Брага подкисает. Большого выхода не будет. Читай тему
[Как ускорить брожение при холодном осахаривании. Страница 78], на последних 5 страницах жевали борьбу с подкисанием.Аркадий Вайнер, 27 Марта 18, 20:57
Пойду изучать. Правда если там про антибиотики, то у меня их нет. Сегодня докси в трех аптеках спрашивал - везде рецепт просят. Завтра конечно продолжу поиски.
Тоже ставлю на плохие дрожжи. На муке, обычно, брожение очень бурное. При разброде дрожжей пена поднималась?Сергей 220, 27 Марта 18, 21:07
Разбродились как обычно хорошо. Шапка полезла быстро и высоко.
А с текущей брагой-то мне что делать? Вроде и гнать нечего еще, но и подкисать начала.
Добавлено через 3мин.:Что точно, первые признаки брожения, на муке, на полуГОСе уже на 40-ой минуте есть, на 120 уже работа вовсю ...Аркадий Вайнер, 27 Марта 18, 21:11
На последнем заторе признаки брожения у меня появились быстро - пена на 2 сантиметра поднялась. Но брожение очень вялое было. Шипения не слышно, гидрозатвор молчит. После нескольких перемешиваний часов через 8 только начало более-менее активно бродить. Емкость герметична.