Рецепт орехового ликера Ночино (Nocino)

В 2020 начитался про ночино и поставил на выдержку немногим более 20л. В 2021 не особо вспоминая про него, приготовил еще 12л. Навески делал и с первого поста и Дедушки и "Бабушки"),выставлял и на солнце и просто стояли в комнате, все банки подписал . По навескам. Единственно немного выпирает вкус кофе в тех рецептах, где его не 30 а 60 шт(ИМХО), в остальном ни какой разницы. За это время "ушло" всего 5 литров. Этот год решил пропустить. Так и выходит , что приду к 20л продукта в 4 года , как у Botanikа)

"ушло" всего 5 литровjklmn, 24 Июня 22, 14:04

Каждый год делаю по 12 3л банок начиная с 17г,по классике,2 месяца на жаре-первый слив.Доливаю спиртом и еще на месяц-второй слив.Так вот,вторяки начинают попиваться с,до нового года.Нравится всем.Центра-поначалу с полутора лет,сейчас с трех-и со льдом с мороженым,да со сливками это что то ням ням-не пьешь а кайфуешь.Вкус у полутора и трех лет выдержки очень сильно разный-не в пользу первого.
А написать хотел что по две банки сразу же увожу на хранение непьющим товарищам-ибо до такой выдержки не достоятся.

по классикеanno3, 24 Июня 22, 16:49

с первого поста или есть какой другой?

Вкус у полутора и трех лет выдержки очень сильно разный-не в пользу первого.anno3, 24 Июня 22, 16:49

трехлетний у меня на следующий год будет, если так, то у меня еще двое суток есть, что бы и этот год 10л-ку зарядить)

с первого поста или есть какой другой?jklmn, 24 Июня 22, 18:28

точно так,только ореха кладу под горлышко

что бы и этот год 10л-ку зарядитьjklmn, 24 Июня 22, 18:28

Правильное решение

Приветствую. Первую баночку поставил 18 числа (соседка ветки обламывала. вот и набрал орехов) резал сок тек ручьем. Вчера немного сорвал во время прогулки: режутся легко, но сока почти нет. Первую порцию после резки засыпал 1/3 от нормы сахаром. Через час орехи на половину стояли в сиропе (количество орехов по рецепту 29). Несколько штук резались сегодня туговато. Рвал с разных деревьев во время прогулки.

Viktor57ru, а сахар то зачем сейчас?

Это только треть сахара и орехи. Прошел час после засыпки.

Добавлено через 4мин.:

Ведь не даром в наливках сначала выдерживают на сахаре, а после добавляют спиртное.

Ведь не даром в наливках сначала выдерживают на сахаре, а после добавляют спиртноеViktor57ru, 28 Июня 22, 09:43

откуда такие сведения?

Ливни закончились. Краснодар и Ночино 2020 готовы к приёму туристов )))

откуда такие сведения?АлИвЕр, 28 Июня 22, 09:50

в ставрополье по ходу своя рецептура.

Добавлено через 1мин.:

DeadCanDance, Дима привет! Почем опиум для народа?

zippo75, Игорь, здарова. 500 за 0,5.

500 за 0,5.DeadCanDance, 28 Июня 22, 09:57

Ну по божески, в свете нынешних реалий...

Краснодар и Ночино 2020 готовы к приёму туристов ))DeadCanDance, 28 Июня 22, 09:52

вот твое бы я взял... но то, чем поят туристов на море, это жесть.

юпи и ректификат, это в лучшем случае.

Игорь, здарова. 500 за 0,5.DeadCanDance, 28 Июня 22, 09:57

да даже дешево за такой продукт. Бутылка, кофе, выдержка...

У меня 3 литра 2021 осталась. Себе любимому.

делал по рецепту Дедушки самогонщика.zippo75, 21 Июня 22, 05:12

Подскажите пожалуйста, рецепт на какую емкость рассчитан?
Пробежался по теме не увидел.

AlexDr, [сообщение #13921676]

AlexDr, [сообщение #13921676]zippo75, 28 Июня 22, 15:55

Имею ввиду на какую банку рецепт?) Чтобы все влезло

Добавлено через 1мин.:

Планирую сделать в 10 литровой банке

AlexDr, в 3 литровую банку 1.6 литра 70% сортировки, 42 ореха и далее по списку. После слива доливаешь 0.6 сортировки и сиропа по рецепту. И на созревание.

AlexDr, в 3 литровую банку 1.6 литра 70% сортировки, 42 ореха и далее по списку. После слива доливаешь 0.6 сортировки и сиропа по рецепту. И на созревание.zippo75, 28 Июня 22, 16:00

Спасибо

Всем привет! Очень давно не было на форуме, смотрю и темка заглохла с 2009г., очень жаль, рецепт хорош. Но всем рекомендую с гвоздикой быть по акуратнее. С 2017г. Остался один балон, употребляем при первых признаках простуды.