Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

это сильно заметно и сильно неприятноШТУРМАН БАСОВ, 04 Апр. 15, 21:05

Это заметно, но не неприятно. Хотя каждый выбирает для себя.

ШТУРМАН БАСОВ, Начинал делать на 50%,но потом плавно дошел до 40% и решил что для меня это оптимально!

Я вот сомневаюсь что смогу отличить 37% и 40%. Ну да это и не важно. Просто интересно было узнать.

Я вот сомневаюсь что смогу отличить 37% и 40%ШТУРМАН БАСОВ, 04 Апр. 15, 22:08

Обоняние надо тренировать!!!!

Я тоже не люблю 50, как то почитал форум, многие коллеги применяют алкоголь 45-50 гр, попробовал- не понравилось ни мне не моему окружению, стал делать 38-40, на вкус и цвет...

Я вспоминаю время, когда бала водка Сибирская. 45 градусов. Глотку драла до мама не горюй. Когда Латгальского ставил, решил что пусть будет мягче, в итоге было 42-44, стало 38-40. Градус гулял от винограда может, не знаю. Но, забыл банку, передержал и получился приторно сладкий.

На самом деле очень легко отличить 38 от45. Дело опыта , для водки идеально - 38,5 , для зерновых 40-45.

Так ведь в итоге меньше 40% готовый продукт получится.Bacardi, 04 Апр. 15, 20:50

Много правильных ответов было на твой вопрос. Но ведь не за градусом гонимся (совсем не сложно его повысить), а за качеством и удовольствием от употребления. Для меня эти пропорции подходят, и мнение коллег это подтверждает. Да и употребляю я латгальский из 20- граммовых рюмок. Если тебе нужно ровно 40% - Госприемка - проведи несколько опытов и определи крепость исходного продукта. 

вместо коры дуба, возьму кедровые чипсы средней обжарки.RONIN, 13 Апр. 15, 09:43

И получится у тебя кедровуха))) Только со специями)))

И получится у тебя кедровуха))) Только со специями)))
MNC152, 13 Апр. 15, 10:46

Не факт, если чипсы из древесины, то не кедровуха, а неизвестнуха

е факт, если чипсы из древесины, то не кедровуха, а неизвестнухаalm, 13 Апр. 15, 10:54

А такие бывают?!

MNC152, Не знаю, поэтому так и назвал )))

Купил в Эфиопском магазине длинный перец
http://shipilevsky.livejournal.com/52887.html
По аромату превосходит черный и имеет свой букет в том числе и мускатного ореха.Более острый на вкус.Купил еще какую то хрень,не зная как называется но похожа на сушенную розовую луковицу,да еще плоды похожие на душистый перец но имеющие крестовидный разрез.Запах приятный не пожожий на что либо известный мне.Сами эфиопы затрудняются в названии на любом языке.

Купил в Эфиопском магазине длинный перец
http://shipilevsky.livejournal.com/52887.html
По аромату превосходит черный и имеет свой букет в том числе и мускатного ореха.Более острый на вкус.Купил еще какую то хрень,не зная как называется но похожа на сушенную розовую луковицу,да еще плоды похожие на душистый перец но имеющие крестовидный разрез.Запах приятный не пожожий на что либо известный мне.Сами эфиопы затрудняются в названии на любом языке.vova1958, 14 Апр. 15, 18:42

Экспериментировать собрался ?

Это уже по Эфиопски коньяк будет!!!

Экспериментировать собрался ?Дионис-Бахус, 14 Апр. 15, 19:40

Не собрался ,а уже.Сначала делаю потом рассказываю.Перчик из черного получился белесым. Только я окромя всего по рецепту, одну штучку добавил.Мне нормально,жена вообще не может понять что на вкус,хоть нравится ей .Мне в магазине специй подарили плод на пробу настойку сделать.Черный плод.Могу сказать что это цитрусовое,может  мандарин, как то обработанное .Получился он пустым внутри,остались только перегородки долек.Запах как карамель из сока мандарина или апельсина,но в два раза ароматнее.Кинул я на четырех литровку,всего четвертую часть,и подержал только два дня. Профильтровал и вот употребляю значит каждый день.Остановиться трудно.Сегодня не пью. И завтра не буду..)Дети приедут пусть выскажут мнение.

Привет.
в общем очутился я тут недавно в лесу и первым делом нашёл ессно дуб

оторвал не много коры с запасом. Теперь вопрос,как её дезенфицировать что бы можно было использовать в настое.Да и вообще как её приготовить,ветку дааавненько читал с начала,по этому плохо помню как с натуральной корой работоть.
Благодарю

ZubTech, А моложе дуба небыло? А если серьёзно, то лучше брать слой тот, что ближе к древесине.

 ZubTech,
Такую труху лучше вообще не использовать. Вместо такой коры найди свеже-спиленный дуб. При этом древесина что-бы была не сильно пересушенная, как правило сильно пересушенная уже старая для настаивания совсем не айс. По поводу обработки и подготовки дуба [сообщение #11989763]
[сообщение #55386]

Вместо такой коры найди свеже-спиленный дубborn78, 16 Апр. 15, 07:45

Свеже-спиленных, как и старо...  у нас не найти, не попадались. А какие еще будут рекомендации по внешнему виду коры и дерева, подходящего для настойки.