Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

..тоесть все лучше и лучше ?.)))..даже в закатанной наглухо банке ?

..тоесть все лучше и лучше ?.)))..даже в закатанной наглухо банке ?
iggipopp, 21 Окт. 11, 12:51

Банку не закатывал, бутыли под пробкой пробковой стояли

надо глиняную тару искать. с горлышком под пробку.
говорят в глине тоже замечательно выдерживать.

А у меня выдержка в стекле более четырех месяцев добавляет аскорбинового вкуса. Не знаю, откуда он вдруг берется, но есть какая то сладость, как от витаминки аскорбиновой)))) Он ничуть не мешает, он не чувствуется инородным, он просто появляется и сопровождает чудесный напиток.

Коллеги, подскажите с какой закуской лучше сочетается данный напиток? А то я в предвкушении, идет второй перегон, скоро буду заправлять специи.

Последний опробованный вариант закуски (после мяса, запеченного с прованскими травами)дынька - народ пищщал в восторге!

товарищ Ч, вариантов много, мое предпочтение - пельмени с бульоном, горячие, пышущие паром..., а так: "... холодными закусками и супом закусывают недобитые большевиками помещики. Уважающий себя человек оперирует закусками горячими!"(С) НО! - " Известно даже недоумку, как можно духом воспарить -
за миг до супа - выпить рюмку, а после супа - повторить!" (С) И. губинман.

Спасибо, братцы. Просто хочется друзей угостить, ну и конечно не ошибиться с закусью.

ну и конечно не ошибиться с закусью.
товарищ Ч, 03 Нояб. 11, 17:00

Понимаю, что моветон..но однажды мы это чудо вообще не закусывали Хотя грамотная закуска имеет IMHO 33% от общего застолья - оставшиеся 33% и 33% это жидкость и компания....

Коллеги, подскажите с какой закуской лучше сочетается данный напиток? А то я в предвкушении, идет второй перегон, скоро буду заправлять специи.товарищ Ч, 03 Нояб. 11, 15:57

А мне нравится так: Выпили, прочувствовали вкус, немного поговорили, потом немного покушали... и так кольцевать.

и так кольцеватьironman, 03 Нояб. 11, 19:17

Может: - а потом тацевать.

Может: - а потом тацевать.ALBU72, 03 Нояб. 11, 19:35

Не-не-не, танцевать тоже в кольце перед "кольцевать", как-то упустил, спасибо

А то я в предвкушении, идет второй перегон, скоро буду заправлять специи.

други,там до приятного употребления и смачной закуски месяца два

 

 

 

ALBU72!!! Спасибо,дорогой, за добрые слова.

Я сейчас поставил на своем качественном дистилляте Латгальский коньяк 2литра всего(спасибо Камарису,за него выпью 50гр),уже постоял 2 суток,уже попробовал,вкус нарастает,думаю,что через неделю-другую будем дегустировать по полной программе,но удержаться от пробы очень сложно.

Хочу отпечатать наклейки(что выложены Каймарисом) на своем цветном принтере и оформить 1-2 бутылки,а потом предложить друзьям.Хочется видеть их реакцию в слепом дегустировании в сравнении с другими напитками.

,Я сейчас поставил на своем качественном дистилляте Латгальский коньяк 2литра

нееееееееее,ты поставь двадцать,и к концу двадцатки как-раз вкус попробуешь вкус после окисления с воздухом

 

 

други,там до приятного употребления и смачной закуски месяца два

 

 

 

гора, 03 Нояб. 11, 22:22

Мне очень желательно первую партию уже к концу месяца получить так сказать ко дню варенья

Мне очень желательно первую партию уже к концу месяца получить так сказать ко дню варенья

товарищ Ч, 04 Нояб. 11, 01:03

товарищ Ч, получишь.Но весь букет этого напитка будет через 2-3 месяца выдержки.

Мне очень желательно первую партию уже к концу месяца получить так сказать ко дню варенья

есть путь!! 
закатай в банки и поставь повыше в квартире,или конечно к радиатору.
процесс ускорится в разы если температура будет выше 30 C

А почему именно закатать? Под простой полиэтиленовой крышкой нельзя?
А настаивать kaimariss рекомендует от недели до месяца. Возможно напиток по этому рецепту со временем становится лучше, но мое личное мнение, что очень долго можно настаивать в дубе или на дубе, а тут специи, вдруг начнет вылезать что нибудь не желательное.

Я бы тоже посоветовал закатывать только отфильтрованный напиток. Он и в стекле вкусом обогащается, отдыхая.