Виски и не очень. Как сделать.

алекs, Поделись, какое сусло выбрал для себя (название). И где вообще это продается, я что то ни разу не видел.
Wlad, 13 Февр. 14, 23:32

у нас есть город Каменск-уральский, только их сусло и подошло, у нас его найти с трудом....... к сожалению не первый раз в личке меня просят название, но вот незадача, у меня 6 банок и все почему то без этикеток   банки стеклянные (как 3 литровые но только на 0,5 литра с жестяной стандартной крышкой), но советую подбирать для себя из того что найдете, только внимательно изучайте состав - никакой химии и главное мука осоложеная солодом!!

Всем привет.
Был я тут в субботу на мастер-классе производителя виски Laphroaig и позадавал вопросы про нюансы изготовления.
Производитель утверждает, что до 60% "копченого", торфяного вкуса дает замачивание зерна на солод торфяной водой с добавлением кусочков торфа, и только 40% - последующее копчение солода на торфе.
Сам, к сожалению, пока проверить это на практике не могу, но может кому интересно будет. 

 Случаем не от "Русского стандарта " мастер - класс был?

Нет, фестиваль Элит спиритс. Laphroaig представляла компания «Maxxium Russia», а мастер-класс вел амбассадор Laphroaig в России - Андрей Удовица.

Поделись, какое сусло выбрал для себя (название). И где вообще это продается, я что то ни разу не видел.Wlad, 13 Февр. 14, 23:32

Вот такое:

В составе: солод ячменный, солод ржаной ферментированный, мука кукурузная и ещё вроде чего-то. Я такое пользую и для кваса и как подкормку для сахарных браг.
Что интересно, совсем не сладкое. Видимо режим затирания такой был, декстриновый.

Нашел только сухой, состав такой же. Но чего то у меня нет доверия к сухим.

icar2109, в сухом помоему только сухарная крошка, только сухари специальные. А жидкое сусло ближе к лету появится, сейчас не сезон.

Да есть такой компонент. Так на сухом можно чего имитировать?

Постоянно делаю 700-1000 граммовая банка концентрата солода, сахара 2-3 кг и вода 25-30 литров, двойная перегонка и эрзац продукты готовы. Хоть ром , латгальский , виски, щепа приготовленная , сироп кленовый и сам себе повар.

вода 25-30 литровyalta58, 14 Февр. 14, 14:03

не многовато воды на такое количество сахара?

А солод концентрированный.

Вот такое:ALBU72, 14 Февр. 14, 12:55

это оно и есть

А солод концентриров

А солод концентрированный.
yalta58, 14 Февр. 14, 16:36

а выход с этой навески?yalta58, 14 Февр. 14, 16:36

а делает кто нибудь выдержан.3-5лет виски на продажу, как говорят (для своих клиентов под заказ) и по каким ценам?

А с какой целью интересуетесь? Вы не из милиции случайно?

6446drakon6446,
[Приготовление браги из зерна, муки, крупы и крахмального сырья с помощью солода. Страница 29]

А с какой целью интересуетесь? Вы не из милиции случайно?
Студент прохладной жизни, 20 Февр. 14, 11:19

помнишь анекдот про соседку и Горбачева - карлика, так вот они мне тоже(мусора) до одного места))) а в реальности думаю по 300 руб за 0,5 домашнего розлива 3х лет выдержки - нормальная цена)))

Я сомневаюсь что здравомыслящий человек за 300р продаст напиток 3 года выдержки. За эти деньги ты и магазинного нормального не возьмешь. Если учесть что 0.5 водяры с непонятного спирта 200р

Да если я буду три года облизываться на бочечку, да ни за какие коврижки... А вот хотя бы по 100-150 литров в год закатывать если, то уже можно рассматривать экономический аспект в плане возврата вложенных средств и собственных сил(а ведь они бесплатны, а значит бесценны)

сомневаюсь что здравомыслящий человек за 300р продаст напиток 3 года выдержкиicar2109, 20 Февр. 14, 16:49

+1
я по 300 предлагаю друзьям поллитра выдержанного на щепе от 2-х месяцев и больше. в смысле, есть несколько бутылей, которые тоже не в один день на выдержку ставились - прошло два месяца, один разбавил, до 40-42, разлил, отдохнуло и раздаю. когда этот подошел к концу, в следующем может быть выдержка уже 2,5-3 месяца и т.д.