Брага из неохмелённого экстракта солода

Повысить концентрацию  или с сахаром  делать, для бочонка, получится уверен, не плохо.valeronl, 13 Марта 16, 20:12

Исходи из того, что солодовый экстракт в количестве 1,4кг, заменяет 1кг сахара.
Я делал на литр солодового экстракта, это по весу около 1,4кг - 5л воды.
Я никогда не делал как на сайте написано, такие пропорции для пива может и хороши, но не для браги.

Добрый вечер, уважаемые форумчане.
Освежу тему,  пользовался кто нибудь http://xn--74-6kcaj3dosd.xn--p1ai/...agarych-5-2-kg/, есть отзывы, любые, предыдущие 6 страниц прочёл,  про резиновые изделия прошу больше не писать,ибо флуд.
Спасибо.

19.04.16 поставил
На 20 литров браги взял 4 кг такого концентрата и 50г белоруских дрожжей для крахмальных брах

А почему, все-таки охмеленный концентрат нельзя использовать? Понял, что из-за неприятного запаха в конечном продукте или еще есть какие-то моменты?

А почему, все-таки охмеленный концентрат нельзя использовать? Понял, что из-за неприятного запаха в конечном продукте или еще есть какие-то моменты?CrashAP, 04 Июля 16, 15:44

Изза неприятного запаха. Дистиллят ужасно пахнет ершом. Хочешь дешевле попробовать - купи полторашку пива типа Охота крепкое и перегони

Ёдную пробу экстракта никто не делал?

Добавлено через 4мин.:

по поводу экстрактов думаю стоит заморочится их доосахариванием. где бы в московской области разжиться отечественным за не дорого для экспериментов?папуас, 06 Янв. 16, 23:14

Интерквас в Лыткарине.

Не рекламы ради, завтра сам еду забирать на пробу.
Интерквас  Общество с ограниченной ответственностью "РУСКВАС"
Россия, 140082, Московская область, г. Лыткарино, ул. Колхозная, стр.96-В

Думаю сделать концентрат + мука пшеничная + мука ржаная в концентрации 40%(разведу по рекомендации производителя)\50%\10%.
Делал ХОС на 80% пшеничной муки + 20% ржаной - очень понравилось. Думаю концентрат добавит удовольствия.

sger, у них сайта нет? чего-то я не нашел, кроме как на флагме. если есть адрес сайта, поделись))

Прав не хватает ссылку вставлять.
интерквастру в транскрипции

sger, цен нет. не подскажешь что, сколько и почем планируешь брать)

Солодовый концентрат «ВИСКИ» (канистра 3 л.) вес 5.5 кг стоит 600р. Платил безналом на счет.
В разговоре, было озвучено, что оплатить можно на месте, рябом есть отделение сбера. ( Я попросил счет, т.к. все отделения сбера есть филиалы ада на Земле)

sger, однако! дороговастенько. а если этот использовать?) http://solod-suslo.ru/...ovyj-koncentrat скинуться с товарищами, что-бы подешевле было. а то 70 кг на одного многовато, хотяяяя.....

2908969, Мне попробовать. 600 рублей не великие деньги для этого. Мне поездка туда на машине дороже встанет. Хотя и живу не далеко.
А вот по факту пробы, уже решу - покупать ли в бОльших количествах.
По твоей ссылке цена вполне приличная, плюс бидончик не дорого)))
Я бы взял думаю. И ехать тоже не очень далеко.
Если эксперимент с лыткаринским будет успешным - готов на двоих купить 70 кг.

sger, хорошо, держи меня в курсе))

Договорились.
По факту использования лыткаринского - отчитаюсь и тебе сообщу планы по поводу концентрата по ссылке твоей.
Почитал более тщательно - по твоей ссылке

ЯСК фактически является концентрированным неохмеленным пивным суслом

А по моему мнению, разница с интерквасовским в том, что у них из чистого солода концентрат, а по твоей ссылке - из солода ячеменного + ячмень.
И в какой пропорции не ясно.
Завтра в интерквасе уточню, какой именно у них концентрат в канистрах 3 литровых и как и почем его же можно купить в упаковке для производитлей.

Добавлено через 1дн. 1ч. 58мин.:

Был в Лыткарино. Купил в тубе 38,5 кг по 60 р. Вот так вот. Сбербанк не обязательно. Все можно решить на месте.

Добавлено через 3ч. 19мин.:

Состав на фото.

sger, sger,

sger →sger, 02 Нояб. 16, 15:10

Если не трудно сделай йодную пробу , а то не понятно этот концентрат до конца осахарен или нет.

ork19,
бумагу фильтровальную куплю на неделе как раз. На ней сделаю. А то может быть не достоверная проба.
Я думаю концентрат полностью осахарен.

концентрат до конца осахарен или нетsger, 15 Нояб. 16, 15:19

Думается мне, что йодная проба ничего не даст, концентрат осахарен, вопрос какие получены при этом сахара, сбраживаемые или нет. Крахмала там быть уже не должно.

бумагу фильтровальную куплю на неделе как раз. На ней сделаю. А то может быть не достоверная проба.sger, 15 Нояб. 16, 15:19

А бумага зачем? Фильтруют сусло от дробины, чтобы она, дробина, не искажала пробу. Концентрат, разведенный в воде не должен содержать никаких механических примесей.

А вот что пишет производитель http://www.interkvas.ru/solodkonsentr1.html
Содержание сухих веществ, %   55,0 -82,0  вот тут попробуй угадай сколько, нормальный такой разбег....Сколько там "сахара" и какой будет выход АС. Да от сюда и до обеда, ага.
Например, руднянский (не раклама, просто пару раз делал на нем) концентрат http://www.rsz34.ru/gost допускает разбег +-3%, содержание мальтозы 75% от сухих, т.е. 75 от 75% или 562,5 грамма в кг экстракта. ВотЪ

Шур_шун_58,

Бумага для фильтрования пригодна далеко не всякая. Лучше всего раздобыть именно химическую фильтровальную бумагу. Стоит она сущие копейки и продаётся во множестве интернет-магазинов. НЕ ПОДХОДИТ: офисная бумаг, туалетная бумага, газетная бумага.  Дело в том, что обработку древесины для бумаги ведут с помощью кислоты, и во время обработки образуются частицы крахмала, за счёт чего вы получите всё ту же ложную йодную пробу. В качестве замены подойдёт тщательно постиранная  и прополосканная тряпка (марля), сложенная в несколько раз, чтобы не пропустить частицы солода.

Добавлено через 3мин.:

Понял, да, в данном случае фильтровать от механических примесей не нужно, т.к. их там нет. Я никогда не делал йодной пробы, взял инструкцию от солода. Недопонял, подумал, что на бумаге лучше делать.

sger, я делаю на чистой белой тарелке. Головами ее протер и вуаля, никаких расходников.