Мятный ликер

Сегодня свежей мяты набрал и мелисы, запах просто сумасшедший у травы, делать буду  второй раз

Я сегодня тоже свою свежую собрал, запах хороший, добавлю еще лимона

делал со свежей мятой с огорода все лето. клал 90 гр свежих листьев на 3л СС, держал 2-3 недели и потом перегонял. никакой прелой не пахло. бавил с сахаром до 42, 25 и 18 градусов. 42 была сразу прозрачная, а вот остальные мутные. после месяца и 25 и 18-ти градусные полностью осветлились. осадка не дали. сейчас стоят еще остатки ароматного спирта, кои добавляю в другие напитки либо дополнительно настаиваю с другими добавками.

Стояло 7 дней 100гр сухой мяты сорта ментол, на литре 95% спирта с добавлением цедры 1/2 лимона+апельсина.
Слил, залил траву водой и отжал, залил кипятком и отжал. Все сливы в куб.
Снял 100мл голов и выгнал 900мл мятного спирта 83%, собрал еще хвостов 200мл.
Хвосты воняют прелым сеном и пить их нет никакого желания это понятно.
Тело тоже попахиват, причем пахло оно всю дорогу. Может конечно это из за электроплитки, у нее действии то периодическое, видимо хвосты и лезут, объем барды маленький.

Но вот вопрос в чем, а зачем головы то выкидывать? В них самый частый ментоловый запах, на вкус как тело.
Я ничего плохого в них не нашел и совершенно не понял зачем их выливать?
Только ради того чтобы помутнения не было чтоли? Так можно до 40-50% развести и не будет мутнеть.
Растолкуйте чего я не понимаю может?

А я сегодня на водяной бане с травой гоню, смотрю голлануев с чехами, жаль с телефона фотки в галерею не вставляются,
Первые 200 мл за полчаса накапали крепость 80, запах очень хорош, буду гнать до 60 в струе

Добавлено через 2ч. 17мин.:

Все финиш, 2,5 литра дистилята 74 градуса минус головы 50 мл,у которых запах вовсе не ментоловый,
Продукт сеном не пахнет , а только мятой
запах  мягкий нежный раздается, жаль не передать словами, как в детстве, хорошо....
Фото завтра прикреплю

Добавлено через 17мин.:

Даже барда не пахнет сеном, а мята преобладает но  запах резкий с примесями и вполне съедобный, наверно не дожал куб

Фотогалерея получилась:

Когда то читал что собирают мяту до начала цветения и без соцветий.Якобы они дают ненужные,невкусные масла.С тех пор только,такую использую,а похоже что цветы особо и не влияют.

собирают мяту до начала цветения и без соцветий.Якобы они дают ненужные,невкусные масла.Klim, 14 Окт. 15, 18:55

Так может быть, но в моём случае  очень хороший аромат.  Трудно соблюдать все правила, делаем ведь когда можем, а не когда нужно.)))

Други подскажите дистилировать надо с травой? или фильтровать перед дистиляцией, а также как правильно расщитать какое кол-во сахара надо на 150гр сиропа?

так постом выше на водяной бане делал, а сахар по вкусу
я так употреблял 70 градусов очень охлажденную вкуснятина, а девушки  коктелят с чем нибудь

Спасибо видел что на водяной бане делал,если на индукции перегонять?

так главно  , чтоб не пригорело
торопиься не надо и мощи не поддавать много
так и на парогене получается, пробывал

Пароген есть прогоню им.

Рецепт можно поменять,очень сочетается мята с розмарином.Около 80% мяты 20% розмарина

А я такой сделал: Анис с Мятой 50/50 + пару звёзд Бадьяна.

Мята выросла на даче, первые 3 литра спирта стоят с ботаникой

у меня тоже стоит баллон с настоем. купил мяту у бабушки на улице. запах вроде был хороший, а в баллоне уже не очень. вчера купил мяту в пачке по 30гр так там запах огонь. купил 2 пачки, засыпал. поглядим, что будет.

Какая пачка? Кто производитель?

lsdf, если мята своя и есть возможность её пользовать сразу сорвав, попробуйте по нашему рецепту, моему и моего отца: [сообщение #12378419]  Ответ #92: Спиртное нужно только хорошей очистки.

lsdf, http://spasibovsem.ru/...semi-nedug.html такая

Не всё так однозначно.
Я кучу разных растюх перебрал, пока не нашел мяту которая мне нравится. И вся она  перечная. Но больше всего мне понравилась мята ментоловая.
Ментоловая мята представляет собой разновидность перечной. Отличие заключается в большем содержании ментола. Один листик на стакан чая делает вкус уже избыточным.  Сейчас маленький кустик растет на грядке,надо размножать.
И ещё хорошую мяту перечную сосед подогнал, по бартеру.http://www.greeninfo.ru/...icle/_/aID/5896

Добавлю. Сейчас у меня есть ещё и шоколадная мята. Очень похожа на ментоловую внешне. Такие же красноватобурые стебли и легкий аромат шоколада прорывается сквозь мятный запах.