Petrovich69,
Смотри ветку "Как ускорить прожение при холодном осахаривание", и, в частности, обрати внимание на сообщение:
[сообщение #13027047]Причем эффективность Лактрола и опыт применения его в домашнем винокурении ещё в начале пути, но, Цефтриаксон обладает не меньшей эффективностью. Лактрол просто более термостабилен и подходит для полуГОС в т.ч.
В целом, посмотри опыт
Бражника и
Mak, ориентировался на их подходы.
Мой опыт, начал с 345 мл и до 442 мл АС с 1 кг, изложен здесь:
[сообщение #13047068]