Виски и не очень. Как сделать.

Все промежуточные у тебя в дисте после перегонки оходов на прямотоке.Финист, 15 Авг. 19, 12:32

Ты пропустил частицу "не". Отходы гонятся на колонне, на два раза.

Timmy, что такое в терминах виски слово "slop" ? в словарях оно переводиться как помои, слякость. я понимаю что это возврат барды с предыдущего погона ? хотя барда у их "stillage"

dee, в старой статье Treatment of Distillery Wastes slop это вроде сточные воды вискокурни, включая барду.
А в словаре слэнга

Spilt liquid on the floor of the rickhouses

- жидкость, разлитая по полу скворечников, где скворечники

Rickhouse
The place where barrels are stored for aging. Most rickhouses are made of wood, but can also include cement or brick buildings

- помещения с бочками для выдержки виски.

Daniil, спасибо, но обрати внимание что "stillage" это у них отдельно барда. изучаю дисплеи из фильма о джек дениел, там "slop" это выход из ректификационной колонны, видно плохо но по буквам подходит, сейчас пытаюсь понят что еще два аппарата делают.
второй скриншот - рецептура замеса, вместе с этим "slop" гидромодуль 4,2; засыпь кукуруза/рожь/солод - 28/38/35%; номер замеса 248 =) а в начале говорят что весь виски делают из одинаковых замесов, обработка углем и выдержка разная

Добавлено через 5ч. 50мин.:

небольшой анализ по фильму о заводе джек дениелс [сообщение #13564484]

Timmy, что такое в терминах виски слово "slop" ?dee, 15 Авг. 19, 20:40

Приведи всю фразу, без контекста это может быть что угодно. Английский язык довольно стар, поэтому беден и каждое слово имеет миллион значений без контекста.

P.S. Увидел на фото, откуда взялось. По slop два варианта: это либо барда с бражной колонны, либо это sour mash, т.е. фильтрат барды прошлой бражной перегонки, который добавляется в след затор (ну, про это все знают). Тогда её количество будет суммироваться с заторной водой.

Здравствуйте коллеги. Подскажите какими дрожжами сбраживать солодовый концентрат и сам солод. И можно ли все смешать в одну емкость для сбраживания.

Так солод сначала осахарить надо. А дрожжи его потом любые съедят )))
Лично я абсолютно любую брагу неважно из какого сырья сбраживаю белорусскими винными.

Хотя продаются и специальные для виски - но я разницы не заметил кроме как в цене.

солод понятно что  осахарить надо. А все вместе можно сбраживать ?

акулов а в, я бы не стал солод с разным дерьмом мешать .

Я бы не стал солодовый концентрат называть дерьмом.

не стал солодовый концентрат называть дерьмомoleg_v_v, 20 Авг. 19, 21:57

В прошлом году сбраживал зерновые заторы с добавлением такого концентрата. Дорого. Весело. По причине нехватки бочек пью тот годовалый вискарь. Молодо. Дерзко.
Когда бродило ходил нюхать. Пыво да и только))) На вискарных дрожжах.
Пришёл к выводу. Для вискаря весчь бесполезная. Больше пригодная для пива для концентрации вытяжки. Если для дистилляции и заторы безпонтовые, мало сахаристые, то палочка выручалочка. Если с мальтозой и декстринами всё норм, то лишняя трата средств.

Я бы не стал солодовый концентрат называть дерьмом.oleg_v_v, 20 Авг. 19, 21:57

А ты шо сам его делал , у меня большие сомнения в том что он солодовый , ещё хорошо что будет из несоложенки , с какой нибудь хреновиной .

Kolew, а если лениво, как мне в этом году - хороший вариант сделать 50л виски из чистого солодового концентрата за неделю, с трудозатратами как на сахарную брагу.

makrak80, меня твои сомнения не интересуют. Состав не этикетке должен быть написан.

виски из чистого солодового концентратаoleg_v_v, 20 Авг. 19, 22:31

Не знаю почему, но я для себя не уравниваю этот концентрат даже с зерновыми, не то что с солодом. А по быстрому это да) Видимо это меня и пугает. И видимо тревожат сомнения в производстве этого продукта. Уж очень сахар напоминает.  Про этикетку это сильно. Только и на заборе пишут ха., а бабы на него не кидаются))) Я так точно больше не буду работать с этим концентратом. Люблю не по ленивому.

Kolew, я не сомневался, что ты напишешь про забор. Спасибо за оправданные ожидания. Свои испуги оставь рядом с сомнениями коллеги и не экономь на сырье, а попробуй купить хороший концентрат за соответствующие деньги. Хотя, когда твоё время ничего не стоит и нехрен чем заняться, кроме как дрочить с писюна 1л СС в час, то почему бы и не подрочить. ))

Состав не этикетке должен быть написанoleg_v_v, 20 Авг. 19, 22:31

Наивный человек , на заборе тоже написано ! Написанному верить -себя не уважать .

Чел делает вискарь из солодового концентрата и не парица. И, вроде, далеко не лох и все получаеца:



С 3-й минуты он про это говорит.
А ром из чего делают?

Чел делает вискарь из солодового концентрата и не парицаДимыч123, 21 Авг. 19, 08:04

Согласен , кому и кобыла невеста ! Кто же ему запретит ? Каждый волен в своём выборе!

Согласен , кому и кобыла невеста ! Кто же ему запретит ? Каждый волен в своём выборе!makrak80, 21 Авг. 19, 08:17

Да я сам делаю из зеленого солода, но называть солодовый концентрат/мелассу дерьмом как-то язык не поворачивается.

кроме как дрочить с писюна 1л СС в часoleg_v_v, 20 Авг. 19, 23:25

Под бочку 2,5л\ч и сырец и товарный спирт для выдержки. Я описывал не раз. Если хочешь умничать будь точным в цитировании. Я твоё мнение не критиковал тем более в стиле сексуальных инверсий, поэтому веди себя достойно.
Солодовый концентрат я не считаю плохим сырьём. Считаю для своей практики не нужным. Попробовал и сделал вывод. Всё получилось. Работать с ним элементарно. СтОит дорого. Я такой же результат с зерновых получаю.