Рецепт Эрзац-рома (ersatz-rum)

вспомнил про барду, гляжу а там плесень какая то страшная плавает, я просто в шоке был, с перепугу выкиныл нахер в месте с канистрой, а потом подумал, может это дандер получился?SeAM, 13 Апр. 17, 07:22

У меня так же заплесневела барда , но вроде это и есть дандер .
[сообщение #11410973]

Надо было добавлять, у меня еще и закваска была вылита в барду, был налет правда какой то желтоватый липкий к стенкам, а запах чисто прогорклого, я все разболтат посильнее и вылил в брагу. Через день брага на мой нюх стала более приятно пахнуть, т.е. не кисловатый аромат, а как бы сладковатый и приятный появился. Угощал своим дандером форумчан, что получится, надеюсь отпишутся.

Надо было добавлятьbamian, 13 Апр. 17, 08:27

, прямо вместе с плесенью, или сцедить надо было?

Угощал своим дандером форумчан, что получится, надеюсь отпишутся.bamian, 13 Апр. 17, 08:27

поил форумчан дандером?
лютый эксперимент, херр Йозеф ))

, прямо вместе с плесенью, или сцедить надо было?SeAM, 13 Апр. 17, 08:48

я же написал сильно разболтал, это по моему не плесень а пленка масляной кислоты

поил форумчан дандером?mak, 13 Апр. 17, 11:42

не для размножения дандера налил по полторашке.

налил по полторашке.bamian, 13 Апр. 17, 11:46

так это дандер был, а мы-то думали, у сока привкус странный

так это дандер был, а мы-то думали, у сока привкус странныйCranium, 13 Апр. 17, 12:12

Бедный Йорик! 

Многие видели, но все же:

Многие видели, но все же: Cranium, 13 Апр. 17, 21:10

Через 48 часов дрожжи мертвы. Ром получается 96,6% об. , серьезно? 0_0 Это же чистый спирт, откуда там вкус?

Фильм про Баккарди был интереснее

Есть вопрос, особенно к Gabriel 61, есть ли разница во вкусе/аромате при заполнении куба при вторичной перегонке, например, 1/2,1/3,1/4?

Добавлено через 12мин.:

Фильм про Баккарди был интереснееТимур, 16 Апр. 17, 01:17

Я вообще тупой, или разница между 75 и 95% об. очень маленькая? ))) Ох уж эти маркетологи, что, у кого вышло с последними экспериментами?

Добавлено через 5мин.:

Положил в саду 2-е, 5-ти литровые баклажки с бардой, думал поваляются по весне, видно будет. Сейчас смотрю, нет их, пиз_ец, субботник, жена )))

по мне так, там с ароматами, после первой перегонки, одно тело, а другое как НДРФ. Не эксперт, только мнение

Кстати есть промежуточные результаты моих экспериментов, получения хорошего РОМА путем дистилляции (без удлиняющих царг). Скажу просто и бентонит использовал и углевал СС один раз, потом попробовал 2 раза... ЭТИ АРОМАТЫ НИЧЕМ УБИТЬ НЕВОЗМОЖНО. Просто чуть меньше пахнет и чуть меньше сладости во вкусе напитка. Закончу эксперименты, дам попробовать коллегам и в мае отчитаюсь!

смотрю, нет ихPavel_77, 16 Апр. 17, 01:32

Бомжи не могли спереть?

Есть вопрос, особенно к Gabriel 61, есть ли разница во вкусе/аромате при заполнении куба при вторичной перегонке, например, 1/2,1/3,1/4?Pavel_77, 16 Апр. 17, 01:32

А я то откуда знаю? Стараюсь всегда наполнять куб на 3\4 или чуть больше. Таких экспериментов не ставил. Но теоретически не вижу причин , чтобы что-то там менялось , дефлегмационная способность куба несколько увеличится , за счет большей площади соприкосновения пара со стенками куба , укрепление чуть увеличится и всё.

Моя история про ром.
Очень долго "раскачивался" и, наконец, решился - запустил бражку на мелассе. Отбродила - перегнал. Результаты такие:
всё гнал паром, оба раза;
после второй перегонки с 30 литров (42 килограмма) мелассы получил 1,5 литра голов и 9,5 литров тела крепостью 58% с непонятным запахом. Но, когда тело развел до 40% открылся аромат мелассы и чего-то еще приятного. растер на ладошке - руки пахнут до сих пор. Отбирал тело до 45% в струе.
Завтра залью в бочку.
После майских праздников "запущу" еще одну бочку бражки из мелассы.
Хочу еще "хвостов" собрать для колонны.

uazovod, а я тоже заразился темой и заказал бочку 265 кг. 2 получаю. Уже 4 эксперимента запланированно.

после второй перегонкиuazovod, 24 Апр. 17, 21:01

Гнал на чём (аппарат)?

Алексей48, пленочная колонна, посмотри [сообщение #12792380] .

Добавлено через 13мин.:

maxufax, а мне Вадим с декабря наприсылал шесть канистр... потихоньку запускаю в дело.

заказал бочку 265 кг.maxufax, 24 Апр. 17, 21:06

о... интересный вариант. Ее упаковывать не нужно, наверное. И по чем стала?