Брага за 3 дня

Пытаюсь понять, есть ли шанс,что она добуль-булькает к завтрашнему вечеру, ибо к вечеру воскресенья мне надо бы уже успеть сделать 2 прогона и иметь на руках продукт?Airlina, 11 Марта 16, 21:57

Если не добродило, но сильно хочется, и прям позарез нужно к сроку, хоть что-то, то гоните недоброд. Гоните до суха! Барду не выливайте. Остудите её и снова добавьте новые дрожжи. Сахар никуда не денется, и вы его спокойно потом добродите. По выходу соориентируетесь сколько сахара не добродило и сколько барды осталось, чтоб не пролететь с гидромодулем, но он по-любому будет больше чем изначально. Можно досыпать сахарку, можно так добродить.  И не берите белорусские, у них скорость вообще никакая. Пакмайя для меня лучший выбор.

Vikonte, Спасибо, но добулькать успело, чему я весьма рада. Белорусские больше в жизни не куплю, хуже дрожжей еще не встречала. Взяла саф-левюр. А Пакмайу в обычных сетевых продуктовых магазинах подают, или только в специализированных самогонных? Мне она на глаза ни разу нигде не попалась.

Пакмая продается в сети СЕДЬМОЙ КОНТИНЕНТ. И магазинах НАШ (рио)

Airlina,купи вот такие сухие дрожжи http://www.drojji.ru/price_list/index.html и горя знать не будешь. Я пользуюсь больше двух лет и ни на Пакмайю и левюр не сменю. Хотя их тоже пробовал - хуже Воронежских. На воронежских брага бродит трое с половиной, максимум четверо суток. Покупаю в 500 граммовой вакуумной упаковке, сыплю 20 -25 гр./кг. сахара. Да, дрожжи просто высыпаю в раствор сахара, плюс одна ст. ложка мочевины (карбамида)на три кг. сахара, размешиваю и всё.

Да, дрожжи просто высыпаю в раствор сахара, плюс одна ст. ложка мочевины (карбамида)на три кг. сахара, размешиваю и всё.Амфитон, 15 Марта 16, 15:33

У меня тот же результат без карбамида. А один раз всё выбродило за 62 часа. Я сам обалдел.

Бывало и такое же примерно, это когда температура в бродильном помещении градусов 28 тепла.

Всем доброго здоровья. Вот интересно у меня получается, поставил сегодня три емкости по 25 л. с разницей в минут сорок. Делал все одинакова, дозировка равная, а средняя емкость бурлит намного активнее чем первая и третья. Вопрос почему? Дрожжи использовал как на картинке. В первый раз такие пользую, других на рынке просто не было. Но вроде бы забродили более менее активно.

Обогрев от двух соседних, вот и активнее бурлит, крайние в рубашки оберни теплоизоляционные, я на 2 день включаю обогрев и циркуляцию, на следующий день все готово

Обогрев от двух соседних, вот и активнее бурлит,dozzver, 19 Марта 16, 20:38

Думается дело не в этом, потому как стоят они не в ряд, а типа ромашкой.

Проверено на нескольких перегонах, три дня бродит на четвертый пятый день перегоняю пользуюсь только спиртовыми прессованными дрожжами

Mishich, А где такие в Ростове продают?

Саф-Левюр-сухие г\м 1\5+ карбамид (3 ч\л-50л)- 3 дня стабильно- как часы...))
сахарная брага

На центральном рынке сейчас на углу с рыбными рядами ларек (перед огороженным забором за которым котлован роют) цена - 85 рублей, постоянно свежие...

Всем привет! Зарегился специально,чтобы сказать спасибо участникам этой темы. Поделюсь своим опытом по работе с "бедным" гидромодулем.
Сахар Первым делом из Дикси-2 кг
Вода-20 литров
Дрожжи прессованные,ОАО Комбинат пищевых продуктов,СПБ,белая с синим упаковка
Карбамид-8гр(Новгородский,чистый,белого цвета),отмерял по электронным весам
Процесс:в воду при температуре 30гр. засыпал сахар,размешал,карбамид развел в стакане воды,влил в емкость с сахарным раствором.
200 гр. дрожжей растворил в литре сахарно-карбамидного раствора,оставил на разбраживание. Через 15 минут(!) в кастрюльке уже слышно активное шипение. Такое я видел только на турбодрожжах. Влил кастрюльку в емкость для брожения с раствором. Через 30(!) минут уже пошли первые пузыри в гидрозатворе(у меня из трубки капельницы).
На утро(спустя 10 часов) брожение интенсивное,непрерывными крупными пузырями.
Через 24 часа брожение чуть слабее.
Через 36 часов непрерывная струйка мелких пузырей.
Через 48 часов пузыри идут уже с перерывами. Трехсекундная очередь-секунда перерыва.
Через 60 часов единичные пузыри.
Через 72 часа начало естественного осветления браги, помог бентонитом,перегнал.

Второй заход. Гидромодуль аналогичный,но кол-во поболее. 30 литров воды,3 кг. того же сахара, 12гр.карбамида, 100 гр.сухих дрожжей Пакмайя кристалл.При разбраживании в кастрюле поднялась плотная шапка пены. Старт после вливания в емкость те же полчаса. Процесс аналогичен вышеописанному,но часов на 6-8 быстрее. Пена наружу не перла,но судя по следам на стенках внутри емкости,сантиметров на 12-15 она поднималась. Через 72 часа брага осветлилась самостоятельно и очень качественно. Слой дрожжей на дне был тонюсенький.


По сэму: он действительно вкусный!!! Даже на прессованных дрожжах.Я не стал ни углевать,ни перегонять повторно. Хорош как есть. При таком гидромодуле даже головы не столь вонючи.Запах груш есть,но гораздо слабее.Да и жидкость,сливаемая из сухопарника пахнет гораздо нейтральнее. Немного расстраивает выход,но я нещадно рубил головы и хвосты.
Всем советую попробовать продукт с *бедного* гидромодуля.

Всем доброго дня. В пятницу поставил три по 28 л. Гм. 1/5 добавил по 20 гр. карбамида и по 100 гр дрожжей, в воскресенье, т.е через 48 часов брожение закончилось в двух емкостях, в третьей почему то гидрозатвор хоть редко но булькал.Самая первая за прошедшую ночь осветлилась на половину, думаю вечером перегоню. Так что, что не говори, а карбамид рулит.  

Доброе время суток)прочел рецепт.смысл такой берем 5 литров воды размешивае 1кг сахара и добавляем 200гр присовоных дрожей оставляем на сутки,потом доливаем 5 литров воды с 1кг сахара и в стакане разводим 20 таблеток активирвоного угля(по 10 на кг сахара) и добовляем в брагу это еще ускорить процесс на сутки.и того 4дня.

Зачем танцы с углем? Карбамида не хватает?

В рецепте утверждали процесс плавней и дрожи налипают к углю забирают бяку если она выделяется (чистота браги)и пена не так выделяется

и пена не так выделяетсяSema1808, 11 Апр. 16, 11:21

У меня дрожжи как на картинке, пены наверное где то сантиметр над поверхностью. Ставлю на таких дрожжах второй раз, результат стабильный. Пена наверное все таки от дрожжей зависит, я ставил самый первый раз на винных дрожжах, в подарок дали когда куб покупал, вот от них пена перла аш через гидрозатвор.

Я сейчас на воронежских дрожжях делаю.