день. Налил 30 мл, попробовал.... не, такое пить я не хочу.Bill, 05 Авг. 14, 16:54

Просто добавляется без всякого кипячения и прочей карамелизации на 3л самогона 55%, половинку мускатного ореха, 3 гвоздики (только шляпки), 2 ст ложки фруктозы, 1 чайную ложку мёда и 4 ложки коры дуба (без верха).
Через неделю можно начинать пробовать.

А такую кору кто-то пробовал, получалось?

А такую кору кто-то пробовал, получалось?Bill, 05 Авг. 14, 14:20

Только про нее писали пару страниц назад [сообщение #12009199]

А такую кору кто-то пробовал, получалось?Bill, 05 Авг. 14, 17:20

тут с картинками - [сообщение #11958512]

Bill, Анапская из аптечных мне нравится больше всего,ее не надо обдавать кипятком,она дает прекрасный вкус и цвет!

Привет всем! Заделал 2 суток назад 3 литра сего волшебного напитка по рецепту из первого поста с небольшими изменениями. Аптечную дубовую кору немного вымочил в кипятке, добавил СОВСЕМ немного корицы и ванильного сахара. Мускатный орех цельный не нашел, добавил молотый. На вторые сутки цвет был по мне так ближе к виски, мне хотелось коньячного, поэтому подкрасил карамелью из 3 столовых ложек сахара. На первые сутки открыл банку и запах так себе. Сегодня открыл, принюхался аху.л и охнул. Нечего более приятного из алкоголя не нюхал, на вкус тоже шедевр- петься легко, греет долго, вкус ну прям шедевр мастера! Не уверен что в магазине при наличии даже больших денег можно купить что либо лучше. Так что спасибо Марису за рецепт, кстати гоню тоже на Бражной Колоне Мариса.

Вчера состоялась долгожданная дегустация латгальского по рецепту из первого поста- литр на двоих. Шёл легко и быстро, вкус богатый, на первых четырех рюмках чувствовалась излишня горечь (виновата аптечная кора), понятно что потом горечь пропала, впрочем как и память после последней рюмки. Спасибо автору за рецепт!

горечь пропала, впрочем как и память после последней рюмки.arthos, 17 Авг. 14, 21:11

это на чем ты его делал, что с литра на 2 память ушла?

arthos, зеленый, близнецы!?)))

впрочем как и память после последней рюмки.arthos, 17 Авг. 14, 21:11

Присоединяюсь к зеленому, , что-то в твоем латгальском не так

Присоединяюсь к зеленому, , что-то в твоем латгальском не такАлександр956, 17 Авг. 14, 21:30

Тут может быть одно из двух:
1. Либо исходный продукт (СЭМ) некачественный.
2. Либо здоровье не позволяет принять "как положено"

Lazy11,  Учитывая возраст испытателя, вопрос со здоровьем можно снять с повестки. Вероятно, остались гадости в СЭМе. Или товарищи ошиблись в подсчете литров.

Делал латгальский первый раз.Все по рецепту.Не очень понравилось,слишком ярко.Разбавил водкой(ну естественнно своей) 50 на 50.Плюс где-то грамм 200 на литр добавил 75 градусного бурбона выдержанного месяца 3-4... и напиток заиграл.)))

Не очень понравилось,слишком яркоTimofei, 17 Авг. 14, 22:22

А кору перед применением вываривать не пробовал?

Нет,не вываривал....но "исправленный" напиток мне,да и не только мне очень понравился.Так что претендую на открытие))))

Тут может быть одно из двух:
1. Либо исходный продукт (СЭМ) некачественный.
2. Либо здоровье не позволяет принять "как положено"Lazy11, 17 Авг. 14, 22:11

тут только первый вариант, какое бы здоровье не было, с бутыля память не снесет. там походу весь набор с головами и хвостами. и скорее всего 1 перегон.

Не очень понравилось,слишком ярко.Timofei, 17 Авг. 14, 22:22

убавь коры которой пользуешься в 2 раза, а остальное по рецепту, вываривать не надо.

ошиблись в подсчете литров.Александр956, 17 Авг. 14, 22:14

Скорее даже не литров,а градуса!

Кору дуба ложить в ложке  с горкой или без???