Брага за 3 дня

Ладно следующий замес сделаю по твоим заветам.Как раз карбамида осталось на разок.Это что бы при прочих равных.Первый прогон как делаешь?На максимальной скорости и до 98,5* в кубе?

каль52, первый гоню на полную, до 99- 100°С
Но мой аппарат СС 50° даёт.

И мой тоже, если прекращаю на 98,5*.Если на 99* то 45*.Но объем больше.Так что я прекращаю на 98* в кубе, получаю СС 55* и разбавляю водой до 40*.Так СС вроде меньше пахнет.

каль52, Отбор голов и хвостов, а так же конечная температура отбора- вопрос религии...

Ну либо религии, либо опыта который неизбежно появляется на 3 , 4 тонне переработанного сахара.Я сейчас вот что хотел бы уточнить. У тебя на 1кг сахара берется 30 грамм сухих дрожжей.Это, я так понимаю, полуторная норма (от общепринятой).Т.е. прессованных нужно 150 гр. на кг сахара?.

каль52, Нет Не так!
норма сухих 20-25 грамм, т.е. в 1.5-1.2 раза!
Ну тогда сырых надо 120-150 грамм.
Повышенная закладка была только для убыстрения, если не торопишся, то делай как правильно, тюе 100 грамм сырых и выбродит за 3-е суток.
А вкус будет.., сам увидишь!

первый гоню на полную, до 99- 100°СPahello, 17 Февр. 16, 19:37

Первый погон с головами?
Скорость отбора максимальная?

Первый погон с головами?
Скорость отбора максимальная?Суровый Челябинский Мужик, 21 Февр. 16, 15:43

Конечно!

А если первый прогон не на максимальной мощности? Я думал, что чем меньше скорость, тем больше крепость, нет?

А если первый прогон не на максимальной мощности? Я думал, что чем меньше скорость, тем больше крепость, нет?
Bacardi, 24 Февр. 16, 10:52

При первом погоне - ниже скорость - больше навару с трупов дрожжей.
Скорость-крепость не связанные между собой величины. Крепость поднимается доп. оборудованием, хотя бы сухопарниками, ну или колонной какой-нить...

Парни! Кто скажет сколько это 4г карбамида в чайных ложках. А то нет весов точных.

Jordan, [сообщение #12580057] и два сообщения вниз.

Чем отметить 4г карбамида?

сколько это 4г карбамидаJordan, 27 Февр. 16, 11:31

Карбамид он тоже разный! Есть гранулы поменьше, есть побольше, соответственно надо мерить, но.
Ложка чайная от хлебопечки- 3-4 грамма. Или так же в моей чайной ложке, без верха, вот так:

В смысле набрал, верх ножом срезал....

У меня такой же с виду карбамид, как и на фото Pahello. 4 грамма такого карбамида - это обычная ч/л с небольшим "верхом". Мерял на спец. весах (правда китайских))))

Здравствуйте уважаемые.Карбамид это мочевина в гранулах,если я верно понял?

А если первый прогон не на максимальной мощности? Я думал, что чем меньше скорость, тем больше крепость, нет?Bacardi, 24 Февр. 16, 10:52

Крепость сырца, получаемого при перегоне браги, зависит от длины (высоты) восходящего участка, а производительность от диаметра паропровода.


Добавлено через 6мин.:

При первом погоне - ниже скорость - больше навару с трупов дрожжей.lepa, 25 Февр. 16, 22:34

Перестаньте нести чушь.
Один идиот сказал, все повторяют. Так же было и с марганцовкой. Один идиот "почистил", вся страна десятилетиями травилась, а некоторые до сих пор "чистят".
Вы сами проверьте и убедитесь.
Никакой разницы во вкусе сырца нет и быть не может, варите вы дрожжи 5 минут или 5 часов. Это один из мифов, культивируемый "писателями", на самом деле ничего никогда не делавшими.


Добавлено через 1дн. 16ч. 26мин.:

Сегодня был сюрприз.
Смысл его в том, что брага в стандартных пропорциях выбродила за 62 часа.
Помните, я раньше писАл, что 4-5 суток, в зависимости от температуры, а тут такое...
Вы спрОсите, а что изменилось.
Ответ, я купил 5кг весы на Ебее. Оказалось, что в моей чайной ложке не 5г дрожжей, а 4г, к тому же и сахара я клал на 150г больше.
Ну, такое количество сахара вряд ли что-то изменило, а вот недокладка 20% дрожжей сроки сбраживания, как видим, увеличивала.

У меня в данный момент вот такое:
В понедельник вечером поставила брагу - 5кг сахара, 25 литров воды, 100 грамм сушеных спиртовых дрожжей от белорусского дрожжевого комбината.

Во вторник утром гидрозатвор начал делать буль-буль. Это вот самое буль-буль продолжалось и сегодня утром. Поехала и купила карбамид, добавила. Буль-буль усилилось и продолжается. Температура браги сейчас около 35 градусов (до этого стояла при комнатной температуре около 20-22). Брага сладкая, винометр показывает 8 оборотов и 8 сахара.

Пытаюсь понять, есть ли шанс,что она добуль-булькает к завтрашнему вечеру, ибо к вечеру воскресенья мне надо бы уже успеть сделать 2 прогона и иметь на руках продукт?

Airlina, На белорусских дрожжах возможно и не добулькает.

sergeich747, надежда умирает последней... второй бак поставила на саф-левюре, но только вчера, поэтому на него никакой надежды.