На новогодний стол

gogolzmej, Хм, а ведь и вправду, не подумал я об этом, экий он тогда эстет все таки)))

Ну лицу с ракетой выбегаем каждый часgogolzmej, 23 Дек. 12, 12:58

И шо так долго? До Москвы от вас летит всего 5минут.(Ну может ошибаюсь,не зная тип ракеты. Причастен был только к "Сатане",то бишь СС20.) 

        Ракеты китайские ... Часто на месте рвутся ! 

Принято!

советсткий оливье. А какой он, настоящий?SKEET55, 23 Дек. 12, 02:07

Вот тут Шторм давал [Реальное Оливье]

От расфлудились! Бедной Ксюше за вами прибирать!
Прочел всю ветку. Отложилась рулька. У кого какие идеи?
Итак, карта напитков:
Игристое брют под закуски,
Хреновуха под горячее,
и, если до сладкого доживу, то каплю бурбона.

По закускам:
Оливье совковый (у жены, как супружеский долг),
свекольный салатик с орешками и черносливом,
грибочки,
икорка,
нарезка,
рыбного чего-то...
чего-то еще надо...

Горячее:
рулька, не рулька... хз
....
?
Чего там баварцы к рульке на гарнир дают?

Был в деревне, купил у тетки индейку, мысль закралась запечь целиком. Не пробовал ни разу правда. У кого опыт есть подскажите. Фотки с меня, фотик новый купил

Игристое брют под закуски,Dr.Swine, 23 Дек. 12, 18:11

Если я захочу угробить вкус закусок,то выберу именно брют. Но это сугубо идивидуальное(Как у нас говорят-ИМХО).

staut, обоснуй. Я сладкие алко-напитки, в принципе не приемлю.
Брют не вступает в антагонизм со вкусом блюд. Он только дразнит газиками вкусовые рецепторы и добавляет ароматные нотки. Полусухое уже диссонирует, хотя еще терпимо.

boreyzms, сразу ищи у американцев. Их блюдо. У них даже индю-печка продается.)))
Типа того http://www.simplyrecipes.com/recipes/moms_roast_turkey/

staut, обоснуйDr.Swine, 23 Дек. 12, 18:43

Да чего там обосновывать! "Мадам Клико" я  и в руках не держал. А однодневную карбонизацию на ул.Сырецкой(выше от "Пингвина" за тролейбусным) своими глазами видел.

      Настоящее шампанское вещь великая ! Но употреблять его надо вдумчиво , с уважением . Если конечно не олигарх .. На НГ надо чего попроще - меня наш местный брют устраивает . Дешево и даже не очень противно .

Та ну! Какие там кликИ?! Новый Свет Брют. В Мэтро еще фуфла не попадалось. Всегда проверяю пробку. Если есть сомнения, прошу сертификат на санпункте. Раньше брал 2 ящика, щас не до жиру. Взял 3 бутылки.
Когда-то в ашане артемовское фуфловое купил. Пластмассовая пробка. Не проверил.
Теперь всегда первым делом пробку смотрю! И покупаю в ноябре, до ажиотажа, когда челы с выпученными глазами шопятся и можно фуфел подсунуть.

1трулетики из говядины с прослойкой из сала тушеные в соусе из лука, чеснока, грибов и вишни.
2.Мини-шашлычки в духовке из семги.
3.ОЛИВЬЕ(без картошки).
4.Шуба(ну завсегда)
5.Типа Цезарь, с жареной грудкой куриной или утиной.
6.Большая банка красной икры(ну чтобы ложкой)
ну и че нибудь еще придумаю.

Был в деревне, купил у тетки индейку, мысль закралась запечь целиком. Не пробовал ни разу правда. У кого опыт есть подскажите. Фотки с меня, фотик новый купил
boreyzms, 23 Дек. 12, 18:18

Я запекал в духовке индейку кг на 5 так же примерно, как запекают курицу. Получилось сухо. После того опыта решил, что для запекания лучше гусь. Намного лучше. Если запекать индейку, то точно нужно знать рецепт и как и что. К сожалению мой опыт только отрицательный.

5.Типа Цезарь, с жареной грудкой куриной или утиной.Владимир 1970, 23 Дек. 12, 19:03

А что это? Икру в банках знаю и видел.

Чего там баварцы к рульке на гарнир дают?Dr.Swine, 23 Дек. 12, 18:11

Тушеную кислую капусту . Пшеничное в литровых кружках .

Да. Щас учу матчасть. ДоннуВелату читаю.
Капуста у меня в пасхальный пост намбер ван. Как меню в армии:
1. Салат из кап.
2. Капустняк.
3. Рагу из кап.
4. Кисель (по цвету и вкусу, видимо, тоже капустный).
В Новогоднюю ночь как-то не гуд...
Картофан на гриле, да с рулькой...- тело тяжело от стола откатываться будет. Немцы правы!

2. Капустняк.Dr.Swine, 23 Дек. 12, 22:39

При всей его простоте,готовится очень долго. Чаще всего на поминки.

Был в деревне, купил у тетки индейку, мысль закралась запечь целиком. Не пробовал ни разу правда. У кого опыт есть подскажите. Фотки с меня, фотик новый купилboreyzms, 23 Дек. 12, 18:18

Я раза 3-4 запекал индейку в духовке. Ни разу сухая не получилась. Часов за 12 до запекания солью натереть снаружи и изнутри, чтобы просолилась. Потом варишь гречневую кашу, обжариваешь с луком грибы. Если сушеные, часа 2 замочить, если шампиньоны - сразу жарить. Грибы с луком смешиваешь с кашей, запихиваешь в индейку и в духовку. Я запекал примерно на 160-170 градусов, часа два. Потом переключаю духовку на гриль (у меня с грилем) минут 5-10 до зарумянивания кожицы и готово.

Makovka, Я видел как оливье резали в ванну. Не сожрали правда упыри, но факт имелся...