Рецепт Эрзац-рома (ersatz-rum)

Cranium, Может тут собака и порылась? Я не кипятил ее, но на 7л мелассы 10л крутого кипятка заливал.

bamian, когда Ты приходил, нашатыря уже не было, потом, когда переключил на добирание спирта, вылил туда же хвосты, и опять попер аммиак, но уже его было меньше. 

Добавлено через 2мин.:

Может тут собака иandrey974, 17 Мая 17, 08:55

может, в сл. раз будем чуть по другому.

Мелассу кипятком заливал?andrey974, 17 Мая 17, 08:51

Я кипятком заливал, нашатырь в головах

Тут до хрена, что "может", может канистра, может дрожжи, может руки, может старших надо слушать. Получилось неплохо(для меня), выход маловат, хотя временных затрат не много, так что нормально. По случаю сравнивал с запахом магазинного рома(белая этикетка, а на ней цветастый пират), схоже, даже очень, только в магазином вишню уловил , а у меня её нет. Может оттенок

Получилось неплохоCranium, 17 Мая 17, 09:04

Дандер использовал?

По случаю сравнивал с запахом магазинного рома(белая этикетка, а на ней цветастый пират), схоже, даже очень, только в магазином вишню уловил  , а у меня её нет. Может оттенокCranium, 17 Мая 17, 09:04

Вот я из книжки выкладывал заметки дегустаторов [сообщение #13031437]
А выход и у меня маленький я считаю получился. Но меня устраивает.

Дандер использовал?zen, 17 Мая 17, 09:09

нет

Всю жизнь мечтал попробовать напиток стоящий больше моей зарплаты.uсropchik, 17 Мая 17, 01:10

Серёга , могу на встречу захватить Blue Label 0.75 л. ( номерной , в коробке ) специально для тебя ( или для других желающих его попробовать ) у меня пузырь лет 10 стоит - мечта жизни должна сбываться  :)

Странно Адиль, у меня не было запаха нашатыря,bamian, 17 Мая 17, 08:46

Валера , у нас просто носы разные , т.е. по разному описываем запахи .

Я кипятком заливал, нашатырь в головахPavel_77, 17 Мая 17, 08:58

У меня конкретно , только в хвостах , которые делю на 3 части , потом после отдыха можно закупажировать и более хвостатую часть на щепу ( бочку )


......... Для себя отметил , что Сырец из браги которая у меня отбродила быстрее - гораздо лучше получился без неприятных запахов ИМХО .  
Дальнейшие эксперименты отложил до осени , сейчас времени нету.

так может и дело в воде?

так может и дело в воде?Cranium, 17 Мая 17, 12:54

Я на бутылированной делал

nok71964, Бери!!!

Мне пшеница на ромовой барде в белую понравилась больше, чем ром. У рома уж очень много аромата, а пшеница получилась сбалансированная по вкусоароматике и чистоте напитка (94,5%).

Help!Купил канистру мелассы тростниковой 14 кг 75% сахаристости,как заявляет продавец.Брагу замутил на винных дрожжах,отгуляла с гидромодулем 1:5,8 дней.Перегнал на пленочной колонне,получил 11,5 литров 25 спиртуозности.Это нормально?Что за выхлоп такой при 75% сахаров заявленных?

vvs1967, маловато конечно. У меня с 28 кг. вышло 30 литров крепостью 37.  Но я еще 5 кг. дестрозы ложил. Но это не меняет сильно картины. Либо недобродило....гидромодуль большой конечно!...плотность какая начальная и конечная?

vvs1967, В мелассе много не сбраживаемых сахаров,КП у меня была ок.6.5,от этого низкий выход спирта. Ты получил 0.2 АС с кг.,я получал 0.27 АС,ищи куда делось.

Что за выхлоп такой при 75% сахаров заявленных?vvs1967, 20 Мая 17, 14:50

Где там 75%? 50% максимум, выход без добавления сахара 260-270 мл. АС с килограмма.
И дрожжи винные к тому же у тебя.

выход без добавления сахара 260-270 млPavel_77, 20 Мая 17, 23:41

0,307 по СС вышло, дрожжи " Double Snake Rum", без сахара. 1кг/4л 17,5% (АС-3). Три пакета по 70г на 120л воды + 30кг патоки

у меня малтик вообще мелассу жрать отказался, во всяком случае мое терпение на третьи сутки закончилось
да и 8 дней для винников мало однозначно
недоброд банальный
имхо

За три дня сбродило, движение прекратилось, во вкусе одна горечь, ни сластинки ни кислинки. Ждал четвертый, на пачке написано вообще семь дней. На четвёртый "погнал". Только отбор голов "треханул" , нашатырь, и больше в два раза, пока не изчез.

дрожжи " Double Snake Rum",Cranium, 21 Мая 17, 00:05

У меня Ром Турбо Престиж были, активное брожение три - четыре дня, потом вялое, перегонял на седьмой день, выход меньше, насчет аммиака уже общались.

Добавлено через 5дн. 16ч. 17мин.:

Хотите прикол? Кто-то писал, что при подношении спички к уже почти отбродившей браги, произошло воспламенение. Ставил брагу на мелассе чуть больше пары недель назад. Отбродила, перегонять некогда было, оставил под гидрозатвором. Дня четыре назад, появилось по новой не то легкое брожение, или закисание. Сейчас переливал в куб, у меня датчик пропан/бутан около котла сработал, причем орал достаточно дико о превышении нормы )