Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

Какой эффект выдерживать его в стекле без ингредиентов?Выключатель, 27 Дек. 11, 13:04

Выключатель,попробуй(при случае)выдержать месяца 2а,почувствуешь разницу(она тебя порадует.

Очень приглушил. Есть способ сбить его? или разбавить?Выключатель, 27 Дек. 11, 13:04

При длительной выдержки(отдыхе сема) вкус и запах сбалансируется.
По мне мускат лучше не доложить,чем переложить(навеску надо подбирать под себя).

отфильтровать и просто оставить его грустить?Выключатель, 27 Дек. 11, 13:04

да

Какой эффект выдерживать его в стекле без ингредиентов?Выключатель, 27 Дек. 11, 13:04

большой, попробуй и узнаешь.

я уже как-то  говорил,сделай сразу 10 литров для своих нужд,отлей литр на навеску следующего бутыля(под концетрат).остальное потихоньку используй,и к концу бутыля уже будет нормальный аромат.

 

 

Я прочитал всю ветку, но что-то не припомню, чтобы кто-нибудь писал, что выдерживал этот продукт в дубовой бочке (не на щепе, а именно в бочке), как и благородные дистилляты. Неужели никто не пробовал хотя бы на пару месяцев в бочонок залить? Очень интересно, что получится!

смысл?
-усилить дубовый вкус?
вроде как настойки в бочках не выдерживают, только дистиляты благородные

Так в том и смысл, чтобы из настойки сделать что-то более благородное, поскольку после выдержки в бочке это уже будет не настойка.

BigSanches, это рецепт как подкорректировать быстро и дёшево сахарный самогон,бочку можно грамотней использовать

бочку можно грамотней использоватьguxiks, 28 Дек. 11, 10:31

Как именно? Допустим, сырьё (фрукты-ягоды) закончилось, или его мало, или не было вообще. С виски много возни да и не все любят. А бочки есть в наличии и пустуют. ЧТО ещё можно туда залить?? Меня интересует напиток-основа приличного качества, который можно получать в любое время года в необходимых количествах, причём относительно быстро и не затратно. С последующей выдержкой в бочке не более 3-4 месяцев. И этот рецепт подходит для этого как нельзя лучше. Цель - получить напиток, который по органолептике будет не хуже магазинных коньяков стоимостью 400-500 рублей. Если 4 месяцев выдержки для этого будет мало, то максимум полгода, но не больше.

Бочку испортишь!
Вот если перегонишь Латгальскую, а потом в бочку - может быть как вариант...

Вот если перегонишь Латгальскую, а потом в бочку - может быть как вариант...
Roman_T, 28 Дек. 11, 13:03

Извращенцы !

Бочку испортишь!Roman_T, 28 Дек. 11, 13:03

Каким образом?? Ведь заливаться будет уже отфильтрованный продукт.

BigSanches, очень просто. Дерево навпитывает специй, и потом будет долго отдавать в следующие заливы.

Дерево навпитывает специй, и потом будет долго отдавать в следующие заливы.Третий, 28 Дек. 11, 13:26

Как вариант,использовать эту бочку только для этого напитка.

Извращенцы !
kaimariss, 28 Дек. 11, 13:12

+100 человек вам дал рецептуру замены..если есть желание держать самогон в бочке год, другой, пятый, да кто мешает ? Сейчас флуду в ветке будет немеряно, есть темы про напитки в бочках...

гора, Лично меня фруктоза не впечатлила. Какой-то вкус искусственной сладости прорывается. А вот карамелька - само то!

А вот карамелька - само то!Федул, 28 Дек. 11, 14:59

карамелезируешь тоже количество сахара, что по рецепту?

Выключатель, делаю из 2х ст. ложек сахара,боюсь чтоб не горчило.Если что сахар можно потом добавить(если не устроит),карамельку для цвета и запаха.

Александр(46)успел вперед с ответом! Только делаю из трех ложек и не сильно зажариваю - до светло-коричневого цвета.

гора, Лично меня фруктоза не впечатлила

да это просто замечательно ,что мы все разные и с разными вкусами,а то как скучно бы было жить

 

 

прикинь как замечательно,что каждый в своей стихии

Дерево навпитывает специй, и потом будет долго отдавать в следующие заливы.
Третий, 28 Дек. 11, 13:26

А разве это есть испортить бочку? По-моему как раз наоборот - дерево будет отдавать именно то, что нужно для получения изысканного вкуса, напиток однозначно облагородится. И как правильно заметил Александр(46), использовать бочку только для этого напитка - я о другом варианте и не задумывался даже.