Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

да уж.. хреново дела обстоят , у меня сейчас тоже в прохладном месте поставлена бутыль , попробовать на батерею поставить ..  есть 15 литров цц , но жду колонну  , на простом апарате  за^&бусь перегонять ,  теперь кору всегда буду смачивать 

Сочувствую парни, жаль нечем помочь..замесил позавчера 5 литров..все как всегда, все прозрачно...все предсказуемо..сорри банка на боку

Аптечную кору врядли чем обрабатывают. Это удорожит продукт.

Аптечную кору врядли чем обрабатывают. Это удорожит продукт.
Третий, 31 Янв. 12, 19:57

точно. специально только что посмотрел внимательно на содержимое пачки аптечной.

Все остальные специи из тех-же упаковок, что и в прошлый раз делал!
Кроме дуба еще и сахар из новой партии.
Может все-таки у меня сахар замутил, т.к. я вспомнил что в другой рецепт я эту же кору сыпал и сахар коричневый в кубиках ложил, но там настойка прозрачная.

Кроме дуба еще и сахар из новой партии.
ironman, 31 Янв. 12, 21:01

а вот это уже сложнее. получается, что в уравнение внесено два неизвестных. соответственно количество решений слегка  расширяется

 ватки пробовал - тоже не помогают ) не стал дожидатся чуда ,перегнал по 3 кругу ,не значительные потери -500мл ,  кору целый день полоскал , вот результат

Сегодня поставил на настойку данный коньячок. Сделал так: На 6л 42%-ного самогона двойной перегонки и очисткой после первой - марганцовкой и после второй - углём (рассчитывал на более крепкий, но почему- то после недельного настаивания с углём сэм потерял с 50% до 42%) положил 5 столовых ложек коры дуба, предварительно запаренной и отстоянной несколько часов (настой слит для лечебных целей - хорошо помогает от кровоточивости дёсен), сахарную карамель, сделанную из 6,5 ложек сахара и щепотки лимонной кислоты, 6 штучек гвоздичек, 0,75мл ванилина, 0,75мл мускатного ореха (мерял миллилитрами по причине неимения аптечных весов), 20 зёрнышек кориандра. Единственное теперь переживаю, достаточно ли дубовой коры, в запаренном виде? Не маловато ли в ней осталось нужных веществ для полноценной настойки данного количества продукта? Подскажите, пожалуйста, у кого есть опыт настаивания не на сухой, а на запаренной и отстоянной коре.

Единственное теперь переживаю, достаточно ли дубовой коры, в запаренном виде?Ветер, 01 Февр. 12, 00:33

Возможно даже много. Новкус после запареной будет лучше- гарантированно.

Но есть подозрения, что настаиваться будет гораздо дольше. Через месяц у жены день рождения. Успеет?

Новкус после запареной будет лучше- гарантированно.
Николаевич, 01 Февр. 12, 00:44

Кем? гарантированно....ты хотя бы узнал, что за кора..какого размера, откуда, итд..гарант

Но есть подозрения, что настаиваться будет гораздо дольше. Через месяц у жены день рождения. Успеет?Ветер, 01 Февр. 12, 00:47

В тепло лучше поставить- должно успеть, но всеж полноты ароматов не будет.

Кем? гарантированно....elfelf, 01 Февр. 12, 00:51

Химией, физикой и опытом дедов.

Уголь ворует градусы к сожалению

.ты хотя бы узнал, что за кора..какого размера, откуда, итд..гарантelfelf, 01 Февр. 12, 00:51

У меня нет информации по химическому составу всех дубов из всей планеты  У тебя есть?

Рамер роли не играет, читай внимательно -размер:

5 столовых ложек коры дуба,Ветер, 01 Февр. 12, 00:33

Уголь ворует градусы к сожалениюClaw, 01 Февр. 12, 00:54

  интересно и сколько же ворует градусов уголь.

что за кора..какого размера, откуда, итд..гарант
elfelf, 01 Февр. 12, 00:51

Кора обыкновенная аптечная, украинского производства, размером в среднем где-то 0,5 см.

В тепло лучше поставить- должно успеть, но всеж полноты ароматов не будет.
Химией, физикой и опытом дедов.
Николаевич, 01 Февр. 12, 00:54

А сколько нужно для полноты ароматов?

 

Уголь ворует градусы к сожалению
   интересно и сколько же ворует градусов угольГеннадий, 01 Февр. 12, 00:58

на форуме тут видел  , вроде в ветке методы очистки - там написано так

Кора обыкновенная аптечнаяВетер, 01 Февр. 12, 00:58

Аптечная кора бывает двух видов. 
Есть молодая кора с наружным слоем, она может дать муть и реальную горечь , а есть внутреняя эндодерма, она больше похожа на раздробленные щепки, вот она в нашем деле более полезна.

на форуме тут видел  , вроде в ветке методы очистки - там написано так.Это полный Бред.