Брага из неохмелённого экстракта солода

Да, начитаешься) Потом думаешь и дуть на воду начинаешь.

По поводу тарелок или блюдец будьте внимательны - дешёвая 9 и не очень дешёвая) современная посуда сейчас делается прессованием крахмалов  с добавлением термо- и влагостойкого клея. Она хотя и выглядит как нормальная, глиняная, но даёт ложную йодную пробу.

Думается мне, что йодная проба ничего не даст, концентрат осахаренШур_шун_58, 16 Нояб. 16, 09:15

Поживем увидим, конечно хочется на это надеяться.

вопрос какие получены при этом сахара, сбраживаемые или нет. Крахмала там быть уже не должно.Шур_шун_58, 16 Нояб. 16, 09:15

Ну тут главное чтоб крахмала не было, а по поводу сахаров...  Ну какие здесь могут быть сахара, наверное точно такие как и в любом осахаренном ячменном сусле))


Добавлено через 7мин.:

Содержание сухих веществ, %   55,0 -82,0  вот тут попробуй угадай сколько, нормальный такой разбег....Шур_шун_58, 16 Нояб. 16, 09:15

Вот это мне тоже дико не нравится . Вообще интересно они сами его производят или просто перекупы, разливают в свою тару. Там же вакуумные выпариватели должны стоять.
https://yandex.ru/...00000,61.919342

Вообще интересно они сами его производят или просто перекупы, разливают в свою тару.ork19, 16 Нояб. 16, 10:57

Интерквас разливают в свою тару из 100200 литровых бочек. Но не факт, что не они же и производят, просто не в том месте, где торгуют.

Добавлено через 1дн. 4ч. 22мин.:

Йодная проба показала полное осахаривание.

Йодная проба показала полное осахаривание.sger, 16 Нояб. 16, 11:06

Это очень хорошо! Наверное тоже поеду покупать.

Я на выходных буду гнать. Все перебродило за 8-10 дней.
1 литр концентрата +2 кг сахара\2 литра концентрата + 1кг сахара \ 3 литра концентрата без сахара. Гидромодуль 1:5. Дрожжи спиртовые.

Вчерась откупорил 10ти литровый бочонок, в котором с  20го апреля выдерживается синг молт из концентрата руднянского. Рядом с ним в точно такой же бочечке стоит с 3 мая синг молт из реального солода (вроде Курский или опять же Руднянский, тут не записал что то)
Пока мой предварительный вывод такой: Если от сахара переходить на зерно, то концентрат - ага.
Если работаешь уже на зерне, то концентрат, тем более с сахаром - нет нет нет.ВотЪ

Если работаешь уже на зерне, то концентрат, тем более с сахаром - нет нет нет.ВотЪШур_шун_58, 18 Нояб. 16, 13:43

Очень ценное мнение. Так и идем - от сахара, к  ХОС, от ХОС к концентрату, а потом все совсем натуральное. Главное понять - стоит ли вкладываться. А то мне на муке все устраивало) Но нет совершенства и все хочется попробовать.

На YouTube есть видео по браге из солодового концентрата. Тоже начал пробовать брагу на неохмеленном концентрате, по первому перегону органолептика хорошая. Потом в бочку на выдержку.

Добавлено через 22дн. 14ч. 38мин.:

sger,
Скорее всего здесь берут http://kvassportal.ru/
Пробовал из 5 кг с добавлением сахара. Гидромодуль 1:5.Перегнал в СС, получилось 14 литров.
На неделе сделаю дробный перегон.
Заделаю новую брагу на темном ячменном.

Приветствую. Из боченка или с щепы ни у кого нет результатов? Можно в сравнении с бюджетным массовым виски.
Просто получается итог 7 страниц примерно такой: "лучше чем сахар, хуже, чем ГОС".  А при всём при том полфорума мурыжат темы, а-ля  "гнать зерно без пригара, ПВК и барботера".
Сектанты делают вообще что-то невообразимое, сугубо экспериментальное. А тут вроде натур продукт, за нас все сварили, упарили, разлили в удобные емкости, как бы говоря: "бери и делай хорошее без моз...ки"
Может и не дешев концентрат, но зерно и солод помноженные на отжим дробины вручную и время выходят дороже стоимости концентрата. Морально, конечно.

