Термическое созревание дистиллятов

у челоаека, который занимаетсяsersaz, 25 Февр. 25, 13:32

что-то казалось тут обмен опытом на тему "я сделал не хуже других", а оказалось "как использовать плагиат"
вот бы рассказал, как ентот пластилин получить в домашних условиях, тогда бы можно было оценить по достоинству, а так получается, пошел в магазин, взял эссенции, ну и т.п.
и не к чему тогда про 21 век писать

Эссенция это химоза сплошная, а этот "пластилин", выделяется с помощью хим реакций из дерева.

Добавлено через 0мин.:

Насколько я знаю

pivnaykus, да нет там никакой химии Дима! Условно говоря огромный экстрактор, типа Сокслета с бункером да 7-8 кг щепы, все это экстрагируется, потом выпаривается, потом как-то разделяется... Там у него одного железа для всего этого нам и не снилось.

Добавлено через 3мин.:

вот бы рассказал, как ентот пластилин получить в домашних условияхtdutybq66, 25 Февр. 25, 14:07

А ты купи у него попробуй и договорись с ним, ожет он тебя и научит!

sersaz, посмотрел видео. При прочих равных, должна теряться летучая часть дуба. То есть вкус будет, а ароматика должна быть ущербнее в сравнении с бочкой, поскольку большая часть этой ароматики должна уходить При выпаривании спирта и высушивании экстракта

Винни-нюх, тебе виднее! С дивана... Человек на экспорт работает! Я же выше писал, разводишь и заливаешь в истощенную бочку, пол-года - год и ты сам свои напитки при слепой дегустации не узнаешь!
Но есть только один способ это попробовать!

sersaz, то у тебя на экстракте лучше получилось чем на полноценной бочке?

ты купи у него попробуй и договорисьsersaz, 25 Февр. 25, 14:48

понятное дело, что купить проще, но можно же немного умом подумать, если прочитать:
"4 МЕТОДЫ ПОЛУЧЕНИЯ ЛИГНИНА:
4.1. Извлечение лигнина спиртами в присутствии кислых катализаторов
4.2. Извлечение лигнина диоксаном
4.3. Извлечение фенолами
4.4. Извлечение лигнина меркаптосоединениями
4.5. Извлечение лигнина органическими кислотами
4.6. Извлечение лигнина гидротропными растворами
4.7. Извлечение лигнина диметилсульфоксидом (ДМСО)
4.8. Извлечение лигнина растворителями после размола древесной муки – получение препаратов нативного лигнина
4.9. Извлечение растворителями после разрушения структуры древесины ультразвуком
4.10. Извлечение лигнина неорганическими реагентами
4.11. Извлечение лигнина растворением в кислых неорганических реагентах"
В какой то ветке была ссылка на эту книжицу, а там была следующая фраза "...в отличии от лигнина Бьеркмана и медно-аммиачного лигнина Фрейденберга он отличается более высоким содержанием фенольных гидроксилов, метоксилов, гидроксилов, фенольных гидроксилов и наличием небольшого количества карбоксильных групп...".
Вот потому и заинтересовал меня вопрос о лабораторном способе выделения лигнина. Поскольку при традиционной бочковой или резервуарной выдержке (для нас кустарей настаивание на дровах) группы с окончанием на -ов условно говоря отсутствуют.

чем на полноценной бочке?Винни-нюх, 26 Февр. 25, 04:19

Да епта! На истощенной бля, истощенной!
И многократно лучше, чем на щепе время тратить и получить непредсказуемый результат!

sersaz, ты вот че скажи. У тебя черешчатая бочка была залита, сливал с неё пробовал ?

Винни-нюх, почему была, она и сейчас залита, 60 л. Сливал пробовал...

Сливал пробовал...sersaz, 26 Февр. 25, 12:32

тааак...мнение твоё, особенно относительно кавказа?

Винни-нюх, смотря какого Кавказа! Но у меня, как и у большинства я думаю, Кавказ обыкновенный. Т.е. камерная сушка и т.д. Черешчатый мне показался более интересным деревом, но профиль напитка уводит в коньячную тему. Думал кажется, народ подтвердил, не кажется. Но получается вкусно!

sersaz, очень гут..

tdutybq66, ну так сделай, в чем проблема-то! Копипастер диванный...

ну так сделай, в чем проблема-то! Копипастер диванныйsersaz, 26 Февр. 25, 14:07

Грубовато, не интеллигентно.
Скорее домашний, только не копипастер, просто делаю то, что могу и как могу.
А в моем, как сейчас принято говорить, посте был вопрос

о лабораторном способе выделения лигнинаtdutybq66, 26 Февр. 25, 10:42

, то есть метод выделения, а в преамбуле даны наводящие подсказки.
В силу профессии осталась привычка вчитываться и не поддаваться эмоциям.

есть-ли разница делать термореформинг со свежего (пару дней отроду) дистиллята или простоявшего в стекле два-три месяца?

есть-ли разница делать термореформингdrzorg82, 21 Апр. 25, 17:20

по мне ни какой, потом отправляешь на "отстой" и все
я не эстет и не дегустатор, у меня бывало и сразу после остывания в дело уходило, разницы особо не успевал заметить
но мнений, как говорится, много

ну то что после после остывания и через три месяца напитки разные это я ощутил, хотя далеко не эстет и не дегустатор но это делал из только сваренного.
просто скоро (уже второй месяц пошёл) выбролит мой кукурузный сироп (скорее всего патока) и буду варить бурбон вот и возник вопрос сразу ставить в духовку или пару месяцев подождать.
хотя ничего не мешает провести эксперимент.. и через пол года будет результат

просто скоро (уже второй месяц пошёл)drzorg82, 22 Апр. 25, 20:25

не совсем понятная формулировка, хотелось бы уточнить - 2 месяца это просто или скоро?

сразу ставить в духовку или пару месяцев подождатьdrzorg82, 22 Апр. 25, 20:25

логичный последующий вопрос - есть данные о прохождении каких-то значимых процессов, которые повлияют на конечный результат?
думаю, нет, и смысл тогда? Провести эксперимент ради эксперимента? Но без химанализа и органолептической экспертизы это потеря времени.
А вот вопрос не долго ли бродит кукуруза?

А вот вопрос не долго ли бродит кукурузаtdutybq66, 23 Апр. 25, 12:21

ну как-то так.. сам удивлён. в прошлый раз дней за пять-шесть сбролило, только дрожжи другие были и температуру в помещении держал 28,а сейчас 24 и до сих пор булькает и на вкус сладкая еще