Рецепт Эрзац-рома (ersatz-rum)

maxufax, Максим, найти нормальный рецепт - это только полдела, вторую половину успеха нужно оставить на оборудование, на котором будешь перегонять... достаточная ли у него возможность раздробить спирт-сырец на фракции. ИМХО.

извините гспда повторюсь и в этой теме !
в связи с первичным укреплением при перегоне и не отгабриэлив (что наверно не правильно), прошу совет - как лучше поступить с СС 50% примерно, обьём будет около 25 -27 литров.
в наличии ПВК 50 л, ПБ -3л, ККС-Н -250 3ёх тарельчатая колпачковая, царга пастеризации, дефлегматор - всё ХД-3. хотелось бы белого  получить и на бочку  11л залить. Подскажите пож оптимальный вариант. температурные точки по отбору  до сколько t в кубе брать, чистого в струе по % ?

температурные точки по отбору  до сколько t в кубе братьIgorK, 16 Мая 17, 13:05

У меня 375-я 5-ти тарельчатая хд/4. Отбираю до 93° в кубе, крепость 91% об.
Точнее, до 90° в кубе - белый, потом меняю ёмкость и до 93° в кубе - на щепу.

uazovod, это ясно, как белый день! Оборудование разное, поэтому и хочу для себя найти лучшее сочетание рецептуры и оборудования. И в итоге выложить сюда свои результаты. Я специально купил бочку мелассы, чтоб исходник для экспериментов был один. Кстати, бочка из-под яблочного сока.

Макс у меня 3 варианта )- могу пробники налить через пару дней - попробуешь - выберешь рецепт.

Рифей033, с удовольствием!

У меня 375-я 5-ти тарельчатая хд/4. Отбираю до 93° в кубе, крепость 91% об.
Точнее, до 90° в кубе - белый, потом меняю ёмкость и до 93° в кубе - на щепу.Pavel_77, 16 Мая 17, 13:25

в моём случае имеется ПБ, имеет ли это значение ? ведь темп будет измеряться в нём ?

в моём случае имеется ПБIgorK, 16 Мая 17, 15:10

У меня ПБ нет, но судя по его описанию, особой разницы нет в температурных режимах работы, могу ошибаться.

Pavel_77, твой пост: [сообщение #13030090] что ты имел ввиду когда спрашивал про аммиак?

в наличии ПВК 50 л, ПБ -3л, ККС-Н -250 3ёх тарельчатая колпачковая, царга пастеризации, дефлегматор - всё ХД-3. хотелось бы белого  получить и на бочку  11л залитьIgorK, 16 Мая 17, 13:05

последний раз делал так: укрепил СС до 52% (иначе не помещался в куб), брал тело до 91гр. в кубе на ТК ХД/3-500 на 5 тарелках, 2.5квт., отбор 1980мл., дельта 0.1гр. Итог 92,5%. Голов мало, основные отобрал при первичной перегонке и укреплении, подголовников практически не было. Хвосты короткие и не такие омерзительные, как с зерна. Из хвостов выжал НДРФ для спирта. Основную часть от нескольких перегонов залил в бочку и в белом виде осталось литров 10.

Pavel_77, твой пост: [сообщение #13030090] что ты имел ввиду когда спрашивал про аммиак?Cranium, 16 Мая 17, 16:22

Спрашивал несколько раз на форуме, не пахнут ли головы аммиаком, получал отрицательный ответ. У меня головы дико воняют нашатырным спиртом до 8-10 % от АС. Особенно чувствуется, если накапать грамм 10 в широкую емкость.

Такая же беда, если интересно, чтобы не повторяется, то вот: [сообщение #13026427]
Головы отбирал клюшкой, на 850Вт, труба Ф35 4*4 СПН. Там не чуть, там просто жопа. Далее посты.

Такая же бедаCranium, 16 Мая 17, 18:39

Да вот та же фактически ситуация, причем делал несколько раз, первый перегон сухопарник+деф 1750, второй перегон 375-я колонна с 5-ю тарелками +деф 1750, автоматика БКУ-01. При втором перегоне головы живой аммиак, до 8-10% АС, но потом очень приятный, ароматный, мягкий напиток с фруктовыми тонами, послевкусие имеется. Откуда берется нашатырь - не известно, задавал вопрос поставщику мелассы, не ответили.

Тут, давеча, задарили Blue Label, в ящике, "со всеми педалями"...не могу пить! А вот Гленливет,- только дай!Тарас, 15 Мая 17, 21:51

Мля,не переводи напиток по напрасну,ты же знаешь кто его оценит!Рельсы-рельсы,шпалы-шпалы,едет укропчик запоздалый...
Всю жизнь мечтал попробовать напиток стоящий больше моей зарплаты.

3Ы. Катя выпила на дискотеке бокал 18 летнего Чиваса с колой и льдом.
   В чем парадокс ситуации???
   В том ,что Чивасу было больше лет чем Кате.

задавал вопрос поставщику мелассы, не ответили.Pavel_77, 16 Мая 17, 23:52

контрабанда нашатыря

Cranium, У меня нашатырь был в головах на подкисшей браге на ХОСе. и не один раз.

Намека на кислинку не было. После нашатырь, все нормально. Просто очень много его.

Странно Адиль, у меня не было запаха нашатыря, хотя даже добавлял его при брожении. Одна и та же партия мелассы. На днях прислали новую мелассу (наверное другая партия), поставил с бардой от предыдущего перегона, кстати обратил внимание, у мелассы достаточно сильная щелочная среда (забыл изначально померить рн), но на руках как после щелочи скользко было и смывалась плохо, а когда наливал в нее барду все бурлило как газировка. Даже кислотой пришлось подкислить что бы рн довести до 5, не хватило кислотности барды. Долил тоже нашатыря, посмотрю когда буду гнать, будет ли запах его или нет.

Намека на кислинку не былоCranium, 17 Мая 17, 08:31

ИМХО побочка какая-то. Мелассу кипятком заливал?

Нет