Странно просто: тема у сектантов развилась до солидных размеров, а эта, вполне перспективная, на мой взгляд, всего-то 7 страниц. Не все же винокуры живут в глухих деревнях и имеют только сахар и зерно.

Freshpoison,
Дорого слишком, получается.
На зерне все же вкуснее и несколько дешевле. А там и к пиву близко. В смысле все универсально.

Про дорого я не спорю. Точнее, не дешево. Но все или почти все (не все сознаются) время-от времени ходят в магазин за виски или пьют подаренный.
Просто, в отличие от сектантского метода, этот куда более органичный, а главный лозунг форума - "ничего не жалко для себя любимого" 
К тому же, про неуниверсальность: это же концентрат того, что мы варим сами. Ролики, которые по этому поводу есть в ютюбе говорят, что достаточно качественно получается, ароматно.

Про дорого я не спорю. Точнее, не дешево. Но все или почти все (не все сознаются) время-от времени ходят в магазин за виски или пьют подаренный.
Просто, в отличие от сектантского метода, этот куда более органичный, а главный лозунг форума - "ничего не жалко для себя любимого"
К тому же, про неуниверсальность: это же концентрат того, что мы варим сами. Ролики, которые по этому поводу есть в ютюбе говорят, что достаточно качественно получается, ароматно.Freshpoison, 03 Февр. 17, 15:28

Приветствую, вчера поставил на не охмелённом солодовом концентрате (патока мальтозная), 0,7 кг. Интерквас 2 банки (Ячменно-кукурузный не охмелённый солодовый концентрат) + Концентрат солодовый вискокуренный, 0,68 кг. Интерквас (Ячменнный не охмелённый солодовый концентрат) - 1,5 банки + 4 кг декстрозы + Дрожжи спиртовые универсальные UAY ГЧМ®, 90 гр. (Великобритания) полпачки, в кулерной бутыли.
Сегодня уже сторчит как из пулемета в ГЗ.
Опыт первый.
Себестоимость содержимого бутыли +/- 750руб, поглядим на выход, отпишусь.

Интересно, а чем принципиально отличается ячменного-солодовый концентрат от Концентрата солодового вискокуренного? По большому счёту, концентрат для виски это чистый ячмень. Во всяком случае для шотландского.
Подождем выход, пересчитаем на деньги)).

В списке нет стоимости щепы или процента от стоимости бочки. Для точности.

Купил 15 кг концентрата интеркваса, но до него руки пока не доходят.

чем принципиально отличается ячменного-солодовый концентрат от Концентрата солодовогоFreshpoison, 09 Февр. 17, 15:39

Ячменно=солодовый - из ячменя, осахаренного ячменным солодом, солодовый - из солода. Первый пробовал Лыткаринский - пиво из него гавно вышло, а дистиллят - так себе. Солодовый пробовал белорусский - и пиво приличное, и дистиллят вкусный. Во всех случаях сбраживал элевыми дрожжами, до крепости около 15%

Солодовый пробовал белорусский - и пиво приличное, и дистиллят вкусный. Во всех случаях сбраживал элевыми дрожжами, до крепости около 15%zyazya, 09 Февр. 17, 22:08

Тоже купил вчера белорусский, не подскажешь в какой пропорции замешивал?

Фотку этикетки можно?

какой пропорцииdomont, 10 Февр. 17, 08:14

До экстрактивности 27%. Его экстрактивность была 66%.

Делал подобные вещи, только экстракт другой был, дрожжи те же, результатом доволен) дрожжи отлично сбродивают.
Напиток получается ароматным.

А рецептик? Добавлялся ли саХар дополнительный?

Первый пробовал Лыткаринский - пиво из него гавно вышло, а дистиллят - так себеzyazya, 09 Февр. 17, 22:08

Дистиллят точно так себе. Сахар не добавлял, выход небольшой, с запашком напоминающем блевотцу, вторая дробная его здорово умешьшила, а бочка сделала почти незаметным.
Смысла связываться с этим больше не вижу, особенно за те деньги что он у нас стоит.