Рецепт Эрзац-рома (ersatz-rum)

Блинннн...Но работало ведь раньше. Ладно не буду ничего выливать, газования особого нет,пусть себе стоит.

Какие две недели, вы что? 1,5 - 2 месяца отдай на это дело, раньше - ничего путного ожидать не стоит! Терпение и, еще раз терпение!demianus, 04 Янв. 17, 16:48

Не буду повторятся по поводу сроков, выше уже все расписывал. 7 дней закваска, еще 7 дней мини дандер - разведенная 6% меласса объемом не более чем в 10 рез превышающая закваску, и еще 7 дней на барду так же не более 10 объемов превышающей мини дандер. Соблюдайте эти объемы, если не соблюдать то размножение затягиватся.

Klim, добавь кожурки с почвой с картошки или просто почвы.

Klim, добавь кожурки с почвой с картошки или просто почвы.bestru, 04 Янв. 17, 18:22

3 недели назад бросил картофелину в 25 литров мелассной барды. Говнецом уже попахивает , но слабо так , слабо! Ждемс.

Ну а вот если бы поэтапно делал по дрожжевой схеме, уже было бы готово

Поясните, какую роль дандер выполняет, тем более если говнецом припахивает? Вкус конечного продукта менее карамельный?

нотки ананасов и прочее

Весной во Вьетнаме был, думал они ананас туда добавляют, оказывается вонючку...

3 недели назад бросил картофелину в 25 литров мелассной барды. Говнецом уже попахивает , но слабо так , слабо! Ждемс.Gabriel 61, 04 Янв. 17, 18:30

Юра,ты жзе писал ,что от дандера отказался-ничего хорошего в нем,а тут опять за старое????
Может мне тоже закваску ставить?(меласса едет уже ко мне)

Может мне тоже закваску ставить?uсropchik, 04 Янв. 17, 23:48

обязательно ставить. сравнить же надо. (сам еще не ставил, боюсь из квартиры выгонят)

Юра,ты жзе писал ,что от дандера отказался-ничего хорошего в нем,а тут опять за старое?
Может мне тоже закваску ставить?(меласса едет уже ко мне)uсropchik, 04 Янв. 17, 23:48

Нет , дружище , дандер только из барды мелассной. Все остальное - от лукавого.
Там кислотность отрицательная , я тута , через пару недель отпишу ап барде энтой.

и все таки если вернуться к крамольной идее насчет химической масляной кислоты.
Сколько её надо на допустим 10 литров браги?
http://www.lenreactiv.ru/...astvory/044094/

а вот если бы поэтапно делалbestru, 04 Янв. 17, 18:51

я делал как вот тут [сообщение #12880508]
ананасов не унюхал, и ждал не семь дней а гораздо больше ((((

Klim, добавь кожурки с почвой с картошки или просто почвы.bestru, 04 Янв. 17, 18:22

картошка явно лишняя. Там где была чистая картошка - просто ад - ужасная вонища фекалиями, думаю там уже ничего не заведется.bestru, 07 Дек. 16, 19:53

надо попробовать на другой воде и на барде, еще раз сделать поэтапно, как ты расписал ну и как Юра написал
домашние что то косо смотрят на мои эксперименты,

я делал как вот тут [сообщение #12880508]
ананасов не унюхал, и ждал не семь дней а гораздо больше ((((VladPP, 05 Янв. 17, 05:40

Ананасы/клей/ацетон только в первой закваске, в мини дандере этого запаха уже нет, а в большом дандере - прогорклое масло, у меня так. Вылил кстати для эксперимента ту банку закваски где была одна картошка и которая воняла говном и больше ничем, в 20 литров барды - так и не забродила она за 2 недели.

Весной во Вьетнаме был, думал они ананас туда добавляют, оказывается вонючку...maxufax, 04 Янв. 17, 20:21

Ну ка расскажи подробней.Мне вот только привезли вьетнамский ром.Понравился.Тот что тёмный показался сначала на ароматизаторах,потом привкус амаретто словил,а оказалось они его на вишнёвых косточках настаивают. Тут только успокоился,как то с 90-х ещё вкус амаретто навевает что то химическое.

Да особо нечего подробней. Куча видов рома, треть с ананасовым оттенком. Самые дешевые так себе, разницу между дорогими и средняком особую не почуял. С головой утром было все в порядке, хотя познакомились с парой из Питера и раза 3 укушивались под фрукты.

Добавлено через 1мин.:

Ароматизаторы там дороже использовать, чем натуралку

Коллеги, на чем дробную лучше делать? Какой крепости стремиться?

почитай посты от Юры, как начинает  опалесцировать, так завязывай, а лучше почитай, там есть че интересного для себя поиметь , с праздником )))

VladPP, не могу найти, какой у него ник на форуме?

Gabriel 61,

На днях закончил дела с ромом.было 30 кг мелассы дальневосточной.сахара в брагу не добавлял.после первой перегонки получил 9 литров абс.спирта.вторую дробную делал дефлегматором на колонне хд 3 ккс 250 с медными колпачковыми тарелками.на тарелки и в куб дополнительно насыпал медной скрученной в спираль проволоки.одну тарелку из колонны убрал оставил 2.Получил 3 литра 90 гр. и 3 литра 75 гр.головы покапельно 0.4 л.тело отбирал до 93 градусов в кубе.Разбавил 50 грамм на пробу.очень интересный продукт получился.На запах пахнет приятно специями и спирта не чувствуется.напиток очень оригинальный не на что не похож.медь сильно потемнела.намного больше чем когда делал солодовый дистиллят.никакой вони при перегонке не было.Был очень приятный запах из дефлегматора.извиняюсь за орфографию пишу с телефона