Недоброд

Ок. Так и сделаю. Спасибо за советы. Занялся этим делом недавно, поэтому прислушиваюсь и хочу набраться опыта.

у меня первая брага тоже недобродила проанализировал оказываеся дрожжей мало кинул

Кстати я перегнал свой недоброд. Получился приличной крепости, но просто выход меньше. Я его настоял на угле и сделал коньячный напиток, настояв на дубовой щепе и черносливе, гостям понравилось, с утра все за руль и по делам.

Vital70, барду не пробовал, сильно сладила?

Еле-еле!

тогда -  в каналью ее

Привет! Два дня перегонял недоброд (220л) , сладкая была, А барду сливал в ёмкость, чтобы заново поставить, а сегодня, на третий день, барда сама собой загуляла, шапка пены и сшыбает углекислотой. Так, это, мужики, все!!! В каналью её???

После перегона браги, барда заново бродить никак не смогла бы так как, дрожжи при нагреве все сварились.
Поэтому выливать недоброд я бы не спешил. Лучше попробовать добавить немного сахара и дрожжей. Скорее всего чего то да на бродит.

Спасибо! Но я вижу явное брожение, с солидным выделением углекислого газа. И подумал, что, дикие (вредные) захватили поле.

Скорее всего это не дикие а молочнокислые захватили каким то образом барду, лично я такого в барде ни разу не видел. Поэтому исходя из того что у ЧКД киллер эффект, они возможно задавят это типа брожение пока еще не слишком поздно. Обычные дрожжи после варки выжить никак не смогли бы. Отсюда вывод это если и брожение то только захваченное МК.

А стоит попробовать завтра вечером (Т.К. завтра только будет доступ к х/п дрожжам).Хочу без добавления сахара, просто добавлю х/п дрожжи из расчета 40% от оставшегося сахара.
Или-же разбродить сухие. Есть саф-лювер и воронежские и сколько их добавить? Есть и те и другие по раздельности, в нужном количестве.

Прежде чем добавлять какие либо дрожжи, предварительно стоит измерить хотя бы виномером процент оставшегося сахара. Если в барде будет хотя бы 10% по сахару дрожжей можно добавить от 40% до 50% от обычной нормы.
Если же остаток сахара будет не более 5%. В этом случае дрожжей более 20%-25% добавлять не стоит. Так как переизбыток дрожжей даст только больше вони при перегоне.

Спасибо! всё! Иду на эксперимент!
Потом отпишусь.

Добавлено через 12ч. 5мин.:

Фокус не удался, факир был пьян.
  Короче, не успел я куякнуть дрожжей. К 8 вечера температура барды поднялась до 32, пошла вонь, пришлось ликвидировать.
А жаль, столько трудов было затрачено! Плюс сахар.
  Вот такой, братва, казус.

У себя недоброд на сахарной браге устраняю очень легко. Беру 5% от внесенных изначально дрожжей и 5% сахара смешиваю с водой как обычное сусло и ставлю аквариумную помпу на 3 часа (иногда нужно добавлять немного сахара если его дрожжи съели).После того как сусло постояло с аквариумной помпой 3 часа в отдельной емкости - заливаю в недоброженную брагу и через 12-18 часов все норм.

с недобродом на минских дрожжах ни как не боролся - куб открыл, понюхал - закрыл, быстро вынес на улицу и вылил...мухи были рады.

rmaks, Я то же белорусскую барду выливаю.
Пробовал её разогнать-ни фига не вышло

Всем привет. Поставил две ёмкости на сахарном сиропе и на турбо 24. Пропорции по рецепту. Все одинаково, но первая ёмкость бурно отбросила за 3 суток, а вторая бродила слабее и 5,5 суток. Я охладил брагу бутылками со льдом.тк честно говоря не знал, что дальше делать, ждать когда добродит или нет. Кто знает почему такая разница при одинаковых условиях?

но первая ёмкость бурно отбросила за 3 суток,Altynoff, 06 Июля 15, 21:26

отбросила коньки!?))) Ну а если серьёзно, то какие проблемы? Днём раньше, днём позже? Может похолодало, или потеплело. Лето же! Зимой температура в помещении постоянная, в связи с отапливаемым сезоном, в другие времена года она прыгает, ночь - день.

Смущает то, что обе ёмкости стояли в одно время, в одном месте
Т.е. исходные параметры были равные.

Прочитал всю ветку, так и не понял. Одни говорят перегоняй что есть, а потом с бардой заморачивайся, другие добавляй дрожжей и и ставь на доброд. Аргументированно никто так и не объяснил почему так как они предлагают лучше. У меня 40л. воды 10кг. сахара 150 гр. саф левюр отбродила 2,5 недели и стоп, спичка не гаснет. Снял с осадка приготовился перегонять и случайно на руку капнула брага, показалась очень липкая. Попробовал сладкая, померил 10% сахара. Вот чешу "репу" что делать дальше и кто виноват.