Превращение "дешёвых" распродажных питерских бочек в рабочие бочки

Ничего страшного в этом нет. В солерах так и делают.

ничего плохого - это с родни купажу... у меня в стекле стоит с чипсами дубовыми, в некоторых миндаль еще...

Вот если не доливать, а сливать вместе, то это имеет смысл чтобы бочки были всегда полные или почти полные. И то если говорить об одинаковых бочках, одновременно залитых одинаковым сырьём.

А как виски делают с 50-й выдержкой?Valeroff, 06 Марта 15, 09:33

Тоже интересно, даже не про 50, а про 12-18.
Там вроде ремарка, типа спирты с таким возрастом не менее 10-30? %. НО Даже 10 лет в бочке подержать, сколько испарится?

А как виски делают с 50-й выдержкой?  50 лет доливают?Valeroff, 06 Марта 15, 09:33

Обычно на такой виски идет виски 10-12 лет куда добавлен виски старше 50 лет.
Но в данном случае, судя по ценнику все спирты 50 лет
Но виски Single Malt, а не Single Cask
Что говорит о том что спирты из разных бочек. То есть доливали ровесником.


Добавлено через 2мин.:

Тоже интересно, даже не про 50, а про 12-18.
Там вроде ремарка, типа спирты с таким возрастом не менее 10-30? %. НО Даже 10 лет в бочке подержать, сколько испарится?Лёлик18, 06 Марта 15, 14:43

Да не много испарится. Там бочки по 1000 Дал. У них относительная площадь газообмена в десятки, если не сотни, раз ниже чем у 5л
Тем более контроль влажности.

Там бочки по 1000 ДалTeMHuK, 06 Марта 15, 14:47

Это 10 м3 получается? Какая вообще самая большая бочка из дуба есть? Я думал 500-600 литров основные в производстве.

Во такие бочки бывают

Bill, Это под воду. На крышах ставят.

На даче? )))

Bill, на домах жилых. Дискавери почаще смотри.

Не, пишут, что бочки для вина коньяка по спецзаказу.
Отсюда: http://www.дубовые-бочки.рф/index/kak_delajut_bochki/0-11

на домах жилых.hardvik, 06 Марта 15, 19:45

Из дерева то зачем? Сталью проще.

чтоб или протекло, или сцука крыша рухнула...

Я, конечно, понимаю, что есть безбедные эстеты, которые делают себе накопители воды из дерева, но нах бы нужен такой объем?

Bill, Ну типа башни водонапорной на высотных домах. Сам охренел, кода смотрел. Там правда ремонт такой бочки показывали. Может сейчас и не ставят.

однако, сколько мучений по пробкам в том месте где вопрос решаеца довольно просто. в сливное отверстие забиваеца обычная пробка из под шампанского. причём никаких заподлецов там не надо. загнал так что самая узкая часть посередине клёпки и всё, этого достаточно - см. фото. для заливного отверстия покупаеца в новпермском самая маленькая коническая пробка и вот так обтачиваеца на обычном наждаке - см. фото. если руки норм, то всё получица хорошо.
чтобы пробку от шампанского заколотить нужно пара минут. чтобы обточить ну минут десять

окупаеца в новпермскомартик, 06 Марта 15, 20:04

это где? у меня заливное 42 мм

доливание лишает смысла выдержку. Я никогда не доливаю.ZIL131, 07 Марта 15, 10:08

доливают по принципу из одной бочки в другую, так количество бочек с напитком уменьшается(((

это где?maxufax, 06 Марта 15, 20:20

новопермский пивовар, известный инет-магазин
http://pivoperm.ru/...rkovaya-42.html

БайбаК, Коль, у меня 35 на лоджии, залита летом, но температура там низкая. Зреет медленно, хоть и вкусная. А вот, если процентов 5-10 длить из десятки, которая дома год стоит, то вкусняшка. В обоих ячмень.