Превращение "дешёвых" распродажных питерских бочек в рабочие бочки

Не пьянства ради, недавно чинил бочку 50л - менял две клепки, рогоз брал в ближайшей низине, хоть я понимаю что сейчас не сезон. Использовал листья от кустов на которых нет "сигар", они были мягче. Листья проложил между старыми и поменянными клепками на концах - были щели. Собрал бочку, залил, а она течет по одному утору и сильно. Сбил уторный обруч и ослабил пуковый, с начала хотел забить льняной жгут, а потом обмял листья рогоза, скрутил их в некое подобие жгута и проконопатил утор не вынимая дна, набил обручи. Залил водой - там где был проложен рогоз течи не было, даже до вощения.       

на которых нет "сигар"petrovwich, 18 Марта 15, 11:41

Это женские растения, по книгам их и берут.
Я в утор проложил ФУМ ленту(толстую, сложенную вдвое), а чтобы она там держалась ДО вставки дна, я её зафиксировал размоченным хлебным мякишем, можно просто тестом(вода+мука)
Вопрос... А у кого как по вкусу, что получилось с сысоевских? Я вот почти трехмесячный бурбон слил на пробу, дуба вообще не почувствовал. Зато когда попробовал, то такое впечатление, что воды выпил. Сначала думал, что сильно развел... померял - все нормально ..40%..Т.Е. газообмен идет, а вот дуб почему-то ничего не отдает.. или уже нечего отдавать.. или у меня в подвале температура не та, почти 0*. Надеюсь, скоро будет потеплее и процесс более интенсивно пойдет...надежда умирает последней;)

stoilisto50, дуб там вымыт или забит винным камнем, мне и без дуба нравится, тут проблемы ни какой, сыпани чипсов пясточку, хорошо прожаренных. а что в подвале холодно конечно плоховато, медленнее все идет. и то что пьется как водичка, это точна, коварная штука)))

stoilisto50, там же вино плескалось много лет, поэтому они явно хороши для кальвадоса, для других напитков лучше новые бочки. (я на пробу снял 3 клепки, шлифанул без фанатизма, обжег сильно горелкой, положил вымачивать - запах дуба появился, горечи нет... попробую залить через несколько дней ячменовку...

Добавлено через 3мин.:

порылся в паутине - ничего не нарыл, а заинтересовало, через какие клепки идет газообмен сильнее (низ, бок, верх, а может через донца)

и то что пьется как водичка, это точна, коварная штука)))зеленый, 19 Марта 15, 10:40

Подтверждаю! Один месяц мучная на ферментах пьётся очень мягко, не представляю что будет через полгода, но я еще досыпал щепу от Маковки 2гр/л по совету Виталия, цвет уже приятный но пока слабый. Жду дальше.

Течёт бочка на стыке клепок и донца , что делать ? Разбирать ?Не пьянства ради, 18 Марта 15, 02:51

Мазанул силикона , вроде помогло.

попробую залить через несколько дней ячменовку...maxufax, 19 Марта 15, 10:44

хотел поинтересоваться у знатоков - готовлю одну сысоевскую бочку под заливку, что лучше залить ячменную или пшеничную? Раньше ставил только на щепу - пшеничка получается мягенькая, а ячменная жестковата и зезкая. Может после бочки будет подругому!?

cep3, Пшеничку не стоит в бочку лить. А вот ячмешка самое то.

я лил и то и другое, только не в сысоевские, но ячменную жесть в бочке однозначно облагораживать нужно

дуб там вымыт или забит винным камнемзеленый, 19 Марта 15, 10:40

скорее вымыт, камень бы растворился, тем более я внутри щёткой металлической шуровал...Хотя когда бочку готовил, пропаривал, то запах древесины дубовой, был отчетливый... Про чипсы думал, но пока подожду, в первую очередь положительных температур.

и то что пьется как водичка, это точна, коварная штуказеленый, 19 Марта 15, 10:40

Я бы сказал даже так "ЗАШИБИСЬ!"

Пшеничку не стоит в бочку литьhardvik, 19 Марта 15, 11:02

Почему???

cep3, Смысла нет и вкуса потом. Она после бочки только хуже на мой взгляд.

