Рецепт Эрзац-рома (ersatz-rum)

проконсультируйтеЛёха мирный, 03 Мая 17, 16:54

Ну все же написано , хошь сахар на барде , хошь дандер.
А фиг знает , что по перегонке советовать , что твой дефлегматор делает , капает ли на насадку? Или только по стеночке флегма идет? Гони как НДРФ , до хвостов . 

Ок, спасибо. Надо гнать, а там в процессе смотреть, да снова гнать)))

Еще вопрос появился. Брага 20 литров (28 кг) мелассы, 5 кг декстрозы, 100 литров воды, 2 пачки дрожжей ром турбо. Бродит 7 дней. Начальная плотность по АС-3 была 23, сейчас упала до 7 и два дня не меняется. Брожение было очень активное, сейчас 2-3 булька раз в 5-10 сек. Ждать пока еще упадет или можно перегонять? Жаль выходные пропадают)

У меня тоже на семи остановилась...

uazovod, так она бродит потихоньку. Перегнать завтра? Руки то чешутся)

Лёха мирный, а сколько дней уже бродит?

7 дней. Строчило как из пулемёта, третий день потише.
Я думаю до завтра подождать уже и перегнать.
И смотрю светлей значительно брага стала. На вкус просто горькая.

завтра с утра и начинай... с Божьей помощью...

Тьфу-тьфу!с утра и начну.... У меня дед всегда утром начинал гнать)есть в этом своя мудрость)

Лёха мирный, еще раз сплюнь...

uazovod, тьфу-тьфу!

На вкус просто горькая.Лёха мирный, 05 Мая 17, 18:51

Смело пробовать на вкус ). Поставь в холод на сутки и перегоняй.

Лёха мирный, три раза нужно - "тьфу-тьфу-тьфу"

На вкус просто горькая.Лёха мирный, 05 Мая 17, 18:51

Дандер когда планируешь добавлять?

zen, да нет дандера, вчера только поставил очистки картофельные, в следущую добавлю.

Добавлено через 7ч. 30мин.:

Сделал первую перегонку мелассы. 28 кг мелассы, 5 кг декстрозы. В итоге 24 литра 43 градуса и 7 литров 12 градусов. Запах ничего особенного, хвостами, мелассы и близко нет)))

А кто знает какие магазинные ромы точно с дандером делают?

Я пока делал только без дандера. Чисто мелассную брагу на прямотоке, потом на барде сахарный ндрф, все смешал и в бочку. Получилось что-то отдаленно похожее на Бакарди Блэк.

Сейчас думаю сделать с дандером - какие оттенки во вкусе он должен дать?

Сейчас думаю сделать с дандером - какие оттенки во вкусе он должен дать?vagabond, 06 Мая 17, 19:00

фруктовые
Сегодня закончил эпопею с ромом. Перегнал остатки, получил 12,5л. 92,5%. Осталось перегнать пшеницу на мелассной барде - дображивает.

А может ну его на фиг этот дандер? Отходы от ананаса дают прекрасный вкус и запах! Может нашим предкам  (коллегам из Южной америки) проще было насовать в ром ананасов и других фруктов, чем мудохаться с гнилыми животными и картофельный и очистками? 😆

Сифон, идея интересная конечно. Только не пойму почему у нас тут на форуме бродит мысль, что ром должен ананасами пахнуть? Вроде никогда в роме ананаса не чувствовал))))))

Но запах и вкус фруктов (в т. ч. ананаса)  на фоне патоки очень кстати!

Вроде никогда в роме ананаса не чувствовалЛёха мирный, 12 Мая 17, 15:23

Там же ещё этилформиат. Вот с ним проблема. Как его в дандере вырастить.