Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

только каким боком ЭТО будет относится к Латгальскому?born78, 27 Окт. 14, 09:15

Разновидность. Латгальский по-Смоленски, по-Харьковски

Нет ни чего идеального.

Нет ни чего идеального.bukinist, 27 Окт. 14, 20:06

А я?

француз, Ты со светильником во рту , идеальный торшер!)))))

alzay74, Артист,ты как всегда неповторим!

А я?француз, 27 Окт. 14, 22:11

Про головку не будем.))) Ну не идеальный ты Рихард. То в дерево заедешь, то в ров пизданёшься, током тебя 100 раз било. Части тела искусственные.))) Хотя.....Х.З....

Подскажите. Для приготовления коньяка по латгальски, сэм после второй дробной перегонки пропустить через фильтр барьер или не нужно?

сэм после второй дробной перегонки пропустить через фильтр барьер или не нужно?Murano, 30 Окт. 14, 21:52

Murano, если качественно сделанный СЭМ, то можно делать без всякого углевания.

Благодарю за совет. Просто я в сомнениях, люди пишут что на обычном сахарном самогоне получается более мягкий и питкий напиток, вот и думаю не даст ли углевание жесткости и ухудшение органолептики?

Murano, возьми 2 ёмкости, в первой латгальский сделаешь с фильтром, во второй - без. По результатам сам определишься.
Всё индивидуально, зависит от браги, аппарата, качества отбора.

Хорошо, задам по другому вопрос. Как вы думаете углевание может ухудшить органолептику этой настойки?

Murano, если проуглюешь качественный сэм - получишь водочную настойку дуба, которую пить невозможно, но обладает противовоспалительным, иммуностимулирующим, противомикробным  и вяжущим действием. 

Как вы думаете углевание может ухудшить органолептику этой настойки?Murano, 30 Окт. 14, 22:42

Murano, ты как сам оцениваешь качество своего СЭМа? Если на 4 и выше, то не углюй ничего, Латгаль лучше будет, чем на углеванном.

Если на 4 и вышеLazy11, 30 Окт. 14, 23:18

Немного оставь в укромном местечке, и через годик сравни с новым Латгальским. Лично я своему, который был на 5-ку через год  поставил 3 с минусом. Совершенствуемся потихоньку.

Александр956, всё, что настаивалось с полгода - пить невозможно, перегнал на правильный спирт... последнее время его только и пью   ;D

Sergnikow, По поводу длительного настаивания согласен. А латгальский настаивался около месяца, а год просто хранился (или созревал) декантированный. Причина в самогоне, на котором он настаивался и который тогда казался высшего качества.

Причина в самогоне, на котором он настаивался и который тогда казался высшего качества.Александр956, 31 Окт. 14, 00:02

Базару нет..!

забоджил в понедельник настоичку латгальскую. сегодня открыл, на запах - как остался спиртом так и остался. на вкус как будто очень очень молодой коньяк, отдает дубом и больше похож на настойку лечебную. пусть постоит еще, посмотрим что из этого выйдет.
так же хотел спросить: можно ли смягчить вкус (чем и как), чтоб приятнее пилось, не люблю ощущение чистого спирта во рту. и минимизировать запах спирта, хотел ближе к коньячному получить. спасибо

так же хотел спросить: можно ли смягчить вкус (чем и как), чтоб приятнее пилось, не люблю ощущение чистого спирта во рту. и минимизировать запах спирта, хотел ближе к коньячному получить. спасибоСэм Сэмыч, 31 Окт. 14, 19:45

Я добавляю шиповник- вкус значительно лучше.

Хочу задать такой вопрос, ест ли тема про "глинтвейн". В магазине О.кей продают набор пряностей для глинтвейна, может кто покупал и настаивал "сэм".

монтер,  Читай [сообщение #88210]