Сравнение методов получения водки

  А у Похлебкина конкретно ничего нет по способам приготовления водки ,хлебного вина,общие слова,только даты и поиски присхождения  названия "водка".

Ну тогда уж иди до конца - замени активный уголь обычным березовым. Шашлычный уголь нужно очистить от коры, сучков, помолоть до 3-4 мм, просеять, промыть водой для удаления пыли, обработать 0,2% р-ром HCl, помыть. Вот с расходом - неизвестно, думаю жмени угля на литр будет в самый раз. Выдержка - не менее суток. Перегонок должно быть никак не меньше 4-х с промежуточным двоением.
mak210, 19 Янв. 10, 08:12

Спасибо, именно так я и планировал, только без соляной кислоты(полагаю в Русской глубинке её небыло) и не выдерживать(это скорей углевание) а процеживать.
На какие только жертвы не идет человек в поиске Истины

только без соляной кислоты(полагаю в Русской глубинке её небыло)Никыч, 19 Янв. 10, 08:41

Кстати, хотя немного в сторону от темы. Читал как-то о том, что в России издавна существовали целые деревни, которые занимались извлечением золота, серебра и других металлов из пожарищ (золотые оклады икон, украшения и т.д.). У них были информаторы, от которых они узнавали, где произошли крупные пеожары. Они выезжали на место, покупали у погорельцев право на проведение работ, потом аккуратно перебирали остатки, просеивали золу, собирали всё в большие чаны и обрабатывали реагентами. И извлекали металы. Так что с химией на Руси всё было не так плохо.

Нужно именно выдерживать, поскольку пропускаение через колонки было изобретено уже в 20-ом веке из-за  излишней окисляющей способности активного угля.

Вот, не помню откуда взял, какая-то книжка по применению углей в химии.

В бывших казенных винных складах сортировку выдерживали не менее 24 часов в слое зерненого липового или березового угля простого обжига (сырца), загруженного в медные, луженые внутри колонки. Отработавший уголь отмывали от спирта и «оживляли» прокаливанием в подовых или ретортных печах. С выводимым на регенерацию углем терялось до 1,5% спирта, при каждом прокаливании выгорало до 40% угля.

Мда, сложность подкралась откуда не ждали. Кто может точно сказать с сылкой на источник, как именно на Руси очищали углем, процеживанием или настаиванием?

Поскольку рыбак, могу сказать, что при пересоле ухи или попадении в неё желчи, деды советывали окунуть головешку, а не процеживать через неё.

  Головешку в уху, для придания запаха дамка,(на любителя).От пересола таким способо не избавишься.Рыбалка тоже мое хобби.

  Головешку в уху, для придания запаха дамка,(на любителя).От пересола таким способо не избавишься.Рыбалку тоже мое хобби.
александр555, 19 Янв. 10, 10:49

Если хоть раз варил уху в тайге на костре, мысли прибавить дополнительного запаха не возникнет. Если вариш уху в ресторане, для дорогих гостей, можно озаботится дополнительным запахом.

От пересола таким способо не избавишься.Рыбалку тоже мое хобби.
александр555, 19 Янв. 10, 10:49

Мы не говорим о возможности избавления от примесей, мы говорим о принятой в деревнях 17-18века методе.
Рыбалка и охота это наше единение с природой.

  На данном этапе у нас есть возможность,более качественно,очистить продукт от примесей.Зачем возвращаться назад.Методом дестиляции не добиться такой же очистки как ректификацией, будь то старинный метод или современый.

Да тут дело не только в очистке.
Вот мне больше нравится дисситилят из ягод чем ректификат из сахара

  На данном этапе у нас есть возможность,более качественно,очистить продукт от примесей.Зачем возвращаться назад.Методом дестиляции не добиться такой же очистки как ректификацией, будь то старинный метод или современый.
александр555, 19 Янв. 10, 11:52

Ага, расскажи свою концепцию производителям коньяка

 JIAIIOTb,конечно на любителя,но всем моим знакомым,больше нравится моя водка,чем чей-то самогон.Много зависит и от сырья.Яблоки  и виноград у нас не растут,пшеницу тоже не продают,а из ягод клюква,брусника.А они для этого не очень подходят.Так что больше всего приемлим сахар.

Да тут дело не только в очистке.
Вот мне больше нравится дисситилят из ягод чем ректификат из сахара
JIAIIOTb, 19 Янв. 10, 11:55

Согласен, поглядим на природу. И что мы видим? Полезней для оргинизмов то, что подвергается существующим в природе механизмам.

Никыч,а ты сам то что то делаешь(водка,самогон)или пока все"теоритические" рассуждения.Кстати из форумчан мало кто пьет водку.На ее основе делают всевозможные напитки: лимпочеллы,клюквенки,кедрушки,хреновухи и т. д. все от природы.

Я делал на черноплодке вино а потом его перегнал 2 раза. Вот этот напиток получился мягче чем ректификатка которая всем моим знакомым очень нравится. А назвать самогоном я его не могу.А вот из сахара самогон.

Предпочитаю настойки неделать  т.к. чистинькое мне больше нравится(раньше всякие там клюквенные настойки и т.д. и т. п. теперь только чистенькое)

У вас что муки даже нету?

 Мука конечно же есть ,только все руки не доходят.Это же поволокитней,чем с сахаром.Времени больше надо.

Предпочитаю ... чистинькое мне больше нравится
JIAIIOTb, 19 Янв. 10, 12:29

Аналогично!