Рецепт орехового ликера Ночино (Nocino)

Jollier, Вов ,есть литров на 5 ,могу точнее посчитать, если нужны ,я опять на Львовской работаю ,а дача считай серпухов ,могу взять ,а ты подъедешь до 3 бетонки и заберешь.

texnar,  Паш, спасибо!

Jollier, Спасиб везти, или спасиб ,но не надо?  

Могу посчитать и навеску остальных ингредиентов привезти

texnar, Протяни мне руку помощи..

Jollier, Энта рука смотрю орехи без перчаток резала?

Не забудь одеть когда резать будешь орехи Короче ,привожу орехи и навеску остальную(кроме спирта) на 5л банку, в понедельник на дачу. Оттуда заберешь? Долго не будет храниться-пропадут.

Протяни мне руку помощи..Jollier, 04 Июля 15, 23:41

Надо чаще менять руки с правой на левую, иначе бо бо бу.))) У меня два пальца в ёде))) На левой, не менял, пальцы правой)))  
Jollier, А ты что это, всей кистью захватывал?  Их ещё и покривило(((

У меня два пальца в ёде)))Slava 61, 05 Июля 15, 00:21

Снял перчатки и ауел... У меня мозоли на указательном и большом, никогда бы не подумал, что через резину так здорово натирает. Пользовал свой охотничий нож с берестяной рукоятью, лося обдираешь ни намёка, а тут... Думаю надо делать резак как для бумаги(крепить жестко кончик ножа). Кстати, Джоллеру на заметку!

У меня мозоли на указательном и большом,Vasili4, 05 Июля 15, 00:35

У меня нет ни на одном, резал орехи на 4е части мясным ножом, да в принципе и не много, на 6 л спирта.  Вот по этому рецепту умноженному на три и без вина.    [сообщение #29156]

Вот по этому рецепту умноженному на три и без вина.    [сообщение #29156]Slava 61, 05 Июля 15, 01:09

Поэтому и без мозолей на правой)

Ты ж 35 банок ставишь, 5 на эксперимент!:-)Михаилыч, 04 Июля 15, 21:08

Тёзка, я по натуре производственник и не люблю эксперименты. Делаю их только тогда, когда нет надежды на то, что это за меня сделает кто-то другой. Как пример: в сентябре у меня освободится 67 банок из под орехов. 31 банка это от Коричневого Гарольда, там специй нет, но орехов три вида; и 36 банок от Ночино. Специй там одинаково, строго по Регелю,орехи одинаковые, а вот дистиллятов там пять, отличаются и по сырью и по крепости. Эксперимент будет с Вермутом. Взял для этого 60 литров полусладкого Шардоне и 6 литров сухого Шардоне. Всего получится 11 видов Вермута в 33-х банках. Сделаю остальное строго по рецепту Вована Сидровича. Выдержку придётся сделать до мая, чтобы вино не замёрзло в пути. Вышлю образцы, попрошу оценить.

Нуждающиеся в орехах есть ещё?АТАМАН, 04 Июля 15, 21:32

блин, а до Барнаула доедут?очень хочется попробовать

блин, а до Барнаула доедут?очень хочется попробоватьИгорь07, 05 Июля 15, 08:40

Заказывай, Краснодар-Ярославль ровно за неделю почтой России.

Энта рука смотрю орехи без перчаток резала?  Не забудь одеть когда резать будешь орехи Короче ,привожу орехи и навеску остальную(кроме спирта) на 5л банку, в понедельник на дачу. Оттуда заберешь? Долго не будет храниться-пропадут.texnar, 05 Июля 15, 00:01

Держала, а левая рубила топором)))Спирта у меня литров 50 есть, и ндрф 30)) А дача эта где?)

А дача эта где?Jollier, 05 Июля 15, 12:04

Разворачиваешься на 3ей бетонке и через 4 км съезд у столба верстового 87

Сегодня год без 10-ти дней слил настой без ничего, добавил сироп. Как по моему, и без специй хорошо:-) Барышни по паре рюмочек с чай, кофе, мороженое ,сказали что я кудесник!:-)

Михаилыч, вообще ничего не закладывал, кроме орехов?

Сегодня год без 10-ти дней слил настой без ничего, добавил сироп.Михаилыч, 05 Июля 15, 21:38

Орехи целый год в спирте лежали?????

Слил по сроку, и все. Сегодня фильтанул, на дне чуток осадка. Вторую рюмаку тяну...кайф!:-) Литров 8 получилось, разделю на три ,по разным специям, но и так хорошо!

У меня мозоли на указательномVasili4, 05 Июля 15, 00:35

А я думал, что это у меня у одного.

Неправильно режете. Нужно:
1. Взять нож типа мачете длиной не меньше 50см.
2. Упереть конец ножа в доску под углом.
3. Подсунуть под нож орех
4. Придерживать орех левой рукой и ей же удерживать лезвие ножа на доске.
5. Правой рукой (без перчатки), пользуясь ножом как рычагом, разрезать орех.
Я так порезал 36 кг орехов и не одного мозоля.