Мифы и догмы Хоумдистиллера

Ну и получается в итоге, что каждая молекула спирта имеет прицеп из какого-то количества водяных. Тогда вкусно.vdv, 31 Янв. 15, 17:42

А через неделю - уже полное родство)))

Воду льем в спирт, а не наоборот.vdv, 31 Янв. 15, 20:42

знакомый делает наоборот!льёт спирт в воду!

Воду льем в спирт, а не наоборот.vdv, 31 Янв. 15, 17:42

Делал так и так разницы не вкусил, водка и водка своя ведь, надо придать внимание этой формулировке, вдруг и вправду вкуснее будет)))

И вовсе никакой не миф. Воду льем в спирт, а не наоборот.vdv, 31 Янв. 15, 16:42

Хммм... А двойное слепое тестирование выдержит?

Хммм... А двойное слепое тестирование выдержит?kazu, 31 Янв. 15, 21:14

кто подпишется под эксперимент ? я себе не доверяю!

рекомендуется все же воду в спирт и перемешивать в процессе
Помимо сказанного выше снимается проблема помутнения при использовании жестковатой воды из за плавного снижения крепости а не наоборот

Друзья мои, вот есть на форуме одна догма: солод, помолотый вальцовой мельницей фильтруется хорошо, а чем-либо другим - плохо. У меня вальцовой нет, а есть зернодробилка. Готовясь к первой варке пива настроился на то, что фильтровать сусло буду мучительно долго. Смолол ячменный солод, затёр, начал фильтровать - льётся струёй! Из 25 литров сусла отобрал всего 1,5 литров мутного и пошло прозрачное. Вероятно фильтрующий слой сформировался. Отфильтровалось на ура. Следующий шаг - пшеничное пиво. В засыпи 20% пшеницы. Опять некоторые опасения по поводу фильтрации из-за пшеницы. Но всё прошло так же быстро и качественно.Зернодробилка "Колос-2".

geocem,Борь, почему то на одной и той же зернодробилке раз от разу разное у меня получается. Два раза фильтровалось на ура, а потом заманался несколько часов. Солод с одного мешка был.

Володя, может влажность солода от помола к помолу разная была? Ну в том смысле, что один помол положим мельче получился, другой крупнее. Я ещё заметил, что насыпать полный бункер не нужно. Я подаю зерно/солод литровым ковшиком, чтобы сразу уходило из бункера.

geocem, про влажность может. Мололи вместе с Лешкой на его дурмашине. Подавали горстями(в смысле по количеству) бункер не забивали.

Где-то было, что нужно на молотковых дробилках перед помолом, сбрызнуть солод водичкой и дать полежать малость. Кожура увлажнится, а внутренности - не успеют. И при помоле кожура будет крупными кусками. И фильтрующий слой из неё хороший будет.

Ну не знаю! У меня в помоле оболочек как после вальцов нет. Не мука конечно, но и не дроблёнка. Среднее что-то

смешивание растворов спирт и вода! как делать? спирт в воду или воду в спирт?саша55, 31 Янв. 15, 16:47

Как бы глупо это не прозвучало, но полез, сейчас, посмотрел, что там у Дмитрия Ивановича нашего Менделеева. Так вот Менделеев смешивал спирт с водой, то есть лил спирт в воду, а не наоборот.

Дедушка Самогонщик, только если посмотреть оригинал его работы то увидим что изучал он водородные связи, изменение плотности раствора от %.

Так вот Менделеев смешивал спирт с водой, то есть лил спирт в воду, а не наоборот.Дедушка Самогонщик, 03 Февр. 15, 19:39

так точно, так и делал всегда,бляха как почитаешь мнения разные..... так лучше их и не читвть)))) нее уж я по старинке спирт в вод

фрактал, тут народ советовал слепой тест устроить. Делаешь два варианта, даёшь остыть - и пробуешь. Всего-то и надо, что помощник - чтоб сомелье не знал, откуда налито.
Мне почему-то кажется, что если нечто можно проверить, оно никак не может быть мифом.
PS. Сам не тестировал, каюсь.

vdv, я практически уверен, что это как раз миф и отличий не будет в принципе.
Однако ты прав - нет ничего проще слепого теста.)))

Меня в школе научили: "Опасное лей в безопасное", вот и лью кислоту В воду, и спирт В воду.

Опасное лей в безопасноеNickAM, 04 Февр. 15, 07:43

Вода опасней, в спирте мало кто утонул, а в воде.... Тема сто раз обсасывалась, было даже про постепенное увеличение крепости раствора при "спирт в воду" типа иногда приводящее к помутнению. По мне, что совой об пень.... Пофиг то есть.

Подсказали мне, что соли жесткости наименее растворимы в водно-спиртовой смеси при 35% спирта. Поэтому, разбавляя, нужно стремиться, чтобы спиртуозность раствора не пересекала этот предел.
Если нужно получить 40% раствор, уменьшаем градус от 96 до 40, добавляя воду в спирт.
Если нужно получить раствор 30%, спирт добавляем в воду, чтобы градус повышался от 0 до 30, а до 35 не поднимался.
Конечно, если спирт разбавляется дистиллированной водой, разницы нет.Игорь, 11 Дек. 08, 13:30

Химически при разбавлении,допустим кислоты,нужно жидкость с большей плотностью лить в жидкость с меньшей плотностью.Если сделать наоборот - вода на поверхности кислоты мгновенно вскипит и можно получить приличный ожог.voldemar47, 12 Дек. 08, 01:51

Практика подтверждает