Виски и не очень. Как сделать.

Напиток получается своеобразный, много фруктовых ароматов.ALBU72, 16 Апр. 13, 18:26

Каждому фруктовому аромату - есть свое название примеси.Значит их прибыло.С точки зрения ректификатора.

крокодил, за то и бьёмся (с точки зрения дистиллятора).

 

 

 

Дак уже ссылались на неоспоримое(на мой взгляд) мнение академика [сообщение #9838] По моему абсолютно точно, и без понтов, более того есть такая фраза

Сырье в основном ячмень, но возможны варианты.mak210, 07 Февр. 09, 21:57

неоспоримое(на мой взгляд) мнение академика ...По моему абсолютно точноВладимир 1970, 16 Апр. 13, 21:34

зерно проращивается, на этой стадии и происходит превращение крахмала в сахара, доступные для питания дрожжей....Высушенный солод измельчается до крупки, разводится горячей водой, выдерживается для растворения сахаров и сбраживается.mak210, 07 Февр. 09, 23:57

А это вас не смущает???

Тимур,Недоглядел. Виноват. Фигли, и на старуху(это я про академика) бывает невнимательный читатель(это я).

Да просто и Академики когда-то были студентами

Тимур,Он то нет. Как бы вроде и тогда уже был.

Тимур, не понял, что должно нас смутить? Превращение крахмала в сахара в зеленом солоде или измельчение до крупки высушенного солода?

Превращение крахмала в сахара в зеленом солодеALBU72, 16 Апр. 13, 20:08

Именно это конечно.

Крахмал не весь в сахар превращается в солоде. Поэтому и пауза делается в 65 градусов.

Нафлудили мы конечно здорово, надеюсь компетентные органы потрут.андрей андреев, 16 Апр. 13, 16:41

Погоди, мне осталось пару страниц дочитать споров,с утра тут не был, уж больно интересные дискуссии в теме о рецепте виски.

Сахар в вискаре это что то новое для меня. Что теперь переучиваться)))

...Самый прикол оказался в том, что ни слова не было сказано о том что подразумевается под словом виски. То есть не были поставлены стартовые условия, но каждый отстаивал свое понимание этого напитка.
tixoxod-4x4, 16 Апр. 13, 18:32

да ладно вам!  под словом виски очевидно понимается дистиллят произведенная из солода (допускается использование зерна) и воды. выдержанная в дубовых бочках.
эелементарный рецепт.
никаких левых ферментов, никаких лактобактерий, никакого сахара.
но огромное поле для экспериментов - крепость, выдержка, различные составы зерна....

А теперь еще уточним что такое правильный коньяк.

Ну земляк то твой - Дядя Вова так не считает.А о виски знает(судя по твоим постам)поболее.Без обид,просто факты...
Cедьмой, 16 Апр. 13, 21:58

.
никаких обид. особенно со стороны Дяди Вовы, надеюсь, не будет. да и вообще не красиво, наверное обсуждать его рецепты в его отсутствие.
но.. какие факты (особенно судя по мои постам )  показывают что он знает о виски больше моего?
вы конечно можете принимать его рецпты за чистую монету, но нужно же и голову иногда включать, не?

По....ли и каждый пошел к своему "затору" кто к холодному кто к горячему -смачно плюнув в сторону опонента!:-)

да ладно вам!  под словом виски очевидно понимае
bullgod, 16 Апр. 13, 21:52

Нам при таком раскладе не ладно. Колхоз попер в разнос на ровном месте

tixoxod-4x4, да ладно тебе. Человек, видно, начитался научно-популярных википедий и др. интернетов, теперь просто сыплет цитатами оттуда, считая их единственно правильными.

А мы дураки старые повелись как бараны 

нафлудили