Брага из крахмала на ферментах

по поводу зернодробилки сделал так. В крышке бака на 32 литра прорезал отверстие под сито зернодробилки силиконом заделал все щели. Ставлю в ванную вокруг бочки кидаю тряпку чтоб с регулятора пыль не шла и всё получается чисто. Шум только в ванной в комнате не громче пылесоса.

Как вы на фермере зерно пермалываете?
У него же сито в комплекте 5мм и минимум, что можно докупить это 2мм.
В 5мм зерно же проскакивает легко.

Motto, у меня не фермер, но в крупную муку. Этож зернодробилка(бубульгум).

Как вы на фермере зерно пермалываете?Motto, 18 Дек. 18, 10:41

Два прохода и почти мука получается.

после нг проведу эксперимент-пережую 1 кг. зелёного солода, выплёвывая в баклажку, потом добавлю воды 4 л. и дрожжец пачечку маленькую саф. вроде как в слюне содержатся ферменты а и г...всё лучше рецепт чем у Чонкина...)))...

RusPil, 

 

проведу эксперимент-пережую 1 кг. зелёного солода, выплёвывая в баклажку, потом добавлю воды 4 л. и дрожжецRusPil, 19 Дек. 18, 18:18

Все получится, от тебя нужно будет только размолоть зерно своими жерновами, ферменты есть в солоде, а дальше дело техники!
Эксперимент, это если просто зерно пережуешь!

Видалый, вот я лох. мля((нет. не солод. конечно-просто размоченное зерно ))). а то нах остатки кариеса повылетают...

RusPil, это рецепт африканских племен , но с одним НО !!! там этим занимаются ЖЕНЩИНЫ !!!
резюмэ : довели санкции Русских Мужиков ...

там этим занимаются ЖЕНЩИНЫ !!!Комэск, 20 Дек. 18, 01:46

не , с моей женщиной не прокатит...ей , чем протезами во рту мусолить, проще в ступке перемять...по сути то же самое))) а

довели санкции Русских Мужиков ...Комэск, 20 Дек. 18, 01:46

я ж только для эксперимента, а так , не дождутся, вражины...

рецепт африканских племен , но с одним НО !!! там этим занимаются ЖЕНЩИНЫ !!!Комэск, 20 Дек. 18, 01:46

так там они так вроде кактусы жуют-текилу забраживают что-ли.

berezikoff, неее! Кактусы в Мексике! Да и не жуют их, а пятками топчут...
А по делу вот чего скажу. Был разговор на днях за жидкие ферменты в ХОСной теме. Типа хреново ферментируют. Я такого не заметил. Там не написАл потому, что ХОС не делал на них. Мне жидкие даже больше понравились в плане удобства хранения и дозировки (шприц набирать удобней, чем порошок взвешивать).

На гидромодуле 3.5 заварил 10 кг ржи цельного зерна.  Закипятил. Выждал 3 часа. Зерно набухло так что стало страшновато за мешалку и не зря. При охлаждении где-то на 72 мешалка встала не в силах стронуть с места этот клейстер. Сыпанул 30А 50Г, мешалка дальше смогла. Осахаривал часа 1,5. Остудил, дрожжи, пеногаситель. Брожение очень мощное сейчас. Прошло уже 14 часов, пока бродит сильно. Посмотрю конечно на выход потом, но даже сети там норм все, чего целковые зерно трудозатратно слишкомVentel, 16 Дек. 18, 15:05

Бродило сие 115 часов
Гнал до 99.7 в кубе
Выход 2935мл АС - 293 мл/кг цельного зерна ржи.
Прошу прокомментировать много ли, мало ли, стоит ли того?

Выход 2935мл АС - 293 мл/кг цельного зерна ржи.Ventel, 22 Дек. 18, 14:55

Это маловато будет. Зерно лучше конечно раздробить размолоть. Дроблёнку с магазина обычно варят час или полтора. С цельным я только раньше ставил на диких дрожжах но там сахар и не варят.

Прошу прокомментироватьVentel, 22 Дек. 18, 14:55

Для ржи табличный выход 325мл/кг АС...
http://www.homedistiller.ru/...hnogo-sirya.htm

Для ржи табличный выход 325мл/кг АС.krvsa, 22 Дек. 18, 15:57

надо ещё учитовать какое зерно из фуражного трудно выдавить норму

Выход 2935мл АС - 293 мл/кг цельного зерна ржи.
Прошу прокомментироватьVentel, 22 Дек. 18, 14:55

реальный рабочий выход

господа товарищи подскажите 12кг пшеницы Г.М.1.4 выход 12.5лит 38* СС это нормально я не прикалываюсь просто с математикой у меня со школы не задалось

12кг пшеницы Г.М.1.4 выход 12.5лит 38* СС это нормальноэтанологон, 25 Дек. 18, 10:27

(( 12.5*38 )/100)/12=396мл/кг

Это как с хорошей крупы.
Ты точно пшеницу дробленую использовал?

этанологон, 12,5 х 0,38 = 4,75 л. АС получил.
4,75 л / 12 кг = 0.4 л АС с 1 кг пшеницы.
Замечательно.