Лагеры

[

Есть дрожжи Bohemia Lager M84Юрис, 27 Янв. 16, 11:28

Охренеть Жиугулёвское;)))) От Жигулёвского (из взаимосвязей), судя по всему будет только этикетка.

Юрис, вари на тех что в наличии. Для жигулей вроде Бакус дрожжи продавал. Или мигбир. Не помню точно.

На чём посоветуете остановиться: новопермский пивовар 189 (фасованные) или 23 в фирменной фасовке (здесь смущает сернистый привкус, о котором писали)

Добавлено через 2мин.:

нет ничего в наличии ни в бахусе, ни в мигбире

Юрис, ближе 23 будут. А я так то 189 люблю.

Дочитался :"На свой страх и риск". Может брал кто в Перьми фасованные 189?

Юрис, риск есть всегда с фасованными. Вне зависимости от того кто, что и когда брал. Дрожжи очень хорошие. И в тепле и в холоде дают достойный результат. Когда нибудь сам нафасую и забарыжу как скот xD

Для жигулей вроде Бакус дрожжи продавалBrewmasteR-kld, 27 Янв. 16, 11:52

Это не они 100%

Добавлено через 1мин.:

Охренеть Жиугулёвское;)))) От Жигулёвского (из взаимосвязей), судя по всему будет только этикетка.ORGANIZM, 27 Янв. 16, 11:45

ну там атенюация вроде как 75% самая низкая из всех что я встречал по крайней мере. Сладенькое пивко получится достаточно сахаров остается.
https://www.wyeastlab.com/hb_yeaststrain_detail.cfm?ID=23

lovky, везде обман. Давай уже тему по дрожжам начинай. Кроме тебя никого нет.

А че я то У нас есть более опытные товарищи .

BrewmasteR-kld, а в этом рецепте [сообщение #12619026] ароматный можно чем то заменить?

agedo, не вижу препятствий. Хмель там не особо принципиален.

Добавлено через 4мин.:

lovky, нет никого.

BrewmasteR-kld, спасибо, только я про солод бельгийский ароматный))), не могу нигде найти какой у него аналог!

http://www.castlemalting.com/...anguage=Russian я этот солод имел ввиду. Можно и без него.

Остался пакетик сухих дрожжей S-23. До истечения срока годности  - 8 месяцев. Если забросить их в морозилку, то можно ли так продлить срок годности еще месяца на три? Или же есть другие варианты?

До истечения срока годности  - 8 месяцев. Если забросить их в морозилку, то можно ли так продлить срок годности еще месяца на три?fenakit, 28 Янв. 16, 01:05

Ты хочешь не варить год? В любом случае - ты не знаешь, в каком месте их ранее хранил отец Бутча... Через стартер - к истине...

fenakit, пусть в холодильнике лежат. Зачем в морозилку то.

Сухие дрожжи необходимо хранить именно в морозилке. Можно хранить очень длительно. Мой опыт - более 3-х лет без потери живучести. При температуре хранения у меня минус 32 град.

Дрюха, каким образом определял живучесть?

Ты хочешь не варить год?affo, 28 Янв. 16, 01:57

Лагеры варю зимой - не имею холодильного оборудования.

Ну то что через стартер проверить это понятно.

fenakit, пусть в холодильнике лежат. Зачем в морозилку то.BrewmasteR-kld, 28 Янв. 16, 01:57

Так в срок годности не впишусь.
Наверное все-таки заброшу в морозилку, а там проверим "Через стартер - к истине..."

BrewmasteR-kld, думаю регидрация в воде или изотоническом р-ре а потом окраска и под микроскоп считать как еще кол-во трупов из общего числа высчитать


Добавлено через 1мин.:

fenakit, в холодильник их и ни о чем не думай мой опыт говорит о более чем 7 летнем стаже таких дрожжей до сих пор в холодильнике лежат.

Добавлено через 1мин.:

дрожжи необходимо хранить именно в морозилкеДрюха, 28 Янв. 16, 17:12

откуда такие данные