Виски и не очень. Как сделать.

ещё и сюда налить http://www.avito.ru/...latno_179096216

Извиняюсь за флуд а где именно у Китайцев?

вот тут посуда по интереснее будет)) http://www.brikol.ru/main.php?page=wine

присматриваю себе небольшие партии с пробками и спец упаковками)))

Я сомневаюсь что здравомыслящий человек за 300р продаст напиток 3 года выдержки. За эти деньги ты и магазинного нормального не возьмешь. Если учесть что 0.5 водяры с непонятного спирта 200р
icar2109, 20 Февр. 14, 16:49

у нас вонючку - самогон, по 70 руб. толкают на пьяных углах)))

тут есть всё и не дорого http://winestyle.ru/whisky/3y/?sort=priceASC

Да если я буду три года облизываться на бочечку, да ни за какие коврижки... А вот хотя бы по 100-150 литров в год закатывать если, то уже можно рассматривать экономический аспект в плане возврата вложенных средств и собственных сил(а ведь они бесплатны, а значит бесценны)
Студент прохладной жизни, 20 Февр. 14, 18:32

у меня бочки = 5шт по 25л и одна на 50л и ещё 5шт по 25л заказывать скоро буду - так что разгон есть)) слюной не подавишься))

300 руб за 0,5 домашнего розлива 3х лет выдержки6446drakon6446, 20 Февр. 14, 15:28

Я лучше сам выпью. Или так отдам кому.

Купил два ведра кукурузы и ведро ржи. Рож вымачиваю, проращиваю на солод.
Помогите бурбон сварить, .... Плиз

Мельничку пока не успел купить , кукурузу молоть обязательно?
Рожь пророщу её молоть надо? Если молоть то как , она же сырая?
Если я правильно понял кукурузу надо сначала сварить, остудить , потом рожью осахарить?  Кукурузу мыть надо?

кукурузу молоть обязательно?хмаль, 26 Февр. 14, 23:53

Да.

Рожь пророщу её молоть надо?хмаль, 26 Февр. 14, 23:53

Да, мощной мясорубкой.

Если я правильно понял кукурузу надо сначала сварить, остудить , потом рожью осахарить?хмаль, 26 Февр. 14, 23:53

Да.

Кукурузу мыть надо?хмаль, 26 Февр. 14, 23:53

Нет, ты ведь её варишь, а значит стерелизуешь.
Для понимания почитай, поможет.    [Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода]

Пророщу ную  Рожь перед мясорубкой подсушивать ( подвяливать)  или нет необходимости.
Буду делать две варки из расчёта 4 кг кукурузы 4,5 кг пророщиной ржи на 24 литра воды.
Варить кукурузу 2 часа далее остужаю до 40 гр и затираю пророщеную рожь. Выдерживаю все паузы, потом довожу до кипения, резко остужаю и всё в бак на 65  л. Заранее подготовлю сухие винные дрожжи из расчёта 20 гр На 100 л сусла. Вливаю сразу дрожжи для двух варок. Потом варю вторую варку по той же схеме и добавляю в бак к первой.
Правильно или что то не так?

хмаль, какие паузы собрался выдерживать? Нужна одна, 62-65*.

хмаль,А я бы спросил как гнать будешь? Паром обзавелся?

А белковая пауза 52-55 гр?
А осахаривание 72-75?
Паром не обзавёлся, гнать на мидмите потихоньку естественно на индукционке. Попутно думаю как реализовать маленькую мешалку через заглушгу в верхней части бака (  предусмотрена под аналоговый термометр). Пока как то так.
Меня другой вопрос мучает, как кукурузу молоть ( пока дробилку не выбрал). Жена мясорубку только под пророшенную рожь даёт а  блендер после такой нагрузки наверное умрёт.

хмаль, поищи коллег с крупоррррушкой типа 'Фермер' живущих поблизости. Думаю не откажут смолоть пару мешков.

Я куплю двух вальцевую мельничку у ДГ просто хочу бочку на 10 л ( Краснодар) попутно взять, жду завоза.
Жена раскрыла секрет оказалось у нас есть второй блендер от соковыжималки. Пойду попробую " взмолить" стаканчик

Попробовал 500 мл кукурузы 10 сек на лучше по 300 мл. Завтра перемелю всё.  

хмаль, Ты же не пиво варишь. белковая пауза не нужна.
Пауза "осахаривания" 72-75* - название не совсем корректное, хотя в книжках часто встречается. На этой паузе при затирании ПИВНОГО! сусла производят окончательный перевод крахмала в сахара, в основном несбраживаемые. Так же на этой температуре происходит значительная деактивация ферментов, а тебе это не надо.
Мальтозная пауза 62-65* - максимальное получение сбраживаемых сахаров - мальтозы.

Ты же не пиво варишь. белковая пауза не нужна.ALBU72, 28 Февр. 14, 13:02

И все же , особенно , если сбраживать с дробиной в особенности , чем гуще затор , тем больше дрожжи задыхаются от СО2 . Бывает , особенно при малом гидромодуле , прям , как тесто для оладьев.

Gabriel 61, предлагаешь  белковой паузой лишнюю клейковину в аминокислоты превратить? И что, должно помочь? Я просто в этом направлении как-то не думал.