Рецепт Хреновухи. Настойки на хрене с пряностями.

Подскажите,заготовленную хреновуху при какой температуре хранить? И как долго не теряет вкусовые качества?

а как тебе удаётся её хранить??))))

Ну хочу сделать побольше,чтоб до зимы достояла

 делай побольше)))

а вообще в холодильнике.., там заодно и осадок лучще выпадает.

Наверное опять в водно-спиртовой раствор чего-то "плеснули". Какой-то ароматизатор "хрен", идентичный натуральному... Не удивлюсь,если там и спирт "идентичный пищевому".Игорь, 07 Мая 10, 13:15

По этой логике и пить его должны существа идентичные людям )))

Сейчас урожай хрена )) и им затарился на рынке под завязку решил сделать хреновуху на всю зиму ))
Я её использую как жидкотопливный ускоритель .Начинаю с неё пару рюмок а потом плавно перехожу на водовку.
Вот в этом году я хочу поэксперементировать с спиртовой состовляющей и с некоторыми индгридиентами. Уж что  то мне охота туда честноку затолкать .

чеснок очень хорош в хреновине с помидорами(вчера делал-супер!)

а вот в хреновуху , точно, не советую!!!

Саня, попробуй отдельно чесночную сделать. На сайте есть рецепт гдето.
Собутыльники делятся резко на два лагеря. Одним - вставляет по приколу, другим - противно пить. Определишься на чистяке с отношением к чесночной - потом поймешь, нужно ли и что именно куда добавлять )))

чисто чесночную не помню,вот есть Рецепт настойки на чесноке перце и лаврушке. "Рыбацкая". или Рецепты настоек по Солоухину

Имхо, хреновуха со временем меняет вкус, не в лучшую сторону, по-этому лучше её пить в свежем виде.

Точно, грубеет вкус сильно при длительном хранении. Молодая мягче пьется. Ну или навеску можно опопловинить, тогда иное дело.
Это же, кстати, отностится к имбирным настойкам.

  Пришла осень. Купил хрена. Наконец-то сделал хреновуху.  Горькую настойку вкуснее чем хреновуха не пил. Делал по первому рецепту Игоря. Еще раз огромное спасибо за рецепт. При употреблении доминирует хрен,
за ним гурьбой валят специи. В специях все гармонично, ничего не выделяется.Для себя лично хочу чтобы специи чувствовались больше. Вопрос к  автору , или к специалистам : что лучше - меньше хрена или больше специй ?
Спасибо!

Забрось специи на сутки раньше хрена. На двое. На пятеро. Сделай 10 разных вариантов по 100 мл настоя и выбери то, что будет тебе по вкусу.

При употреблении доминирует хренtol, 14 Сент. 10, 21:43

Это сейчас хрен такой забористый, его сезон! я выше писал, что вообще закладку специй надо уменьшить в 5 раз, а сейчас сделал, после 2х дней настаивания- хрен ещё как Доминирует!!,так что я считаю, что не специй больше надо, а хрена меньше.

Спасибо за ответ : Игорю,engine. Попробую поэкспериментировать. Первый раз делал
Хреновуху - хрен со специями настаивался 5дней. Наверно поэтому и ядреная получилась, хотя ливер вроде не возражал.По совету Знатаков буду уменьшать время настаивания хрена. Спасибо.

Забрось специи на сутки раньше хренаИгорь, 15 Сент. 10, 02:06

Или сначала сделать двухдневную настойку хрена. А затем слить и экспериментировать со специями. Я делаю сначала настойку хрена с сахаром( Кто-то посоветовал, типа сахар больше вытянет). Но это так - вопрос веры. Да и вкуса, настойку с сахаром уже можно пить. И еще. Сахара(меда) можно уменьшить. А доложить свежей резанной сладкой морковки.

А доложить свежей резанной сладкой морковки.
IgorKip, 18 Сент. 10, 12:06

А морковь я так понимаю, что только для цвета ?

А морковь я так понимаю, что только для цвета ?RESURECTION, 18 Сент. 10, 23:55

Не могу сказать. Не спец. Но с морковкой однозначно вкуснее. Это не я придумал. Вычитал.

Один старый самогоньщик мне рассказывал что сэм чистят морковью, она вроде сивуху убирает, но надо не передержать, ато желтизна пойдет.

Имхо, хреновуха со временем меняет вкус, не в лучшую сторону, по-этому лучше её пить в свежем виде.
Zeppelin, 06 Сент. 10, 16:48

Это печалит,такаяж хрень и с лимончелло,10 дней и у напитка вкус меняется не в лучшую сторону.Гуру ,что скажете.