Виски и не очень. Как сделать.

Сразу не айс. Мэтры от науки, проводившие исследования, утверждают, что наилучшая спиритуозность дистиллята для выдержки в бочках - 50-55% об.

На, что похоже по вкусу?
Рецептик черкани подробненько!!!!
pap, 14 Дек. 13, 01:09

в  личку черкну.

Так и не понял, зачем ВСЮ ветку прочитал...

Сначала ветка была про виски, и называлась по другому вроде. А потом скатилась кто в лес, кто по дрова. Вообщем, пожалел потраченого времени на последние 40-60 стр. Упс...

Вообщем, пожалел потраченого времени на последние 40-60 стр. Упс.Студент прохладной жизни, 20 Дек. 13, 06:11

Если тебе будет легче,то не парься, не ты один жалеешь об этом.

Не так давно открыл для себя новый метод изготовления вискариков. А именно:
Ставил брагу и перегонял отдельно из ячменя, отдельно из ржи и отдельно из пшеницы. Также есть кукурузный виски.
Дальше беру дистиляты в % необходимых для смешивания. И смешиваю.  Таким образом я могу получать и всегда получаю виски одного качества и вкуса. Типа брендовых.

Типа Blended.

Типа Blended.
Студент прохладной жизни, 22 Дек. 13, 15:52

Да так и получается. Миксируются воды для достижения определённого качества.

Миксируются водыАндрюша, 22 Дек. 13, 17:29

Виски из вод? Качество из вод? Что именно получаешь из миксованных вод?

Виски из вод? Качество из вод? Что именно получаешь из миксованных вод?
ykh, 22 Дек. 13, 18:52

воды это дистилляты я имел ввиду. На винокурнях купажируют подобным способом.

Господа, говорят тема сильно испортилась, но я сейчас на 30-40-ых страницах как раз где активно обсуждаются рецепты в поиске настоящего виски. Я пока в этом мало что понимаю, но очень хочется по участвовать.
Не так давно я купил закваску для производства йогуртов и стал делать их сам, а не покупать в магазине. Я не старался и не стараюсь имитировать те продукты, которые делают на продажу. Да и вряд ли у меня это получится. В них добавляют кучу химии, а мой рецепт прост: молоко, закваска для йогурта и ягоды после разморозки. Все натурально, но объективно, из магазина слаще, ароматнее и т.д.
Это все к тому, что наверное каждый из вас делает виски (или может другие напитки) скорее всего лучше, чем те, которые мы покупаем в магазинах, но почему-то вы все равно в поисках.
Да нечего тут искать, все уже найдено.

Да нечего тут искать, все уже найдено.vixan, 04 Янв. 14, 16:50

Так что,  уже можно расходиться???

Ты прав, по своему. Главное, найти напиток, удовлетворяющий себя, родного, а если он понравится большинству  окружающих, это будет твой идеал. Но у нас нет(слишком мало) времени на эксперименты, и хочется обойти все грабли, и для этого и существует этот форум. Я так думаю...

Это все к тому, что наверное каждый из вас делает виски (или может другие напитки) скорее всего лучше, чем те, которые мы покупаем в магазинах, но почему-то вы все равно в поисках.vixan, 04 Янв. 14, 16:50

Нет предела совершенству. шутка.
Думаю жизни не хватит , чтобы достичь уровня 50 летних образцов. Ну а сделать что-то типа Джеймсона за пару лет - реально.

Не так давно открыл для себя новый метод изготовления вискариков. А именно:
Ставил брагу и перегонял отдельно из ячменя, отдельно из ржи и отдельно из пшеницы. Также есть кукурузный виски.
Дальше беру дистиляты в % необходимых для смешивания. И смешиваю.  Таким образом я могу получать и всегда получаю виски одного качества и вкуса. Типа брендовых.
Андрюша, 22 Дек. 13, 15:33

Типа Blended.
Студент прохладной жизни, 22 Дек. 13, 15:52

"Single Malt" односолодовый виски, "Blended" смесь разных сортов. Не типа, а так и есть..

мой рецепт прост: молоко, закваска для йогурта и ягоды после разморозки. Все натурально, но объективно, из магазина слаще, ароматнее и т.д.vixan, 04 Янв. 14, 16:50

В твоем тексте есть ответ..

В них добавляют кучу химииvixan, 04 Янв. 14, 16:50

Добавь подсластитель "Аспартам (Е-951)", и усилитель вкуса "Глутамат натрия (Е-621)", от магазинного не отличишь.. Добавь консервантов, и будет твой йогурт храниться месяц открытым, в тепле.. И сам от таких добавок станешь вкусным, и не гниющим.. Мумией вобщем.

Тысяча извиниений за ОФФ..

Ты прав, по своему. Главное, найти напиток, удовлетворяющий себя, родного, а если он понравится большинству  окружающих, это будет твой идеал. Но у нас нет(слишком мало) времени на эксперименты, и хочется обойти все грабли, и для этого и существует этот форум. Я так думаю...
Студент прохладной жизни, 04 Янв. 14, 18:49

Я это говорил не к тому, чтобы перестать читать то, что тут написано, просто вся тема пронизана стремлением к получению какого-то "настоящего" виски...
Тот виски, который делают матерые пользователи этого форума конечно не такой, как из магаза. Но по мне так не хуже (пробовал

).

Нет предела совершенству. шутка.
Думаю жизни не хватит , чтобы достичь уровня 50 летних образцов. Ну а сделать что-то типа Джеймсона за пару лет - реально.
Gabriel 61, 04 Янв. 14, 18:58

Я хоть и не пробовал вашего, но судя по количеству сообщений, опыт у вас большой. Наверно если я когда-нибудь получу что-то типа вашего - буду очень рад. А про Джеймсона не знаю, он авторитет на форуме? 

Да и у каждого своё представление о виски, не найдётся человек, попробывавшый ВСЕ вискари.

vixan, Работал технологом по молоку. Запускал йогуртовую линию. Так скажу тебе: сделать хороший йогурт - легче, чем хороший виски. Не легче, даже, а проще.