Пшеничку не стоит в бочку лить.hardvik, 19 Марта 15, 11:02

с фига ли? очень даже стоит, заебца получаетцца)))

Про чипсы думал, но пока подожду, в первую очередь положительных температур.stoilisto50, 19 Марта 15, 11:13

если дуба хошь, не фиг ждать, сыпь счас. пусть пока дубоватость растворяетси

пшеничка получается мягенькая, а ячменная жестковата и зезкая. Может после бочки будет подругому!cep3, 19 Марта 15, 10:59

мое мнение что дело не в ячке или пшеничке, где то при перегоне что нить или упустил или просмотрел, но бочка однозначно сделает мягче и питче))

если дуба хошь, не фиг ждать, сыпь счас. пусть пока дубоватость растворяетсизеленый, 19 Марта 15, 11:43

Да. Думаю что ты прав. Тоже сейчас посидел, подумал.. нечего ждать, процесс идет, и хуже не будет..

и еще про бочки имею сказать, она конечно все улучшит, но чудес не бывает, если залил говно, хоть через год хоть через 5 конфетку не получишь. и для понимания процессов хорошо оставить поллитру исходного в бутылке и через пару тройку месяцев сравнить.

зеленый, Виталий, а ты  щепы добавлял? если да - то сколько?

у меня и с ней стоит и без. а сколько-так пясточку не полную)))

короче на глаз..
слово то какое выкопал. пришлось в словарь лезть..

И так! Сегодня сделал еще обдирание 3 клепок, резиновые жгуты жена убрала, поэтому уже без них. Снял с пуза обручи (вроде пуковыми называются), поставил сливным отверстием вниз и приподнял уторный (шейный) обруч. Выдвинул 3 клепки, снял донце (если честно, то оно рухнуло само), обруч надел назад и зафиксировал гвоздиками, перевернул, ослабил противоположный шейный обруч и извлек ослабленные клепки. В этой бочке внутри было больше косяков, рад, что разобрал - винный камень на нижник клепках, сверху белесые пятна, а около сливного и заливного отверстия яйца мушек... Шлифанул без фанатизма, обжег горелкой, тоже сотварил со снятыми клепками, правда чуть сильней шлифанул и чуть сильней обжег. Промыл струей очень горячей воды, помыл с содой и промыл почти кипятком опять. Собрал все в обратной последовательности. Никаких проблем. Растопил воск, нанес кисточкой от души (лишнее все равно стечет при пропаривании). На все ушло максимум 2 часа. А дальше по уже отработанной схеме - 1/8 кипяток+пар на часика 2-3 (пока жена не прогонит).
Мой вывод: 1. щепу сыпануть проще (2 минуты против 2 часов). 2. Идеально вычищается внутренняя часть. 3. Набив руку - сложного нет ничего (летом в саду все бочки так сделаю). 4. Считаю, что щепа не даст того эффекта, т.к. через клепки идет газообмен, а щепки тупо принимают водные процедуры.

Добавлено через 1ч. 29мин.:

Кстати, забыл высказать свое, субъективное мнение. Если бочку вощит без пара, то фен нужен, а если под паром, то он совершенно не нужен, нагретое дерево само впитает сколько нужно, а феном получается пропитка сильней - вывод: газообмен ухудшается при сильном вощении и сроки созревания вырастают, а когда паром - впиталось само (ну кисточкой погонял немного), остальное стекло вниз (собрал и на след бочку). Созревание нормальное и ангелам свою пайку даем!!!

Все-таки до конца не понял смысл... Я бы сделал так(я так и делал, только без механической обработки) просто снимаешь два верхних обруча, вынимаешь донце, а потом берешь типа болгарки с обдирным кругом, и фигачишь сколько надо клепок,... Зачем их вынимать- то???
Я свое мнение ранее высказал, каждую б/ у бочку надо разобрать,( ну типа вынуть донце и просто механически там все ОТОДРАТЬ) тем более проблем особых нетттт, бондарем не обязательно быть, да простит меня Евгений Крым, твои бочкиИИИ на фото я видел;) у наших бочек все относительно просто, зато потом знаешь, что там все нормально!!!