Рецепт Эрзац-рома (ersatz-rum)

uazovod,В первый раз ставил,на 112 кг.мелассы добавил 1300 гр.дрожжей,сбродило за 48 часов.Второй раз на 150 кг.мелассы положил 400 гр.дрожжей выбродило за те же 48 часов.Подкислял сусло и добавлял прикормки(супервит)

112 кг.мелассыСулейман, 06 Апр. 17, 06:31

Сулейман, а в какой емкости сбраживаешь?

uazovod,В свое время у нас в Новосибирске продавали емкости их нержавейки по 200 литров,на подобии кег,только большие,я купил себе таких.Коллега Седой из них мене наделал ферментеры,в них и сбраживаю.

И какая же емкость получилась?

какая же емкость получилась?uazovod, 06 Апр. 17, 09:40

емкости их нержавейки по 200 литровСулейман, 06 Апр. 17, 08:55

Сулейман, а какой же гидромодуль получается, если в емкости 200 литров сбраживать 150 кг мелассы?

а какой же гидромодуль получается, если в емкости 200 литров сбраживать 150 кг мелассы?uazovod, 06 Апр. 17, 09:55

,В свое время у нас в Новосибирске продавали емкостиСулейман, 06 Апр. 17, 08:55

Добавлено через 1мин.:

я купил себе таких.Сулейман, 06 Апр. 17, 08:55

Любые дрожжи перед применением нужно регидрировать,одну часть дрожжей добавить в десять частей воды,выдержать 20 минут и добавить в сусло.Сулейман, 05 Апр. 17, 12:26

К Турбо тоже относится?

Pavel_77,Сухие дрожжи высушены,как бы законсервированы.Перед применением их нужно регидрировать,то есть размочить,а уже после этого отправлять в сусло.Проводились исследование,после регидрации живых клеток дрожжей выявлялось больше,чем рассыпанных сухими по суслу.В воде дрожжевая клетка напитывается водой и готова к работе,это касается любых дрожжей,Турбо или хлебопекарных без разницы.

у кого цена ниже на мелассу? записывал контакты, но найти не могу. чиркните в ЛС, плиз!

maxufax, уссурийские контакты устроят?

uazovod, конечно

Добавлено через 1мин.:

напрямую с завода наверно нет контактов...

Контакты тут: Сравнение меласс разных производителей

Спасибо. Значит есть Вадим и есть Костя... Кто из них качественно присылает?

maxufax, я все время с Вадимом общался. Пожаловаться не на что. Человек крайне порядочный!

Я у Константина заказывал, всё хорошо

Они вместе работают. На Константина меня сам Вадим перевёл, сказал, что лучше к нему.

Константин во Владике находится, а Вячеслав в Ростове. Команда одна. Я Вячеславу заказывал, а с Константином общался по отправке.
Константин: http://agronom.ru/..._trostnikovaya/

16 литров воды, 4кг. мелассы и турбодрожжи алкотек... правда для виски (для рома закончились).
Брага стояла 11 дней, первые дня 3 бродила очень активно.
Сегодня начал первый перегон, взял всего лишь 2,7 литра, 47гр.
Где я ошибся?
Думаю сахара надо было добавить 1-1,5 кг.
Как считаете?

всего лишь 2,7 литра, 47грТорквемада, 07 Апр. 17, 15:17

"всего лишь" 0.317л(АС)/кг
А сколько хотел с МЕЛАССЫ?